Crespelle con pollo e verdure miste

Crepes di pollo e verdure: un delizioso e semplice piatto veloce

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4

Ti propongo una deliziosa ricetta di crepes di pollo con un mix di verdure, perfetta per una cena veloce, sana e ricca di sapore. Questa ricetta semplice combina la consistenza morbida delle crepes con il ripieno succoso di pollo e verdure, offrendoti un'esperienza culinaria indimenticabile.

Ingredienti:

Per le crepes:
- 150 g di farina
- 2 uova
- 300 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio (per ungere la padella)

Per il ripieno:
- 300 g di petto di pollo, a cubetti
- 1 scatola di mix di verdure (carote, piselli, mais)
- 200 ml di panna acida
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe, a piacere
- Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato (per decorare)

Istruzioni:

1. Preparazione della pastella per le crepes: In una grande ciotola, mescola la farina con un pizzico di sale. In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte, poi aggiungi il composto liquido alla farina. Mescola bene fino a ottenere una pastella omogenea e senza grumi. Lascia riposare la pastella per 10 minuti.

2. Cottura delle crepes: Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila con un po' d'olio. Versa un piccolo mestolo di pastella nella padella e distribuiscila uniformemente. Cuoci la crepe per 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura. Ripeti il processo fino a terminare tutta la pastella. Dovresti ottenere circa 6-8 crepes.

3. Preparazione del ripieno: In una pentola, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di pollo e cuocili fino a doratura e ben cotti, circa 5-7 minuti. Aggiungi poi il mix di verdure scolato, mescolando bene. Continua a cuocere per 3-4 minuti.

4. Finitura del ripieno: Abbassa la fiamma e aggiungi la panna acida, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Lascia cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti affinché i sapori si amalgamino.

5. Assemblaggio delle crepes: Riempi ogni crepe con il ripieno di pollo e verdure, poi arrotolale o piegale a metà.

6. Servizio: Disponi le crepes su un piatto e decorale con prezzemolo fresco tritato. Puoi servire queste crepes con un'insalata verde fresca o con una salsa di yogurt per un tocco extra di freschezza.

Consigli utili:
- Puoi sperimentare con diversi tipi di carne, come tacchino o maiale, per variare la ricetta.
- Se preferisci un sapore più intenso, aggiungi spezie come paprika o erbe di Provenza al ripieno.
- Invece della panna acida, puoi usare yogurt greco per un'opzione di ripieno più sana.
- Queste crepes possono anche essere un'ottima opzione per il meal prep, poiché possono essere riscaldate il giorno successivo.

Questa ricetta di crepes di pollo e verdure è perfetta per una cena veloce, deliziosa e sana che delizierà la tua famiglia e i tuoi amici. Provala e goditi un sapore meraviglioso!