Pfannkuchen mit Hähnchen und gemischtem Gemüse

Hühnchen- und Gemüsepuffer: ein schnelles und einfaches Vergnügen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Ich schlage ein köstliches Rezept für Hühnchen-Puffer mit einer Mischung aus Gemüse vor, perfekt für ein schnelles, gesundes und geschmackvolles Abendessen. Dieses einfache Rezept kombiniert die weiche Textur der Puffer mit der saftigen Füllung aus Hühnchen und Gemüse und bietet Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Zutaten:

Für die Puffer:
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Öl (zum Einfetten der Pfanne)

Für die Füllung:
- 300 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 Dose Gemüsemischung (Karotten, Erbsen, Mais)
- 200 ml Sauerrahm
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)

Anleitung:

1. Zubereitung des Pufferteigs: In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann die flüssige Mischung zum Mehl geben. Gut vermengen, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

2. Puffer braten: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl einfetten. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Puffer 1-2 Minuten auf jeder Seite braten, bis er goldbraun ist. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Sie sollten etwa 6-8 Puffer erhalten.

3. Zubereitung der Füllung: In einem Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und braten, bis sie goldbraun und gut durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten. Dann die abgetropfte Gemüsemischung hinzufügen und gut umrühren. Weitere 3-4 Minuten kochen.

4. Füllung vollenden: Die Hitze reduzieren und den Sauerrahm hinzufügen, dabei gut umrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

5. Puffer zusammenstellen: Jeden Puffer mit der Hühnchen- und Gemüsefüllung füllen und dann aufrollen oder in der Mitte falten.

6. Servieren: Die Puffer auf einer Platte anrichten und mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Diese Puffer können mit einem frischen grünen Salat oder einer Joghurtsoße für einen zusätzlichen Frischekick serviert werden.

Nützliche Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Fleischsorten experimentieren, wie z.B. Pute oder Schweinefleisch, um das Rezept zu variieren.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, fügen Sie Gewürze wie Paprika oder Kräuter der Provence zur Füllung hinzu.
- Anstelle von Sauerrahm können Sie griechischen Joghurt für eine gesündere Füllungsoption verwenden.
- Diese Puffer können auch eine ausgezeichnete Option für Meal Prep sein, da sie am nächsten Tag wieder erhitzt werden können.

Dieses Rezept für Hühnchen- und Gemüsepuffer ist perfekt für ein schnelles, köstliches und gesundes Abendessen, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie einen wunderbaren Geschmack!