फलों के त्रिकोण
एक स्वादिष्ट फल पाई और पेस्ट्री शीट तैयार करने के लिए, चयनित फलों को सावधानी से साफ करने से शुरू करें, बीज और छिलका हटा दें। तीव्र स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे फलों का चयन करना आवश्यक है। उन्हें साफ करने के बाद, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें ताकि वे भरने में समान रूप से मिश्रित हो सकें। स्वाद के अनुसार चीनी डालें; मैं 4 चम्मच की सिफारिश करता हूं, लेकिन आप उपयोग किए गए फलों की मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद देने के लिए आटा और थोड़ा दालचीनी भी मिलाएं। आटा फलों के रस को अवशोषित करेगा, पाई के अंदर भरने को रसदार बनाए रखेगा और रिसाव को रोक देगा।
इसके बाद, कार्य सतह तैयार करें। तीन पेस्ट्री शीट्स को एक के ऊपर एक रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक शीट को पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रश किया गया है, ताकि उन्हें समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट मिल सके। इस कदम को पूरा करने के बाद, शीट्स को लंबाई में तीन भागों में काटें, जिससे पतली पट्टियाँ बनें। इन पट्टियों में से प्रत्येक पर पहले से तैयार की गई फल भराई का एक चम्मच रखें। पट्टियों को अधिक लोड करना महत्वपूर्ण है ताकि भराई रिस न जाए।
अब मजेदार हिस्सा आता है: प्रत्येक पट्टी को कोने से कोने तक मोड़ें, जिससे त्रिकोण बनें। सुनिश्चित करें कि कोनों को ध्यान से सील करें ताकि भराई अंदर बनी रहे। यह तकनीक पाई को एक सुंदर रूप देगी और इसे संभालना आसान बना देगी।
त्रिकोणों को बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे पर रखें। सुनहरी और कुरकुरी परत पाने के लिए, प्रत्येक त्रिकोण को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और ऊपर से बड़े क्रिस्टल चीनी छिड़कें, जो बेकिंग के दौरान कारमेलाइज हो जाएगी। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और पाई को लगभग 15 मिनट तक बेक करें। वे तब तैयार होते हैं जब उनका रंग हल्का भूरा हो जाता है, और फलों और दालचीनी की सुगंध पूरे कमरे में फैल जाती है। उन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, और एक मिठाई का आनंद लें जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी!
सामग्री: 1 किलोग्राम फिलो आटा; 5 बड़े, पके आड़ू; चीनी - स्वादानुसार; 2-3 चम्मच आटा; पिसी हुई दालचीनी; पिघला हुआ मक्खन - आटे को ब्रश करने के लिए।
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