Brie in Crosta

Le ciliegie fresche hanno iniziato a comparire, ma il loro sapore lascia molto a desiderare. Molte di esse sono, sfortunatamente, ciliegie pare, cioè ciliegie importate vendute sotto un nome rumeno, una realtà della nostra economia di mercato. Ma non lasciate che questo vi scoraggi! Ho preparato una deliziosa ricetta di antipasto utilizzando marmellata di ciliegie, che trasformerà una situazione deludente in un'esplosione di sapori.

Per iniziare, ci occupiamo della pasta sfoglia, che deve essere fredda, quindi lasciatela in frigorifero prima di utilizzarla. Poi, mettiamo la pasta su un piano infarinato e la stendiamo con cura fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro. A seconda delle dimensioni del formaggio che stiamo utilizzando, ritagliamo la pasta, lasciando un margine per piegare i bordi.

Su ogni pezzo di pasta, mettiamo un cucchiaino di miele, seguito da un cucchiaio di marmellata di ciliegie. Questi aggiungeranno un tocco di dolcezza che contrasterà perfettamente con il formaggio. Cospargiamo sopra alcune noci tostate e affettate, che forniranno una texture e un sapore extra. Qui, puoi scegliere tra brie o mozzarella, ma ti consiglio vivamente il formaggio brie, che si scioglie meravigliosamente e completa perfettamente il piatto.

Dopo aver aggiunto il formaggio, spennelliamo i bordi della pasta con un mix di tuorlo d'uovo sbattuto e un po' di latte. Questo aiuterà a sigillare il piatto e darà una bella colorazione dorata alla fine. Piegamo la pasta sopra il ripieno, formando un pacchetto, e giriamo il pacchetto con il lato aperto verso il basso. Poi mettiamo tutto su una teglia da forno, su cui abbiamo messo un foglio di carta da forno per evitare che si attacchi.

Per dargli un aspetto attraente, modelliamo il piatto nel miglior modo possibile, spennelliamo con il resto dell'uovo mescolato con latte e lo mettiamo nel forno preriscaldato. Cuociamo per circa mezz'ora, fino a quando la pasta diventa dorata e croccante.

Questo antipasto è così semplice da realizzare e incredibilmente delizioso allo stesso tempo! Quando è il momento di servire, taglialo mentre è caldo, affinché il formaggio si riversi nel piatto, creando una presentazione speciale. Questo aspetto è difficile da catturare in foto, ma l'aroma e il sapore parleranno da soli. Puoi accompagnarlo con un'insalata fresca o servirlo insieme a della frutta e cracker salati, per una combinazione perfetta di texture e sapori. Sicuramente impressionerai chiunque lo assaggi!