Poulet aux champignons, petits pois, maïs et sauce à la crème aigre

Cuisses de poulet aux champignons, petits pois et sauce à la crème – Une recette réconfortante et savoureuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 4

Vous cherchez un plat qui apporte chaleur et confort à votre table ? Les cuisses de poulet aux champignons, petits pois et sauce à la crème sont le choix idéal ! Cette recette allie des ingrédients accessibles et offre une explosion de saveurs, parfaite pour les dîners en famille ou une occasion spéciale. Découvrons ensemble comment réaliser un plat délicieux et réconfortant !

L'histoire de la recette

Les cuisses de poulet ont été, au fil du temps, un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Qu'elles soient rôties, frites ou bouillies, elles sont populaires en raison de leur texture juteuse et de leur goût riche. La combinaison avec des champignons et des légumes comme les petits pois et le maïs n'est pas seulement délicieuse, mais aussi pleine de nutriments. Cette recette, simple et rapide, est parfaite pour les jours où nous voulons nous faire plaisir sans trop d'effort.

Ingrédients

- 2 cuisses de poulet
- 1 oignon moyen
- 2-3 cuillères à soupe d'huile (de préférence huile d'olive ou de tournesol)
- 300 g de champignons tranchés et congelés
- 200 g de petits pois congelés
- 1/2 tasse d'eau plate
- 1/2 boîte de maïs doux (environ 150 g)
- 200 g de crème à cuisiner
- Sel et poivre au goût
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- Aneth et persil frais
- Optionnel : flocons de piment pour un peu de piquant

Préparation étape par étape

1. Préparation des cuisses de poulet
Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. C'est une étape essentielle pour s'assurer que nous obtenons un plat propre et sain. Après les avoir lavées, coupez-les en deux pour les rendre plus faciles à cuisiner et pour qu'elles absorbent les saveurs du plat.

2. Faire revenir l'oignon
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Dans une grande poêle, chauffez les 2-3 cuillères à soupe d'huile à feu vif. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et commence à dorer. Cela ajoutera une saveur savoureuse et un arôme agréable à notre plat.

3. Ajouter les cuisses et les champignons
Une fois l'oignon prêt, réduisez le feu à moyen et ajoutez les cuisses de poulet avec les champignons congelés. Mélangez bien pour vous assurer que les cuisses sont uniformément enrobées d'oignon et de champignons. Laissez cuire le tout pendant environ 15 minutes, pendant lesquelles la viande deviendra tendre et les champignons libéreront leur arôme.

4. Ajouter les légumes
Après 15 minutes, ajoutez les petits pois congelés et 1/2 tasse d'eau plate. Ces légumes non seulement ajoutent de la couleur, mais apportent également une note de fraîcheur au plat. Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau réduise et que les légumes soient cuits.

5. Préparer la sauce à la crème
Égouttez le maïs de la boîte et ajoutez-le à la poêle avec la crème à cuisiner. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Avec le feu réduit, laissez mijoter encore 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs s'intensifient.

6. Finaliser le plat
Lorsque la sauce est prête, retirez la peau des cuisses de poulet si vous préférez un plat plus léger. Saupoudrez un peu de paprika doux pour une touche de couleur et de saveur, avec l'aneth et le persil hachés. Ces herbes fraîches ajouteront une saveur vibrante et une note fraîche.

7. Servir
Servez ce plat chaud, accompagné d'un accompagnement de riz ou de purée de pommes de terre. Si vous préférez un goût plus épicé, n'hésitez pas à saupoudrer des flocons de piment sur le dessus, selon votre goût.

Conseils pratiques

- Choix des ingrédients : Utilisez des cuisses de poulet fraîches pour un meilleur goût. Si vous souhaitez une option plus légère, vous pouvez utiliser des blancs de poulet, mais ils cuiront plus rapidement.
- Champignons : Si vous préférez des champignons frais, utilisez environ 200 g, nettoyés et tranchés. Ils ajouteront une saveur plus intense au plat.
- Petits pois : Si vous avez des petits pois frais, c'est encore mieux. Ils offrent un goût sucré et une texture croquante.
- Option végétarienne : Pour une option sans viande, remplacez les cuisses de poulet par du tofu ou un mélange de légumes.

Informations nutritionnelles

Ce plat offre une bonne source de protéines provenant du poulet, de vitamines provenant des légumes et de graisses saines provenant de la crème. Une portion contient environ 350-400 calories, selon la quantité d'huile et de crème utilisée. C'est un choix équilibré pour un dîner réconfortant.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des poivrons ou des courgettes pour diversifier la recette.

- Comment puis-je conserver les restes ?
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le avant de le servir à nouveau.

- Quelles boissons se marient bien ?
Un verre de vin blanc sec ou une tisane aromatique se marie parfaitement avec ce plat réconfortant.

Cette recette de cuisses de poulet aux champignons, petits pois et sauce à la crème est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer, idéale pour toute occasion. Essayez-la et savourez chaque bouchée ! Bon appétit !