Pollo con champiñones, guisantes, maíz y salsa de crema agria

Muslos de pollo con champiñones, guisantes y salsa de crema – Una receta reconfortante y sabrosa

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4

¿Buscas un plato que traiga calidez y confort a tu mesa? ¡Los muslos de pollo con champiñones, guisantes y salsa de crema son la elección ideal! Esta receta no solo combina ingredientes accesibles, sino que también ofrece una explosión de sabores, siendo perfecta para cenas familiares o una ocasión especial. ¡Descubramos juntos cómo podemos obtener un plato delicioso y reconfortante!

La historia de la receta

Los muslos de pollo han sido, a lo largo del tiempo, un ingrediente básico en muchas cocinas de todo el mundo. Ya sea asados, fritos o hervidos, disfrutan de popularidad gracias a su textura jugosa y su rico sabor. La combinación con champiñones y verduras como los guisantes y el maíz no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes. Esta receta, simple y rápida, es perfecta para los días en los que queremos consentirnos sin mucho esfuerzo.

Ingredientes

- 2 muslos de pollo
- 1 cebolla mediana
- 2-3 cucharadas de aceite (preferiblemente aceite de oliva o girasol)
- 300 g de champiñones en rodajas y congelados
- 200 g de guisantes congelados
- 1/2 taza de agua mineral
- 1/2 lata de maíz dulce (aproximadamente 150 g)
- 200 g de crema para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Eneldo y perejil fresco
- Opcional: copos de chile para un toque picante

Preparación Paso a Paso

1. Preparación de los muslos de pollo
Comenzamos lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Este es un paso esencial para asegurarnos de obtener un plato limpio y saludable. Después de lavarlos, los cortamos por la mitad para que sean más fáciles de cocinar y absorban los sabores del plato.

2. Sofreír la cebolla
Pelamos la cebolla y la picamos finamente. En una sartén grande, calentamos las 2-3 cucharadas de aceite a fuego alto. Agregamos la cebolla picada y la sofreímos durante 2-3 minutos, hasta que se vuelva translúcida y comience a dorarse. Esto añadirá un sabor sabroso y un aroma agradable a nuestro plato.

3. Agregar los muslos y champiñones
Una vez que la cebolla esté lista, reducimos el fuego a medio y agregamos los muslos de pollo junto con los champiñones congelados. Revolvemos bien para asegurarnos de que los muslos estén cubiertos uniformemente con la cebolla y los champiñones. Dejamos que todo se cocine durante aproximadamente 15 minutos, durante los cuales la carne se volverá tierna y los champiñones liberarán su aroma.

4. Agregar las verduras
Después de 15 minutos, agregamos los guisantes congelados y 1/2 taza de agua mineral. Estas verduras no solo añaden color, sino que también aportan una nota de frescura al plato. Dejamos hervir durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua se reduzca y las verduras estén cocidas.

5. Preparar la salsa de crema
Escurrimos el maíz de la lata y lo agregamos a la sartén junto con la crema para cocinar. Revolvemos bien para combinar todos los ingredientes. Con el fuego reducido, dejamos hervir durante otros 10 minutos para que la salsa espese ligeramente y los sabores se intensifiquen.

6. Finalizar el plato
Cuando la salsa esté lista, retiramos la piel de los muslos de pollo si preferimos un plato más ligero. Espolvoreamos un poco de pimentón dulce para un extra de color y sabor, junto con el eneldo y el perejil picado. Estas hierbas frescas añadirán un sabor vibrante y un toque fresco.

7. Servir
Servimos este plato caliente, acompañado de una guarnición de arroz o puré de patatas. Si prefieres un sabor más picante, no dudes en espolvorear copos de chile por encima, al gusto.

Consejos Prácticos

- Elección de ingredientes: Utiliza muslos de pollo frescos para un mejor sabor. Si deseas una opción más ligera, puedes usar pechuga de pollo, pero se cocinará más rápido.
- Champiñones: Si prefieres champiñones frescos, utiliza aproximadamente 200 g, limpios y en rodajas. Estos añadirán un sabor más intenso al plato.
- Guisantes: Si tienes guisantes frescos, son aún mejores. Ofrecen un sabor dulce y una textura crujiente.
- Opción vegetariana: Para una opción sin carne, reemplaza los muslos de pollo con tofu o una mezcla de verduras.

Información Nutricional

Este plato ofrece una buena fuente de proteínas del pollo, vitaminas de las verduras y grasas saludables de la crema. Una porción contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y crema utilizada. Es una elección equilibrada para una cena reconfortante.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar otras verduras?
Sí, puedes agregar zanahorias, pimientos o calabacines para diversificar la receta.

- ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Este plato se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Recalienta antes de volver a servir.

- ¿Qué bebidas combinan bien?
Una copa de vino blanco seco o un té de hierbas aromáticas combinan perfectamente con este plato reconfortante.

Esta receta de muslos de pollo con champiñones, guisantes y salsa de crema no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar, siendo ideal para cualquier ocasión. ¡Pruébala y disfruta de cada bocado! ¡Buen provecho!