Gâteau aux noix et à la menthe

Gâteau aux Noix et à la Menthe - Recette de Carême

*Un dessert rapide et délicieux, parfait pour les jours de jeûne ou lorsque vous souhaitez profiter d'une collation saine sans produits d'origine animale. Ce gâteau aux noix et à la menthe allie textures et saveurs, en faisant non seulement un choix sain, mais aussi un choix plein de saveurs.*

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 55-65 minutes
Nombre de portions : 8-10 portions

Ingrédients nécessaires :

- 12 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 14 cuillères à soupe de sucre
- 14 cuillères à soupe d'eau
- 12 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 tasse de noix moulues
- 1 cuillère à soupe de poudre de menthe
- 1-2 gouttes d'essence de menthe
- 3 cristaux de menthe (facultatif, pour intensifier la saveur)
- 1/2 cuillère à café de sel

Ustensiles nécessaires :

- Un grand bol
- Un fouet ou un mixeur
- Une spatule
- Un moule à cake (graissé et fariné)
- Une fourchette

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients
Commencez par préparer vos ingrédients. Assurez-vous que tous sont à température ambiante, c'est une étape importante pour obtenir un gâteau moelleux. Mesurez tous les ingrédients avec précision, car les proportions sont essentielles dans les recettes de pâtisserie.

2. Mélange des ingrédients humides
Dans un grand bol, ajoutez les 14 cuillères à soupe de sucre, 12 cuillères à soupe d'huile et 14 cuillères à soupe d'eau. Utilisez un fouet ou un mixeur pour combiner ces ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Cette étape assure une texture uniforme au gâteau.

3. Ajout des ingrédients secs
Dans le même bol, incorporez 12 cuillères à soupe de farine, 1 sachet de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel. Mélangez le tout avec le mixeur à basse vitesse pour éviter les grumeaux. Cette combinaison apportera structure et volume à votre gâteau.

4. Préparation de la composition à la menthe
Divisez la préparation obtenue en deux parts égales, en plaçant la moitié dans le moule à cake préparé. Dans le reste de la préparation, ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de menthe, quelques gouttes d'essence de menthe et, si vous le souhaitez, les 3 cristaux de menthe dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Mélangez bien pour répartir uniformément la saveur.

5. Création de l'effet marbré
Versez la composition à la menthe sur la composition blanche dans le moule. Utilisez une fourchette pour créer un aspect marbré, sans mélanger complètement les deux compositions. Cette étape ajoutera non seulement un aspect visuel attrayant, mais offrira également une délicieuse combinaison de saveurs.

6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez le moule dans le four et faites cuire le gâteau pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. C'est le moment parfait pour remplir la maison de l'arôme envoûtant du gâteau fraîchement cuit.

7. Refroidissement et service
Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre pour un aspect élégant.

Suggestions de service et variations

Ce gâteau aux noix et à la menthe est délicieux servi seul, mais vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid. De plus, pour une variante de saison, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits confits ou de chocolat noir à la préparation du gâteau pour une touche de richesse supplémentaire.

Si vous n'avez pas de menthe sous la main, vous pouvez remplacer la poudre de menthe par du cacao, transformant ainsi la recette en un gâteau au chocolat et aux noix. Cette version sera tout aussi délicieuse et apportera un autre profil de saveur.

Informations nutritionnelles

Une portion de gâteau aux noix et à la menthe contient, en moyenne, 180 calories. C'est une option relativement saine, étant donné qu'elle ne contient pas de produits laitiers ni d'œufs. Les noix apportent une source importante de protéines, de fibres et de graisses saines, bénéfiques pour le cœur.

Questions fréquentes

1. Puis-je ajouter d'autres types de noix ?
Oui, vous pouvez utiliser des amandes ou des noisettes. Chaque type de noix apportera une saveur et une texture distinctes.

2. Combien de temps se conserve le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Vous pouvez également le conserver au congélateur pendant jusqu'à 2 mois.

3. Peut-il être fait sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine d'amande ou un mélange de farine sans gluten, en adaptant la recette à vos besoins alimentaires.

Ce gâteau aux noix et à la menthe n'est pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi un excellent moyen d'apporter une touche de sophistication à vos repas quotidiens. Profitez de chaque étape de la préparation et savourez chaque bouchée !