नारियल के दूध और करी में चिकन

स्वादिष्ट नारियल दूध और करी सॉस में चिकन की रेसिपी

आपका स्वागत है रसोई में! आज हम एक सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करेंगे: नारियल दूध और करी सॉस में चिकन। यह व्यंजन करी के विदेशी स्वादों को नारियल दूध की मलाईदारता के साथ मिलाता है, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस बनता है। मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त कर सकें, और अंत में, आपके पास एक ऐसा व्यंजन होगा जो किसी को भी प्रभावित करेगा!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज (सफेद या पीला)
- 4 लहसुन की कलियां
- 2 चम्मच करी (एक अच्छी गुणवत्ता वाला चुनें)
- 250 मिली नारियल का दूध (मलाईदार बनावट के लिए संपूर्ण नारियल दूध का उपयोग करें)
- 200 मिली चिकन शोरबा (या तो क्यूब्स से या घर पर बनाया हुआ)
- 1 नींबू (ताजगी के लिए)
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर (वैकल्पिक, स्वादों को संतुलित करने के लिए)

तैयारी

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के टुकड़ों (लगभग 2-3 सेंटीमीटर) में काटें। यह समान पकाने में मदद करेगा। प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काटें। लहसुन को स्लाइस में काटें या अपनी पसंद के अनुसार बारीक काट लें।

2. चिकन पकाना:
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर कुछ चम्मच तेल (जैतून या सूरजमुखी) गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और सभी तरफ से सुनहरे होने तक हल्का भूनें, लगभग 5-7 मिनट। जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर निकाल लें और अलग रख दें।

3. प्याज और लहसुन को भूनना:
उसी पैन में, कटे हुए प्याज और लहसुन डालें। मध्यम आंच पर भूनें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी और नरम न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह प्याज और लहसुन के स्वादों को छोड़ता है, जो सॉस को समृद्ध बनाएगा।

4. करी डालना:
अब, पैन में 2 चम्मच करी डालें। करी को 30 सेकंड के लिए भूनना महत्वपूर्ण है, लगातार हिलाते रहें, ताकि यह जल न जाए। यह तकनीक मसाले की सुगंध को बढ़ाएगी, जिससे सॉस का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

5. सॉस बनाना:
इस चरण में, चिकन शोरबा, नारियल का दूध और सोया सॉस डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सॉस का आधार समरूप हो जाए। इस समय, आप ब्राउन शुगर भी डाल सकते हैं, जो स्वादों को संतुलित करने में मदद करेगा।

6. व्यंजन को पूरा करना:
चिकन के टुकड़ों को पैन में वापस डालें और उन्हें सॉस से ढकने के लिए मिलाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें। इस दौरान, सॉस गाढ़ा होगा और चिकन समृद्ध स्वादों को अवशोषित करेगा।

7. परोसना:
परोसने से पहले, तैयार व्यंजन पर ताजा नींबू का रस निचोड़ें, जिससे ताजगी का एक स्पर्श जुड़ जाएगा। यह व्यंजन साधारण चावल के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा।

उपयोगी सुझाव

- करी के प्रकार: कई प्रकार के करी होते हैं (जैसे मीठी करी, मसालेदार करी, लाल करी), इसलिए प्रयोग करें और वह संस्करण खोजें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो।
- विविधताएं: आप सॉस में सब्जियां, जैसे बेल मिर्च, गाजर या तोरी डाल सकते हैं, जिससे यह एक पौष्टिक और रंगीन भोजन बन जाएगा।
- शाकाहारी विकल्प: चिकन ब्रेस्ट को टोफू या चने से बदलें ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण मिल सके।
- परोसने का तरीका: इस व्यंजन को ताजा सलाद या गर्म नान के साथ भी परोसा जा सकता है, ताकि पाक अनुभव को पूरा किया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी

इस नारियल दूध और करी सॉस में चिकन की रेसिपी, प्रति सर्विंग में लगभग:
- कैलोरी: 350-400 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 25 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम

यह एक संतुलित भोजन है, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा में समृद्ध है, नारियल दूध के कारण।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं नारियल दूध के बजाय नारियल का प्यूरी इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप प्यूरी को पानी के साथ पतला करें ताकि नारियल दूध जैसी स्थिरता प्राप्त हो सके।

2. मैं सॉस को कैसे और मसालेदार बना सकता हूँ?
सॉस में अपने स्वाद के अनुसार मिर्च के फ्लेक्स या चिली सॉस डालें, जिससे इसे थोड़ा और मसालेदार बनाया जा सके।

3. मैं नारियल दूध के साथ और कौन-कौन सी रेसिपी बना सकता हूँ?
नारियल दूध करी, सूप, स्मूदी या यहां तक कि मिठाइयों जैसे चावल की पुडिंग या उष्णकटिबंधीय केक में शानदार होता है।

4. मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ?
व्यंजन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें और 2-3 दिनों के भीतर खा लें। इसे बाद में उपयोग के लिए भी फ्रीज किया जा सकता है।

निष्कर्ष में, नारियल दूध और करी सॉस में चिकन एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी है, जो विदेशी स्वादों को सरल सामग्री के साथ मिलाती है। प्रयोग करें, अनुकूलित करें और हर कौर का आनंद लें! बॉन एपेटिट!