बंद गोभी का व्यंजन अंडे और स्मोक्ड बेकन के साथ

बंदगोभी, अंडे और स्मोक्ड बेकन का खाना

क्या आप एक भरपूर, संतोषजनक और सुगंधित भोजन का सपना देख रहे हैं? यह बंदगोभी, अंडे और स्मोक्ड बेकन की रेसिपी ठीक वही है जो आपको चाहिए। कुरकुरी बंदगोभी, स्वादिष्ट स्मोक्ड बेकन और क्रीमी अंडों का एक स्वादिष्ट संयोजन, जो एक व्यावहारिक और स्वाद से भरपूर पकवान में बदल जाता है। इसके अलावा, यह एक सरल और त्वरित रेसिपी है, जो उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब आप बिना अधिक प्रयास किए अपने परिवार या दोस्तों को खुश करना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-55 मिनट
पौशक संख्या: 4

सामग्री:
- 1 मध्यम आकार की बंदगोभी (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 1 बड़ा प्याज
- 250 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च
- सूखा थाइम
- ताजा डिल, गार्निश के लिए
- वैकल्पिक: सर्विंग के लिए खट्टा क्रीम और हरी मिर्च

तैयारी के चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, बंदगोभी को धो लें। यदि बाहरी पत्ते खराब हैं, तो उन्हें हटा दें। बंदगोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और एक बड़े कटोरे में रखें। थोड़ी मात्रा में नमक डालें और हाथों से बंदगोभी को मसलें ताकि वह नरम हो जाए। यह कदम बंदगोभी को अपने पानी को छोड़ने में मदद करेगा, जिससे पकवान का स्वाद बढ़ेगा।

2. स्मोक्ड बेकन: स्मोक्ड बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें। एक गहरे बर्तन या बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, मध्यम आंच पर। स्मोक्ड बेकन डालें और इसे सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। स्मोक्ड बेकन पकवान में गहराई का स्वाद जोड़ देगा, इसलिए इस चरण को छोड़ें नहीं!

3. प्याज डालना: जब बेकन अच्छी तरह से भुन जाए, तो बारीक कटा प्याज डालें। प्याज को बेकन के साथ भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 3-5 मिनट। स्वाद एक साथ अच्छी तरह से मिल जाएंगे और प्याज पकवान में एक मीठा स्पर्श लाएगा।

4. बंदगोभी और मसाले: निचोड़ी हुई बंदगोभी को पैन में डालें, और सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ। 200 मिलीलीटर पानी में घोलकर टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और सूखा थाइम डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि बंदगोभी सॉस से समान रूप से ढक जाए।

5. बेकिंग: पैन को ढककर 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। इसे धीमी आंच पर 20 मिनट तक बेक करें। यह कदम स्वाद को भिगोने और बंदगोभी को नरम करने में मदद करेगा। 20 मिनट बाद, ढक्कन हटा दें और ओवन में 10-15 मिनट और रखें, ताकि सॉस कम हो सके। सही समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए ध्यान रखें कि जलें नहीं।

6. अंडे: जब बंदगोभी बेक हो रही हो, तो 2-3 अंडों को एक छोटे कटोरे में थोड़े से नमक के साथ फेंटें। जब बंदगोभी पूरी तरह से पक जाए, तो पैन को ओवन से निकालें और फेंटे हुए अंडे को बंदगोभी पर डालें। अंडे को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। पैन को फिर से ओवन में डालें, 5-10 मिनट के लिए या जब तक अंडा पूरी तरह से सेट न हो जाए।

7. परोसना: जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ताजा डिल छिड़कें। यह विवरण पकवान में ताजगी और जीवंतता जोड़ता है। इसे गर्मागर्म परोसें, खट्टा क्रीम के साथ और जो लोग मसाले पसंद करते हैं, उनके लिए ताजा हरी मिर्च डालें।

उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स:
- बंदगोभी को लाल बंदगोभी से बदल सकते हैं, ताकि रंग का कंट्रास्ट और थोड़ा अलग स्वाद मिल सके।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप बेकन को छोड़ सकते हैं और स्वाद बढ़ाने के लिए मशरूम जोड़ सकते हैं।
- अपने स्वाद के अनुसार रेसिपी को व्यक्तिगत बनाने के लिए, ओरेगानो या तुलसी जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।
- सुनिश्चित करें कि आप पकाने से पहले सभी सामग्री तैयार कर लें, ताकि पकाने के दौरान भ्रम से बचा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
बंदगोभी विटामिन C और K, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक सब्जी है, जो इम्यून सिस्टम और पाचन के लिए फायदेमंद है। स्मोक्ड बेकन प्रोटीन प्रदान करता है, और अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं खट्टे गोभी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आपको नमक की मात्रा को समायोजित करना होगा।
- मैं इस पकवान को और आसान कैसे बना सकता हूँ? आप समय बचाने के लिए सुपरमार्केट से प्री-कट बंदगोभी का उपयोग कर सकते हैं।
- इस पकवान के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? एक सूखी सफेद वाइन या प्लम ब्रांडी स्वादों को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

तो इस बंदगोभी, अंडे और स्मोक्ड बेकन के भोजन का आनंद लें, जो हर कौर में आराम और गर्मी लाने वाली एक रेसिपी है। ब Bon appétit!