ओवन-बेक्ड चिकन ड्रमस्टिक्स और आलू

ओवन में चिकन पैरों और आलू - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा 5 मिनट
कुल: 1 घंटा 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

घरेलू खाना पकाने के प्रेमियों के लिए, यह ओवन में चिकन पैरों और आलू की रेसिपी एक उत्कृष्ट विकल्प है! यह न केवल एक आरामदायक भोजन है, बल्कि यह सरल भी है, जो समृद्ध स्वाद और सुलभ सामग्री को एक साथ लाता है। इसके अलावा, ओवन में पकाने से सभी स्वादों का सही मिश्रण होता है, जिससे वे एक स्वादिष्ट तरीके से मिल जाते हैं।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास
मांस और सब्जियों के ओवन में पकवान कई संस्कृतियों में एक प्राचीन परंपरा है। यह पकाने की विधि सामग्री को एक-दूसरे में समाहित करने की अनुमति देती है, जिससे रसदार और सुगंधित व्यंजन बनते हैं। चिकन के पैर, अपनी बनावट के कारण, इस तरह पकाने के लिए आदर्श होते हैं, जबकि आलू नरम और सुगंधित हो जाते हैं, जो मांस के सभी रस को अवशोषित करते हैं।

सामग्री

- 8 बड़े आलू
- 8 चिकन के पैर
- 2 गाजर
- 1 प्याज
- 1 हरी प्याज
- 1 टमाटर
- 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट
- 6 स्लाइस डेलाको पनीर
- 1 चम्मच थाइम
- 1 चम्मच तुलसी
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच वेजिटा
- 4 लॉरिल पत्ते
- आधा चम्मच काली मिर्च
- हर्ब (वांछनीय रूप से अजवाइन)

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम

कदम 1: सामग्री की तैयारी
सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर छीलें। आलू, गाजर, प्याज और टमाटर को अधिकतम स्वाद के लिए ताजा होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आप बड़े आकार के आलू चुनें ताकि पकाने में समान बनावट प्राप्त हो सके। फिर, चिकन के पैरों को साफ करें, किसी भी पंख या अशुद्धियों को हटा दें।

कदम 2: ओवन को पहले से गरम करना
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि ओवन अच्छी तरह से प्रीहीट हो, ताकि सामग्री समान रूप से पक सके।

कदम 3: आलू की तैयारी
आलू को छीलें और उन्हें उचित आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें। 3 चम्मच जैतून का तेल, सभी मसाले (थाइम, तुलसी, मीठा लाल मिर्च, लहसुन, वेजिटा और काली मिर्च) और मिर्च का पेस्ट डालें। आलू को सभी स्वादों से ढकने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

कदम 4: ट्रे में व्यवस्थित करना
आलू को एक ओवन ट्रे में स्थानांतरित करें। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक अच्छी ट्रे समान बेकिंग सुनिश्चित करेगी। चिकन के पैरों को एक अन्य कटोरे में रखें, 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च और कटी हुई अजवाइन डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर प्रत्येक पैर में कट लगाएँ ताकि मसाले मांस में बेहतर तरीके से समाहित हो सकें।

कदम 5: सामग्रियों को मिलाना
चिकन के पैरों को ट्रे में रखें, आलू के साथ मिलाते हुए। आधे में काटे हुए प्याज, हरी प्याज (सिर्फ सफेद भाग का उपयोग करें), लंबाई में काटी गई गाजर, उचित आकार में काटा गया टमाटर और लॉरिल पत्ते डालें। सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएँ ताकि समान रूप से वितरित हो सकें।

कदम 6: ओवन में पकाना
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। यह आराम करने और पूरे घर में फैलने वाली सुगंध का आनंद लेने का आदर्श समय है।

कदम 7: पनीर डालना
1 घंटे के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और आलू के ऊपर पनीर की स्लाइस रखें। यह पकवान को क्रीमी और स्वादिष्ट बनाता है। ट्रे को फिर से ओवन में डालें और पनीर के हल्का पिघलने तक 5 मिनट और पकाएँ।

कदम 8: परोसना
जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। आप इस अद्भुत पकवान को ताजे टमाटर के सलाद के साथ परोस सकते हैं। रसदार मांस और सुगंधित आलू का संयुक्त स्वाद वास्तव में लजीज होगा!

व्यवहारिक सुझाव

- चिकन के पैरों को मैरिनेट करना: यदि आपके पास समय है, तो आप चिकन के पैरों को जैतून के तेल, मसालों और लहसुन के साथ कुछ घंटों या यहां तक कि रात भर मैरिनेट कर सकते हैं। इससे मांस का स्वाद बढ़ जाएगा।
- विविधताएँ: आलू के बजाय आप ज़ुकीनी या गाजर का उपयोग कर सकते हैं, एक अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए: आप ट्रे में कुछ जैतून या भुने हुए मिर्च भी डाल सकते हैं, जो पकवान की सुगंध को समृद्ध करेंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी पूरे चिकन, जांघों या यहां तक कि टर्की के साथ भी अच्छी तरह काम करती है।

2. मैं इस रेसिपी को जल्दी कैसे बना सकता हूँ?
आप खाना पकाने के समय को कम करने के लिए पहले से पके हुए आलू या यहां तक कि जमे हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं।

3. इस पकवान के साथ कौन से पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद वाइन या एक हल्की बियर इस पकवान के साथ बेहतरीन होती है। इसके अलावा, ताजे टमाटर का रस भी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह ओवन में चिकन के पैरों और आलू की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत है, जबकि आलू आवश्यक कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं। इसके अलावा, सब्जियाँ आपके आहार में महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों को जोड़ती हैं।

निष्कर्ष

ये ओवन में चिकन के पैर और आलू केवल एक साधारण भोजन नहीं हैं; वे खाना पकाने का आनंद लेने और प्रियजनों के साथ विशेष क्षण साझा करने का एक अवसर हैं। हर काटने के साथ, आप प्यार से बनाए गए पकवान की गर्मी और आराम का अनुभव करेंगे। शुभ भोजन!