Brie w Cieście

Świeże wiśnie zaczęły się pojawiać, ale ich smak pozostawia wiele do życzenia. Wiele z nich to niestety wiśnie parowane, czyli importowane wiśnie sprzedawane pod rumuńską nazwą, rzeczywistość naszej gospodarki rynkowej. Ale nie pozwól, aby to cię zniechęciło! Przygotowałem pyszny przepis na przystawkę z użyciem dżemu wiśniowego, który zamieni rozczarowującą sytuację w eksplozję smaków.

Na początek zajmujemy się ciastem francuskim, które musi być zimne, więc zostawcie je w lodówce przed użyciem. Następnie kładziemy ciasto na posypanej mąką powierzchni i delikatnie je wałkujemy, aż osiągnie grubość około pół centymetra. W zależności od rozmiaru sera, którego używamy, wycinamy ciasto, zostawiając margines, aby móc złożyć brzegi.

Na każdym kawałku ciasta kładziemy łyżeczkę miodu, a następnie łyżkę dżemu wiśniowego. To doda odrobinę słodyczy, która doskonale skomponuje się z serem. Posypujemy na wierzchu kilka prażonych i pokrojonych orzechów, które dodadzą dodatkowej tekstury i smaku. Tutaj możesz wybierać między serem brie a mozzarellą, ale gorąco polecam ser brie, który wspaniale się topi i doskonale uzupełnia danie.

Po dodaniu sera smarujemy brzegi ciasta mieszanką ubitego żółtka z odrobiną mleka. To pomoże uszczelnić danie i nada mu piękny złoty kolor na końcu. Składamy ciasto nad nadzieniem, formując paczuszkę, i odwracamy paczuszkę otwartą stroną do dołu. Następnie kładziemy wszystko na blachę do pieczenia, na której położyliśmy arkusz papieru pergaminowego, aby zapobiec przywieraniu.

Aby nadać mu atrakcyjny wygląd, formujemy danie jak najlepiej, smarujemy pozostałym jajkiem wymieszanym z mlekiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez około pół godziny, aż ciasto stanie się złote i chrupiące.

Ta przystawka jest tak prosta do zrobienia i jednocześnie niesamowicie pyszna! Kiedy nadejdzie czas serwowania, pokrój ją, gdy jest ciepła, aby ser wylewał się na talerz, tworząc wyjątkową prezentację. Ten aspekt jest trudny do uchwycenia na zdjęciach, ale aromat i smak będą mówiły same za siebie. Możesz podać ją z świeżą sałatką lub serwować obok kilku owoców i słonych krakersów, aby uzyskać idealne połączenie tekstur i smaków. Z pewnością zaimponujesz każdemu, kto jej spróbuje!