Mamaliguta cu piept de pui in sos tomat

Mămăliguță cu piept de pui în sos tomat

Mămăliguța este un preparat clasic, ce își are originea în tradițiile culinare, fiind una dintre cele mai îndrăgite rețete ale gastronomiei noastre. Este un fel de mâncare reconfortant, plin de savoare, perfect pentru a fi servit alături de o friptură sau alte preparate pe bază de carne. În această rețetă, vom combina mămăliguța cu piept de pui gătit în sos tomat, iar rezultatul va fi o masă delicioasă, ușor de preparat și foarte satisfăcătoare.

Timp total de preparare: 60 minute
Timp de gătire: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

Pentru mămăliguță:
- 250 g făină de mălai
- 1 litru apă
- 1 linguriță sare

Pentru pieptul de pui în sos tomat:
- 1 piept de pui (aproximativ 500 g)
- 2 linguri pastă de tomate
- 100 ml ulei de măsline sau de floarea-soarelui
- 300 ml apă
- 1-2 linguri busuioc uscat
- sare, după gust

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea pieptului de pui
Începe prin a curăța pieptul de pui de pieliță, apoi spală-l bine sub un jet de apă rece. După ce l-ai curățat, taie-l în felii subțiri, de aproximativ 1-2 cm grosime. Acest lucru va ajuta carnea să se gătească uniform și să absoarbă toate aromele delicioase ale sosului tomat.

Pasul 2: Marinarea puiului
Într-un bol, adaugă feliile de piept de pui, presară sare și busuioc uscat, apoi mingea bine carnea cu condimentele. Lasă-o să se marineze timp de 10-15 minute, pentru a se impregna cu aromele.

Pasul 3: Prepararea sosului tomat
Într-o tavă mai adâncă, adaugă pasta de tomate și diluează-o cu 50 ml apă, amestecând bine. Această etapă este esențială pentru a obține un sos omogen și aromat. Adaugă uleiul și restul de apă, apoi omogenizează amestecul.

Pasul 4: Gătirea puiului
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Adaugă feliile de piept de pui în sosul tomat, apoi acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a păstra umezeala. Lasă totul la cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute, până când puiul devine fraged și sosul începe să fiarbă.

Pasul 5: Prepararea mămăliguței
Într-o cratiță mare, adaugă apa și sarea, apoi pune-o pe foc mediu. Odată ce apa începe să fiarbă, adaugă încet făina de mălai, amestecând constant cu un tel sau o lingură de lemn. Continuă să amesteci până când mămăliguța devine densă și se desprinde de pereții cratiței. Acest proces durează aproximativ 10-15 minute.

Pasul 6: Servirea
După ce pieptul de pui este gătit, îndepărtează folia de aluminiu și lasă-l să se rumenească timp de câteva minute. Servește mămăliguța caldă, cu feliile de pui deasupra, stropită cu sosul tomat. Dacă dorești, poți adăuga deasupra o mână de brânză rasă, așa cum a ales și soțul meu, pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile:
- Poți adăuga și legume în sosul tomat, precum ceapă, ardei sau dovlecel, pentru a îmbogăți preparatul.
- Mămăliguța poate fi servită și rece, tăiată în cuburi și prăjită ușor în tigaie, pentru a obține o crustă crocantă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți înlocui pieptul de pui cu mușchi de porc sau curcan, însă timpul de gătire poate varia.

2. Cum pot păstra mămăliguța?
Mămăliguța se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi la microunde sau în tigaie.

3. Care sunt beneficiile nutriționale?
Mămăliguța este o sursă bună de carbohidrați, oferind energie, iar pieptul de pui este bogat în proteine, ajutând la menținerea masei musculare.

Această rețetă este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii în timpul unei întâlniri. Combinați-o cu o salată proaspătă sau un pahar de vin alb, iar masa va fi cu adevărat memorabilă. Poftă bună!