नट और पुदीना का केक

अखरोट और पुदीना का केक - उपवास की रेसिपी

*एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई, जो उपवास के दिनों या उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आप बिना किसी पशु स्रोत के उत्पादों के स्वस्थ स्नैक का आनंद लेना चाहते हैं। यह अखरोट और पुदीना का केक बनावट और स्वाद को मिलाता है, जिससे यह न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि एक स्वादिष्ट विकल्प भी है।*

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री:

- 12 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 14 बड़े चम्मच चीनी
- 14 बड़े चम्मच पानी
- 12 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 कप पिसा हुआ अखरोट
- 1 बड़ा चम्मच पुदीना पाउडर
- 1-2 बूँदें पुदीने का अर्क
- 3 पुदीने के क्रिस्टल (वैकल्पिक, सुगंध को बढ़ाने के लिए)
- 1/2 चम्मच नमक

आवश्यक उपकरण:

- एक बड़ा कटोरा
- एक व्हिस्क या मिक्सर
- एक स्पैटुला
- एक केक टिन (तेल लगा हुआ और आटे से छिड़का हुआ)
- एक कांटा

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी
अपनी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, यह एक महत्वपूर्ण कदम है ताकि आप एक फूला हुआ केक बना सकें। सभी सामग्री को सटीक मापें, क्योंकि अनुपात बेकिंग रेसिपी में महत्वपूर्ण होते हैं।

2. गीली सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, 14 बड़े चम्मच चीनी, 12 बड़े चम्मच तेल और 14 बड़े चम्मच पानी डालें। इन सामग्रियों को मिलाने के लिए एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह चरण केक की समान बनावट सुनिश्चित करता है।

3. सूखी सामग्री जोड़ना
उसी कटोरे में, 12 बड़े चम्मच आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर और 1/2 चम्मच नमक डालें। छोटे गांठ बनने से बचने के लिए, मिक्सर को धीमी गति पर मिलाएँ। यह संयोजन आपके केक को संरचना और मात्रा देगा।

4. पुदीने का मिश्रण तैयार करना
प्राप्त मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें, एक आधा तैयार केक टिन में डालें। शेष मिश्रण में, 1 बड़ा चम्मच पुदीना पाउडर, कुछ बूँदें पुदीने का अर्क और यदि चाहें, तो 2 बड़े चम्मच गर्म पानी में घुली 3 पुदीने के क्रिस्टल डालें। सुगंध को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ।

5. मार्बल प्रभाव बनाना
पुदीने के मिश्रण को टिन में सफेद मिश्रण के ऊपर डालें। एक कांटा का उपयोग करके एक संगमरमर जैसा रूप बनाने के लिए, दोनों मिश्रणों को पूरी तरह से मिलाने के बिना। यह कदम न केवल दृश्य आकर्षण जोड़ता है, बल्कि स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन भी प्रदान करता है।

6. बेकिंग
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें या जब आप बीच में एक टूथपिक डालते हैं, तो यह साफ बाहर आता है। यह ताजा बेक्ड केक की सुगंध से घर को भरने का सही समय है।

7. ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे टिन से बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। ठंडा होने के बाद, इसे एक सुरुचिपूर्ण रूप देने के लिए चीनी छिड़कें।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

यह अखरोट और पुदीना का केक अकेले परोसने पर भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं, जो गर्म-ठंड के विपरीत का आनंद देता है। इसके अलावा, एक मौसमी विकल्प के लिए, आप केक के मिश्रण में सूखे मेवे या डार्क चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं, जिससे अतिरिक्त समृद्धि का अनुभव होता है।

यदि आपके पास पुदीना नहीं है, तो आप पुदीना पाउडर को कोको के साथ बदल सकते हैं, जिससे यह रेसिपी चॉकलेट और अखरोट के केक में बदल जाती है। यह विविधता भी उतनी ही स्वादिष्ट होगी और एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल लाएगी।

पोषण संबंधी जानकारी

अखरोट और पुदीना के केक का एक सर्विंग औसतन 180 कैलोरी होती है। यह एक अपेक्षाकृत स्वस्थ विकल्प है, यह देखते हुए कि इसमें डेयरी या अंडे नहीं होते हैं। अखरोट प्रोटीन, फाइबर और हृदय के लिए फायदेमंद स्वस्थ वसा की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम या हेज़लनट का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार के नट्स एक अलग स्वाद और बनावट प्रदान करेंगे।

2. केक कितने समय तक रहता है?
केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे 2 महीने तक फ्रीजर में भी रख सकते हैं।

3. क्या इसे ग्लूटेन फ्री बनाया जा सकता है?
हाँ, आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं, जिससे आप अपनी खाद्य आवश्यकताओं के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।

यह अखरोट और पुदीना का केक न केवल एक सरल और त्वरित रेसिपी है, बल्कि आपके दैनिक भोजन में एक स्पर्श की परिष्कृतता लाने का एक शानदार तरीका है। तैयारी के प्रत्येक चरण का आनंद लें और हर काटने का स्वाद लें!