Pollo con funghi, piselli, mais e salsa di panna acida

Cosce di pollo con funghi, piselli e salsa di panna – Una ricetta confortante e saporita

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Numero di porzioni: 4

Cerchi un piatto che porti calore e comfort sulla tua tavola? Le cosce di pollo con funghi, piselli e salsa di panna sono la scelta ideale! Questa ricetta non solo combina ingredienti accessibili, ma offre anche un'esplosione di sapori, rendendola perfetta per cene in famiglia o per un'occasione speciale. Scopriamo insieme come possiamo ottenere un piatto delizioso e confortante!

La storia della ricetta

Le cosce di pollo sono state, nel tempo, un ingrediente fondamentale in molte cucine del mondo. Che siano cotte al forno, fritte o bollite, sono apprezzate per la loro consistenza succosa e il loro sapore ricco. La combinazione con funghi e verdure come piselli e mais non è solo deliziosa, ma anche ricca di nutrienti. Questa ricetta, semplice e veloce, è perfetta per i giorni in cui vogliamo concederci un piacere senza troppi sforzi.

Ingredienti

- 2 cosce di pollo
- 1 cipolla media
- 2-3 cucchiai di olio (preferibilmente olio d'oliva o di girasole)
- 300 g di funghi affettati e surgelati
- 200 g di piselli surgelati
- 1/2 tazza di acqua naturale
- 1/2 lattina di mais dolce (circa 150 g)
- 200 g di panna da cucina
- Sale e pepe a piacere
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- Aneto e prezzemolo fresco
- Facoltativo: fiocchi di peperoncino per un tocco piccante

Preparazione Passo dopo Passo

1. Preparazione delle cosce di pollo
Iniziamo lavando bene le cosce di pollo sotto un getto di acqua fredda. Questo è un passaggio essenziale per assicurarci di ottenere un piatto pulito e sano. Dopo averle lavate, le tagliamo a metà, in modo che siano più facili da cucinare e assorbano i sapori del piatto.

2. Soffriggere la cipolla
Sbucciamo la cipolla e la tritiamo finemente. In una grande padella, scaldiamo i 2-3 cucchiai di olio a fuoco alto. Aggiungiamo la cipolla tritata e la soffriggiamo per 2-3 minuti, finché diventa trasparente e inizia a dorarsi. Questo aggiungerà un sapore saporito e un aroma piacevole al nostro piatto.

3. Aggiungere le cosce e i funghi
Una volta che la cipolla è pronta, abbassiamo la fiamma a media e aggiungiamo le cosce di pollo insieme ai funghi surgelati. Mescoliamo bene per assicurarci che le cosce siano uniformemente ricoperte di cipolla e funghi. Lasciamo cuocere il tutto per circa 15 minuti, durante i quali la carne diventerà tenera e i funghi rilasceranno il loro aroma.

4. Aggiungere le verdure
Dopo 15 minuti, aggiungiamo i piselli surgelati e 1/2 tazza di acqua naturale. Queste verdure non solo aggiungono colore, ma portano anche una nota di freschezza al piatto. Lasciamo sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché l'acqua non si riduce e le verdure sono cotte.

5. Preparare la salsa di panna
Scoliamo il mais dalla lattina e lo aggiungiamo nella padella insieme alla panna da cucina. Mescoliamo bene per combinare tutti gli ingredienti. Con il fuoco abbassato, lasciamo sobbollire per altri 10 minuti affinché la salsa si addensi leggermente e i sapori si intensifichino.

6. Completare il piatto
Quando la salsa è pronta, rimuoviamo la pelle dalle cosce di pollo se preferiamo un piatto più leggero. Cospargiamo un po' di paprika dolce per un tocco di colore e sapore, insieme all'aneto e al prezzemolo tritati. Queste erbe fresche aggiungeranno un sapore vivace e una nota fresca.

7. Servire
Serviamo questo piatto caldo, accompagnato da un contorno di riso o purè di patate. Se preferisci un sapore più piccante, non esitare a cospargere fiocchi di peperoncino sopra, a piacere.

Consigli Pratici

- Scelta degli ingredienti: Usa cosce di pollo fresche per un sapore migliore. Se desideri un'opzione più leggera, puoi usare petto di pollo, ma cuocerà più velocemente.
- Funghi: Se preferisci funghi freschi, usane circa 200 g, puliti e affettati. Questi aggiungeranno un sapore più intenso al piatto.
- Piselli: Se hai piselli freschi, sono ancora meglio. Offrono un sapore dolce e una consistenza croccante.
- Opzione vegetariana: Per un'opzione senza carne, sostituisci le cosce di pollo con tofu o un mix di verdure.

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto offre una buona fonte di proteine dal pollo, vitamine dalle verdure e grassi sani dalla panna. Una porzione contiene circa 350-400 calorie, a seconda della quantità di olio e panna utilizzata. È una scelta equilibrata per una cena confortante.

Domande Frequenti

- Posso usare altre verdure?
Sì, puoi aggiungere carote, peperoni o zucchine per diversificare la ricetta.

- Come posso conservare gli avanzi?
Questo piatto si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldalo prima di servirlo di nuovo.

- Quali bevande si abbinano bene?
Un bicchiere di vino bianco secco o un tè alle erbe aromatiche si abbinano perfettamente a questo piatto confortante.

Questa ricetta di cosce di pollo con funghi, piselli e salsa di panna non è solo gustosa, ma anche facile da preparare, rendendola ideale per ogni occasione. Provala e goditi ogni morso! Buon appetito!