Полента с куриным филе в томатном соусе

Mămăliguță с куриным филе в томатном соусе

Mămăliguță - это классическое блюдо, имеющее свои корни в кулинарных традициях, и является одним из самых любимых рецептов нашей гастрономии. Это утешительное блюдо, полное вкуса, идеально подходит для подачи вместе с жареным мясом или другими мясными блюдами. В этом рецепте мы объединим mămăliguță с куриным филе, приготовленным в томатном соусе, и результатом станет вкусный, легкий в приготовлении и очень удовлетворяющий обед.

Общее время приготовления: 60 минут
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Для mămăliguță:
- 250 г кукурузной муки
- 1 литр воды
- 1 чайная ложка соли

Для куриного филе в томатном соусе:
- 1 куриное филе (примерно 500 г)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 100 мл оливкового масла или подсолнечного масла
- 300 мл воды
- 1-2 столовые ложки сушеного базилика
- соль по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка куриного филе
Начните с очистки куриного филе от кожи, затем хорошо промойте его под холодной водой. После очистки нарежьте его тонкими ломтиками толщиной около 1-2 см. Это поможет мясу равномерно приготовиться и впитать все вкусные ароматы томатного соуса.

Шаг 2: Маринование курицы
В миске добавьте ломтики куриного филе, посыпьте солью и сушеным базиликом, затем хорошо перемешайте мясо с приправами. Оставьте мариноваться на 10-15 минут, чтобы оно впитало ароматы.

Шаг 3: Приготовление томатного соуса
В глубокой форме для запекания добавьте томатную пасту и разведите ее 50 мл воды, тщательно перемешивая. Этот этап необходим для получения однородного и ароматного соуса. Добавьте масло и оставшуюся воду, затем перемешайте смесь.

Шаг 4: Приготовление курицы
Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку. Добавьте ломтики куриного филе в томатный соус, затем накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу. Оставьте все в духовке примерно на 25-30 минут, пока курица не станет нежной, а соус не начнет закипать.

Шаг 5: Приготовление mămăliguță
В большой кастрюле добавьте воду и соль, затем поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, медленно добавляйте кукурузную муку, постоянно помешивая венчиком или деревянной ложкой. Продолжайте мешать, пока mămăliguță не станет густой и не отойдет от стенок кастрюли. Этот процесс занимает около 10-15 минут.

Шаг 6: Подача
После того как куриное филе приготовится, снимите алюминиевую фольгу и дайте ему подрумяниться несколько минут. Подавайте mămăliguță горячей, с ломтиками курицы сверху, политыми томатным соусом. Если хотите, можете добавить сверху горсть тертого сыра, как выбрал и мой муж, для дополнительного вкуса.

Полезные советы:
- Вы также можете добавить овощи в томатный соус, такие как лук, перец или кабачки, чтобы обогатить блюдо.
- Mămăliguță можно подавать и холодной, нарезанной кубиками и слегка обжаренной на сковороде, чтобы получить хрустящую корочку.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете заменить куриное филе свининой или индейкой, но время готовки может варьироваться.

2. Как я могу хранить mămăliguță?
Mămăliguță хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в микроволновой печи или на сковороде.

3. Каковы питательные преимущества?
Mămăliguță является хорошим источником углеводов, обеспечивая энергию, а куриное филе богато белками, что помогает поддерживать мышечную массу.

Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на друзей во время встречи. Сочетайте его со свежим салатом или бокалом белого вина, и обед будет действительно незабываемым. Приятного аппетита!