रोल केक

चॉकलेट और केले की रोल: एक त्वरित और स्वादिष्ट डिश

यदि आप एक त्वरित मिठाई की तलाश में हैं जो प्रभाव डाल सके, तो आप सही जगह पर हैं! चॉकलेट और केले की रोल किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है, जो आपके मेज पर एक स्पर्श की भव्यता लाता है। चाहे आप इसे एक पार्टी में परोसें, दोस्तों के साथ मिलकर या बस व्यक्तिगत रूप से एक विशेष मिठाई के रूप में, यह रोल निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 वनीला एसेंस
- 80 ग्राम चॉकलेट चिप्स

क्रीम के लिए:
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 1 रम एसेंस (वैकल्पिक)
- 2-3 बड़े चम्मच खट्टा चेरी या चेरी जाम
- 2 पके केले

सजावट के लिए:
- व्हीप्ड क्रीम
- कद्दूकस की हुई या पिघली हुई चॉकलेट

A. बेस तैयार करना

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेद में जर्दी के कोई निशान न हों, अन्यथा यह अच्छी तरह से नहीं फेंटेगा।

2. सफेद को फेंटना: एक बड़े बाउल में सफेदी डालें और एक चुटकी नमक डालें। इसे एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह एक दृढ़ और चमकदार फोम में न बदल जाए। इसकी स्थिरता का परीक्षण करने के लिए बाउल को उल्टा करें; यदि यह नहीं हिलता है, तो आपने अच्छा काम किया है!

3. जर्दी तैयार करना: एक अन्य बाउल में, जर्दी को चीनी, तेल और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं, जब तक कि आपको एक हल्की और गहरे पीले रंग का मिश्रण न मिल जाए।

4. आटे को मिलाना: धीरे-धीरे छानकर आटा जर्दी के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें। आपको एक चिकना मिश्रण मिलेगा।

5. सफेद को मिलाना: धीरे-धीरे सफेदी को जर्दी के मिश्रण में ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। चॉकलेट चिप्स भी डालें, ध्यान से मिलाते हुए।

6. बेस को बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी एक चौकोर ट्रे में डालें। इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न करे।

7. बेस को ठंडा करना: बेक होने के बाद, बेस को ओवन से निकालें और इसे धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए एक साफ तौलिए से ढक दें। कुछ मिनटों के बाद, इसे बेकिंग पेपर के साथ रोल करें, एक सिलेंडर का आकार बनाते हुए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

B. क्रीम तैयार करना

1. चॉकलेट को पिघलाना: एक गर्मी-प्रतिरोधी बाउल में, छोटे टुकड़ों में कटी हुई चॉकलेट और 50 मिलीलीटर तरल क्रीम डालें। इसे भाप पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

2. क्रीम को फेंटना: एक अन्य बाउल में, बाकी की क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। खट्टा चेरी जाम और पिघली हुई चॉकलेट डालें, धीरे से मिलाते हुए एक समान क्रीम प्राप्त करें।

C. रोल को असेंबल करना

1. बेस को भरना: ठंडी बेस को खोलें और पूरी सतह पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं।

2. केले डालना: केले को छिलकर क्रीम के बेस के किनारे पर रखें। सावधानी से रोल करें, आकार को न बिगाड़ने का ध्यान रखें।

3. अंतिम रोल करना: बेकिंग पेपर की मदद से रोल को कसकर लपेटें, सावधानी से आकार देते हुए। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें, ताकि यह ठोस हो जाए।

D. सजावट और परोसना

1. रोल को सजाना: रोल को फ्रिज से निकालें और प्लास्टिक रैप हटा दें। आप अपनी पसंद के अनुसार व्हीप्ड क्रीम और कद्दूकस की हुई या पिघली हुई चॉकलेट से सजावट कर सकते हैं।

2. परोसना: रोल को मोटे स्लाइस में काटें और एक सुंदर प्लेट पर परोसें। यह एक कप कॉफी या बादाम के दूध के साथ स्वादिष्ट है।

व्यावहारिक टिप्स

- केले का चयन: पके लेकिन बहुत नरम न हों, ऐसे केले का चयन करें, ताकि आपके रोल में एक अच्छा बनावट बनी रहे।
- जाम के विकल्प: आप अपने रोल में एक अलग स्वाद जोड़ने के लिए आड़ू या स्ट्रॉबेरी जाम जैसे विभिन्न प्रकार के जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- चॉकलेट चिप्स: अपनी पसंद के अनुसार दूध चॉकलेट, कड़वा या सफेद चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। केले पोटेशियम और फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि डार्क चॉकलेट में लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके अलावा, क्रीम प्रत्येक काटने में एक मलाईदारता लाती है, जिससे यह अनियंत्रित रूप से स्वादिष्ट बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चॉकलेट को किसी और चीज से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप कोको पाउडर या यहां तक कि मूंगफली का मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।

2. अगर मेरे पास तरल क्रीम नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप एक कम कैलोरी विकल्प के लिए कंडेंस्ड मिल्क या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं रोल को कैसे सहेज सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में कवर करके 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

निष्कर्ष

यह चॉकलेट और केले की रोल उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक साधारण, त्वरित और फिर भी शानदार मिठाई चाहते हैं। हर काटने में, आप स्वाद और बनावट का विस्फोट महसूस करेंगे, और आपके प्रियजन इस डिश के लिए आपकी सराहना करेंगे। इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें, ताकि स्वाद की खुशी फैल सके! आनंद लें!