Brie En Croute

Cireșele proaspete au început să își facă apariția, însă gustul lor lasă de dorit. Multe dintre ele sunt, din păcate, cireșe parate, adică cireșe de import vândute sub nume românesc, o realitate a economiei noastre de piață. Dar nu lăsați acest aspect să vă descurajeze! Am pregătit o rețetă delicioasă de aperitiv folosind dulceata de cireșe, care va transforma o situație dezamăgitoare într-o explozie de gusturi.

Pentru început, ne ocupăm de aluatul foietaj, care trebuie să fie rece, așa că lăsați-l în frigider înainte de utilizare. Apoi, așezăm aluatul pe o masă presărată cu făină și îl întindem cu grijă, până ajunge la o grosime de aproximativ o jumătate de centimetru. În funcție de dimensiunea brânzei pe care o folosim, decupăm aluatul, lăsând o marjă pentru a putea împături marginile.

Pe fiecare bucată de aluat, punem o linguriță de miere, urmată de o lingură de dulceata de cireșe. Acestea vor adăuga un strop de dulceață care va contrasta perfect cu brânza. Presărăm deasupra câteva nuci prăjite și feliate, care vor oferi un plus de textură și aromă. Aici, puteți alege între brie sau mozzarella, dar vă recomand cu căldură brânza brie, care se topește minunat și completează perfect preparatul.

După ce am adăugat brânza, ungem marginile aluatului cu un amestec de gălbenuș de ou bătut cu puțin lapte. Acest lucru va ajuta la sigilarea preparatului și va oferi o culoare aurie frumoasă la final. Împăturim aluatul peste umplutură, formând un pachet, și întoarcem cocolosul cu partea deschisă în jos. Așezăm apoi totul pe o tavă de copt, pe care am pus o foaie de hârtie pergament pentru a preveni lipirea.

Pentru a-i oferi un aspect atractiv, coafăm preparatul cum putem mai bine, ungem cu restul de ou amestecat cu lapte și îl introducem în cuptorul preîncălzit. Coacem timp de aproximativ o jumătate de oră, până când aluatul devine auriu și crocant.

Acest aperitiv este atât de simplu de realizat și totodată incredibil de delicios! Când vine momentul servirii, tăiați-l cât este cald, pentru ca brânza să se revarsă în farfurie, creând o prezentare deosebită. Acest aspect este greu de surprins în fotografii, dar aroma și gustul vor vorbi de la sine. Puteți să-l acompaniați cu o salată proaspătă sau să-l serviți alături de câteva fructe și crackers sărați, pentru o combinație perfectă de texturi și arome. Veți impresiona cu siguranță pe oricine îl va gusta!