रामसन और बेकन के साथ चिकन थाई

जंगली लहसुन और बेकन के साथ चिकन पैरों का व्यंजन - एक साधारण लेकिन अद्वितीय स्वाद वाली रेसिपी

यदि आप एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाने वाली रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो जंगली लहसुन और बेकन के साथ चिकन पैरों का व्यंजन एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रभावित करेगी, बल्कि एक साधारण भोजन को एक स्वादिष्ट दावत में बदल देगी। समृद्ध सुगंधों का संयोजन, जिसमें जंगली लहसुन का हल्का सा स्वाद और बेकन का धूम्रपान किया हुआ स्वाद शामिल है, हर कौर को एक वास्तविक आनंद बना देगा।

रेसिपी का इतिहास

जंगली लहसुन, जिसे जंगली लहसुन के नाम से भी जाना जाता है, एक सुगंधित पौधा है जिसे अपने विशिष्ट स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के कारण सदियों से रसोई में उपयोग किया जा रहा है। रसदार मांस और कुरकुरे बेकन के साथ मिलकर, जंगली लहसुन व्यंजनों में एक नया स्वाद जोड़ता है और वसंत के मौसम में एक लोकप्रिय विकल्प है। यह रेसिपी न केवल सरल सामग्रियों को जोड़ती है, बल्कि विशेष परिणाम प्राप्त करने के लिए सबसे परिष्कृत खाना पकाने की तकनीकों को भी शामिल करती है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 1 किलोग्राम चिकन पैरों (चिकन ड्रमस्टिक)
- 2 गुच्छे जंगली लहसुन
- 200 ग्राम पतला कटा हुआ बेकन
- 500 ग्राम आलू
- 100 मिलीलीटर नारियल का दूध (या कोई अन्य प्रकार का दूध)
- 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 5 बड़े चम्मच कटी हुई कैपर
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच मीठा पेपरिका
- चिकन के लिए मसाले (हर्ब मिक्स, नमक, काली मिर्च)
- नींबू का रस
- सलाद पत्ता, परोसने के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन पैरों की तैयारी
सबसे पहले, चिकन पैरों को अच्छी तरह से साफ करें और धो लें। फिर, उन्हें नमकीन पानी में डालें और 5 मिनट के लिए उबालें। यह चरण अशुद्धियों को हटाने में मदद करेगा और मांस को और अधिक निवाला बनाएगा। उबालने के बाद, उन्हें निकालें और सूखने दें। वसा की मात्रा को कम करने के लिए पैरों की त्वचा को हटाना महत्वपूर्ण है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

2. चिकन पैरों का मसाला
अब जब पैरों को तैयार किया गया है, तो मांस को चिकन के लिए मसाले, नमक, काली मिर्च और मीठे पेपरिका से अच्छी तरह से मसाला करें। सुनिश्चित करें कि पैरों के सभी किनारों पर मसाले समान रूप से लगे हों ताकि एक तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके।

3. जंगली लहसुन और बेकन में लपेटना
जंगली लहसुन के पत्तों को लें और प्रत्येक पैर को कुछ पत्तों से लपेट दें। फिर, बेकन के टुकड़ों को लें और उन्हें जंगली लहसुन के पत्तों के ऊपर टूथपिक से पकड़ें, ताकि बेकन बेकिंग के दौरान पैर पर मजबूती से बना रहे। यह तकनीक न केवल एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ती है, बल्कि मांस की रसदारता को भी बनाए रखती है।

4. चिकन पैरों को भुनना
तैयार चिकन पैरों को एल्युमिनियम फॉयल से ढके हुए एक ट्रे में रखें और 200°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। उन्हें 20-25 मिनट के लिए भूनें, जब तक बेकन कुरकुरा न हो जाए और मांस पूरी तरह से पक जाए।

5. आलू की तैयारी
जब चिकन पैरों को भुनाया जा रहा हो, आलू को साफ करें और धो लें, फिर उन्हें पतले गोल टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमक, काली मिर्च और पेपरिका से मसाला करें, जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आलू को एक ट्रे में रखें, एक कप पानी डालें और फॉयल से कवर करें। ओवन में 30 मिनट तक भूनें। ये थोड़े नरम और सुगंधित होंगे, जो भोजन को पूरा करने के लिए एकदम सही हैं।

6. सॉस की तैयारी
एक कटोरे में, खट्टा क्रीम को नारियल के दूध (या किसी अन्य पसंद के दूध) के साथ मिलाएं, कटी हुई कैपर और नींबू का रस डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक क्रीमी लेकिन ज्यादा गाढ़ा मिश्रण न बन जाए। यदि आप एक अधिक सुगंधित सॉस चाहते हैं, तो आप कुछ कटे हुए ताजे जड़ी-बूटियों को भी जोड़ सकते हैं।

7. परोसना
एक प्लेट पर एक चिकन पैर रखें, कुछ आलू के टुकड़े और जैतून के तेल और बाल्सामिक सिरके के साथ छिड़की हुई सलाद पत्ते के साथ। आलू पर सॉस डालें ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। यह रेसिपी परिवार के खाने के लिए या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव

- कैपर के स्वाद को हटाना: यदि आप कैपर के स्वाद से परिचित नहीं हैं, तो आप उन्हें अधिक बारीक काट सकते हैं या हरे जैतून से बदल सकते हैं, जो एक हल्का स्वाद प्रदान करते हैं।
- सामग्री में विविधता: यदि आपके पास जंगली लहसुन नहीं है, तो आप पालक या बिच्छू घास का उपयोग कर सकते हैं, और बेकन को हैम या प्रॉशुट्टो से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- अनुशंसित पेय: एक सूखी सफेद शराब या साइडर इस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खा सकती है, जो मांस और बेकन के तीव्र स्वादों के साथ एक सुखद विपरीत लाती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह जंगली लहसुन और बेकन के साथ चिकन पैरों की रेसिपी मांस से अच्छी मात्रा में प्रोटीन, जंगली लहसुन और सलाद से विटामिन और खनिज, और आलू से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है। इसके अलावा, जंगली लहसुन अपने एंटीबैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, जो इसे भोजन में एक मूल्यवान सामग्री बनाता है। एक सर्विंग में लगभग 650 कैलोरी होती है, जो बेकन और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी टर्की के पैरों या यहां तक कि मछली के फ़िललेट के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है, बस पकाने के समय का ध्यान रखें।

2. क्या मैं इस रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन पैरों को मसाला दे सकते हैं और उन्हें जंगली लहसुन और बेकन में लपेट सकते हैं, फिर उन्हें भूनने से पहले कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं।

3. चिकन पैरों को रसदार रखने का रहस्य क्या है?
प्रारंभिक उबालने से मांस की रसदारी बनाए रखने में मदद मिलती है, और बेकिंग के दौरान एल्युमिनियम फॉयल से ढकने से सूखने से रोकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! जंगली लहसुन और बेकन के साथ चिकन पैरों का यह व्यंजन न केवल एक आसान रेसिपी है, बल्कि स्वाद और रंग से भरी हुई है। हर कौर का आनंद लें!