Brie Envolto em Massa

As cerejas frescas começaram a aparecer, mas o seu sabor deixa muito a desejar. Muitas delas são, infelizmente, cerejas pareadas, ou seja, cerejas importadas vendidas sob um nome romeno, uma realidade da nossa economia de mercado. Mas não deixe que isso o desanime! Preparei uma deliciosa receita de aperitivo usando geleia de cereja, que transformará uma situação decepcionante em uma explosão de sabores.

Para começar, cuidamos da massa folhada, que deve estar fria, então deixe-a na geladeira antes de usar. Em seguida, colocamos a massa em uma superfície enfarinhada e a esticamos cuidadosamente até que atinja uma espessura de cerca de meio centímetro. Dependendo do tamanho do queijo que estamos usando, cortamos a massa, deixando uma margem para dobrar as bordas.

Em cada pedaço de massa, colocamos uma colher de chá de mel, seguida de uma colher de sopa de geleia de cereja. Isso adicionará um toque de doçura que contrastará perfeitamente com o queijo. Polvilhamos algumas nozes tostadas e fatiadas por cima, que fornecerão uma textura e sabor extras. Aqui, você pode escolher entre brie ou mozzarella, mas recomendo calorosamente o queijo brie, que derrete maravilhosamente e complementa perfeitamente o prato.

Depois de adicionar o queijo, pincelamos as bordas da massa com uma mistura de gema de ovo batida com um pouco de leite. Isso ajudará a selar o prato e dará uma bela cor dourada no final. Dobramos a massa sobre o recheio, formando um pacote, e viramos o pacote com o lado aberto para baixo. Em seguida, colocamos tudo em uma assadeira, na qual colocamos uma folha de papel manteiga para evitar que grude.

Para dar uma aparência atraente, moldamos o prato da melhor maneira possível, pincelamos com o restante do ovo misturado com leite e o colocamos no forno pré-aquecido. Assamos por cerca de meia hora, até que a massa fique dourada e crocante.

Este aperitivo é tão simples de fazer e incrivelmente delicioso ao mesmo tempo! Quando chegar a hora de servir, corte-o enquanto estiver quente, para que o queijo escorra no prato, criando uma apresentação especial. Esse aspecto é difícil de capturar em fotos, mas o aroma e o sabor falarão por si mesmos. Você pode acompanhá-lo com uma salada fresca ou servi-lo ao lado de algumas frutas e biscoitos salgados, para uma combinação perfeita de texturas e sabores. Com certeza você impressionará qualquer um que o provar!