जैम वाले पतले पैनकेक

सामग्री

• 300 g मैदा
• 3 अंडे
• 300 ml दूध
• 1 छोटी चम्मच नींबू का छिलका
• 1/2 छोटी चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1 छोटी चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 300 ml मिनरल वॉटर
• 30 ml सूरजमुखी का तेल
• 250 g फलों का जैम

तैयारी

1. मैं मैदे को अंडों के साथ मिलाती हूँ, फिर ठंडा दूध धीरे-धीरे डालते हुए व्हिस्क से तब तक फेंटती हूँ जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। नींबू का छिलका, नमक, चीनी और वनीला मिलाती हूँ। 2. मिनरल वॉटर धीरे-धीरे डालकर तब तक मिलाती हूँ जब तक घोल पतला और व्हिस्क से आसानी से बहने लायक न हो जाए। बर्तन को ढककर घोल को 60 मिनट के लिए फ्रिज में रखती हूँ। 3. नॉन-स्टिक पैन गरम करके उस पर तेल की कुछ बूँदें लगाती हूँ। एक कलछी घोल डालती हूँ और हर पैनकेक को कुल लगभग 2 मिनट पकाती हूँ, करीब 1 मिनट हर तरफ, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएँ। उसे पलटती हूँ, फिर प्लेट में रखकर बाकी घोल से इसी तरह बनाती हूँ। 4. पैनकेक पर जैम फैलाकर उन्हें रोल करती हूँ।