मशरूम, मटर, मक्का और खट्टे क्रीम सॉस के साथ चिकन

चिकन पैरों के साथ मशरूम, मटर और क्रीम सॉस - एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

क्या आप अपने मेज पर गर्मी और आराम लाने वाले पकवान की तलाश कर रहे हैं? मशरूम, मटर और क्रीम सॉस के साथ चिकन पैरों का यह नुस्खा आदर्श विकल्प है! यह नुस्खा न केवल सुलभ सामग्री को मिलाता है, बल्कि स्वादों का विस्फोट भी प्रदान करता है, जो परिवार के रात्रिभोज या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। आइए मिलकर जानें कि हम एक स्वादिष्ट और आरामदायक पकवान कैसे बना सकते हैं!

रेसिपी की कहानी

चिकन पैरों का उपयोग समय के साथ दुनिया भर के कई रसोईघरों में एक प्रमुख सामग्री के रूप में किया गया है। चाहे उन्हें भुना जाए, तला जाए या उबाला जाए, वे अपने रसदार बनावट और समृद्ध स्वाद के लिए लोकप्रिय हैं। मशरूम और मटर जैसे सब्जियों के साथ संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। यह सरल और तेज़ नुस्खा उन दिनों के लिए एकदम सही है जब हम बिना अधिक प्रयास किए खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

सामग्री

- 2 चिकन पैर
- 1 मध्यम प्याज
- 2-3 बड़े चम्मच तेल (अवोकाडो या सूरजमुखी के तेल का उपयोग करें)
- 300 ग्राम कटा हुआ और जमे हुए मशरूम
- 200 ग्राम जमी हुई मटर
- 1/2 कप पानी
- 1/2 कैन स्वीट कॉर्न (लगभग 150 ग्राम)
- 200 ग्राम कुकिंग क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1/2 चम्मच मीठी मिर्च
- ताजा डिल और अजमोद
- वैकल्पिक: मसालेदार स्वाद के लिए चिली फ्लेक्स

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन पैरों की तैयारी
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन पैरों को अच्छी तरह से धो लें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है ताकि हम एक साफ और स्वस्थ पकवान प्राप्त कर सकें। धोने के बाद, उन्हें दो भागों में काट लें ताकि उन्हें पकाना आसान हो और वे पकवान के स्वाद को अवशोषित कर सकें।

2. प्याज़ को भूनना
प्याज़ को छीलकर बारीक काट लें। एक बड़े पैन में 2-3 बड़े चम्मच तेल को तेज़ आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज़ को डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी और सुनहरा न हो जाए। यह हमारे पकवान में स्वाद और सुगंध जोड़ देगा।

3. चिकन पैरों और मशरूम को जोड़ना
जब प्याज़ तैयार हो जाए, तो आंच को मध्यम कर दें और चिकन पैरों को जमी हुई मशरूम के साथ डालें। सुनिश्चित करें कि चिकन के टुकड़े प्याज़ और मशरूम के साथ समान रूप से ढक जाएं। सब कुछ लगभग 15 मिनट तक पकने दें, इस दौरान मांस नरम हो जाएगा और मशरूम अपनी सुगंध छोड़ देंगे।

4. सब्जियाँ डालना
15 मिनट बाद, जमी हुई मटर और 1/2 कप पानी डालें। ये सब्जियाँ न केवल रंग जोड़ती हैं, बल्कि पकवान को ताजगी भी देती हैं। इसे 10 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक पानी कम न हो जाए और सब्जियाँ पक जाएँ।

5. क्रीम सॉस तैयार करना
कैन से स्वीट कॉर्न को छानकर पैन में डालें, साथ में कुकिंग क्रीम डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं। आंच को कम करके 10 मिनट और पकाएं ताकि सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए और फ्लेवर बढ़ जाए।

6. पकवान को पूरा करना
जब सॉस तैयार हो जाए, तो यदि हम हल्का पकवान पसंद करते हैं, तो चिकन पैरों की त्वचा हटा दें। रंग और स्वाद के लिए थोड़ा मीठा मिर्च छिड़कें, साथ में बारीक कटा हुआ ताजा डिल और अजमोद डालें। ये ताजगी भरी जड़ी-बूटियाँ पकवान को जीवंत स्वाद और ताजगी देंगी।

7. परोसना
इस पकवान को गर्मागर्म परोसें, चावल या आलू के प्यूरी के साथ। यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो ऊपर से चिली फ्लेक्स छिड़कने में संकोच न करें।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री का चुनाव: बेहतर स्वाद के लिए ताजे चिकन पैरों का उपयोग करें। यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह जल्दी पक जाएगा।
- मशरूम: यदि आप ताजे मशरूम पसंद करते हैं, तो लगभग 200 ग्राम का उपयोग करें, उन्हें साफ करके काट लें। यह पकवान को अधिक तीव्र स्वाद देगा।
- मटर: यदि आपके पास ताजे मटर हैं, तो यह और भी बेहतर है। यह मीठा स्वाद और कुरकुरी बनावट प्रदान करता है।
- शाकाहारी विकल्प: मांस रहित विकल्प के लिए, चिकन पैरों को टोफू या सब्जियों के मिश्रण से बदलें।

पोषण संबंधी जानकारी

यह पकवान चिकन से प्रोटीन का अच्छा स्रोत, सब्जियों से विटामिन और क्रीम से स्वस्थ वसा प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित विकल्प है जो आरामदायक रात के खाने के लिए है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप गाजर, मिर्च या ज़ुकीनी जोड़कर नुस्खा को विविधता दे सकते हैं।

- मैं बचे हुए भोजन को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
यह पकवान फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है। फिर से परोसने से पहले इसे गर्म करें।

- किस पेय के साथ यह अच्छा है?
एक गिलास सूखी सफेद शराब या सुगंधित हर्बल चाय इस आरामदायक पकवान के साथ बिल्कुल मेल खाती है।

यह मशरूम, मटर और क्रीम सॉस के साथ चिकन पैरों का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी सरल है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। इसे आजमाएँ और हर एक कौर का आनंद लें! शुभ भोजन!