टमाटर सॉस में चिकन ब्रेस्ट के साथ पोलेंटा

मकई का दलिया टमाटर सॉस में चिकन ब्रेस्ट के साथ

मकई का दलिया एक क्लासिक व्यंजन है, जिसका उद्भव हमारे पाक परंपराओं में हुआ है, और यह हमारे व्यंजनों में से एक सबसे प्रिय रेसिपी है। यह एक सुखदायक भोजन है, जो स्वाद से भरा होता है, और इसे भुने हुए मांस या अन्य मांस आधारित व्यंजनों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। इस रेसिपी में, हम मकई के दलिये को टमाटर सॉस में पकाए हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ मिलाएंगे, और परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और बहुत संतोषजनक भोजन होगा।

कुल तैयारी का समय: 60 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री:

मकई के दलिये के लिए:
- 250 ग्राम मकई का आटा
- 1 लीटर पानी
- 1 चम्मच नमक

टमाटर सॉस में चिकन ब्रेस्ट के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- 300 मिलीलीटर पानी
- 1-2 चम्मच सूखे तुलसी
- स्वादानुसार नमक

पकाने की विधि:

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को त्वचा से साफ करें, फिर इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। साफ करने के बाद, इसे लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। इससे मांस समान रूप से पकता है और टमाटर सॉस के सभी स्वादों को अवशोषित करता है।

चरण 2: चिकन को मैरिनेट करना
एक कटोरे में, चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस डालें, नमक और सूखे तुलसी छिड़कें, फिर मांस को मसालों के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें। इसे 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें, ताकि यह स्वादों को अवशोषित कर सके।

चरण 3: टमाटर सॉस तैयार करना
एक गहरे बर्तन में, टमाटर का पेस्ट डालें और इसे 50 मिलीलीटर पानी के साथ पतला करें, अच्छी तरह से मिलाएं। यह चरण एक समान और सुगंधित सॉस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। तेल और बाकी पानी डालें, फिर मिश्रण को समन्वयित करें।

चरण 4: चिकन पकाना
पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। टमाटर सॉस में चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस डालें, फिर पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे। सब कुछ ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक छोड़ दें, जब तक चिकन नर्म और सॉस उबलने लगे।

चरण 5: मकई का दलिया तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, पानी और नमक डालें, फिर इसे मध्यम आंच पर रखें। जैसे ही पानी उबलने लगे, धीरे-धीरे मकई का आटा डालें, लगातार एक फेटने वाले या लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। तब तक हिलाते रहें जब तक मकई का दलिया गाढ़ा न हो जाए और बर्तन की दीवारों से अलग न होने लगे। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट लगती है।

चरण 6: परोसना
जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और इसे कुछ मिनटों के लिए भूरा होने दें। गर्म मकई का दलिया परोसें, इसके ऊपर चिकन के स्लाइस रखें, और टमाटर सॉस डालें। यदि आप चाहें, तो आप ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं, जैसा कि मेरे पति ने चुना, स्वाद को बढ़ाने के लिए।

सहायक सुझाव:
- आप टमाटर सॉस में प्याज, शिमला मिर्च या तोरी जैसी सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, ताकि व्यंजन को समृद्ध किया जा सके।
- मकई का दलिया ठंडा परोसा जा सकता है, इसे क्यूब्स में काटकर और हल्का सा पैन में भूनकर, कुरकुरी परत बनाने के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को पोर्क या टर्की से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं मकई का दलिया कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
मकई का दलिया फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
मकई का दलिया कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है, और चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन में समृद्ध होता है, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने में मदद करता है।

यह रेसिपी परिवार के रात्रिभोज के लिए या दोस्तों को एक बैठक के दौरान प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। इसे ताजे सलाद या एक गिलास सफेद शराब के साथ मिलाएं, और यह भोजन वास्तव में यादगार होगा। शुभ भोजन!