जंगली लहसुन पेस्ट के साथ ग्रिल चिकन

लहसुन पेस्ट के साथ चिकन ग्रिल रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

चिकन ग्रिल एक ऐसा नुस्खा है जो पीढ़ियों से चला आ रहा है, इसकी विविधता के कारण इसे बहुत पसंद किया जाता है। इस संस्करण में, हम लहसुन पेस्ट जोड़कर ताजगी और प्राकृतिक सुगंध का एक स्पर्श लाते हैं, जो लहसुन के स्वाद को हर्बल नोटों के साथ बारीकी से जोड़ता है। यह संयोजन न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि एक साधारण चिकन ग्रिल को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगा।

आवश्यक सामग्री:
- 2 चिकन ब्रेस्ट (चमड़ी और हड्डी के बिना)
- 4-5 चम्मच लहसुन पेस्ट (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 2 मध्यम आलू (साइड डिश के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल (आप सूरजमुखी के तेल या जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं)

चरण 1: सामग्री तैयार करना
चिकन ब्रेस्ट को तैयार करने से शुरू करें। इसे अच्छी तरह से पानी से धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। चिकन ब्रेस्ट को मोटे स्लाइस में काटें, प्रत्येक टुकड़ा लगभग 2 सेंटीमीटर मोटा रखें। यह चरण पकाने के दौरान मांस की रसदारता बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। मांस को न मारें; इसे मोटा छोड़कर, आप एक अधिक कोमल और स्वादिष्ट ग्रिल प्राप्त करेंगे।

चरण 2: पैन को गर्म करना
एक ग्रिल पैन को धीमी आंच पर गर्म करना शुरू करें। इस चरण में जल्दी न करें। एक अच्छी तरह से गर्म पैन मांस पर सुंदर निशान प्राप्त करने में मदद करेगा और बाहरी हिस्से को हल्का कारमेलाइज करने में भी योगदान देगा।

चरण 3: आलू तैयार करना
इस बीच, दोनों आलू को छीलें और धो लें। उन्हें लगभग 0.5 सेंटीमीटर की पतली स्लाइस में काटें ताकि वे समान रूप से तले जा सकें। आलू की स्लाइस को फ्रायर में रखें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। यह चरण लगभग 8-10 मिनट तक चलेगा, जो आपके फ्रायर की शक्ति पर निर्भर करेगा।

चरण 4: चिकन पकाना
जब पैन गर्म हो जाए, तो धीरे-धीरे चिकन के स्लाइस को पैन में रखें। उन्हें धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और रसदार न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि पैन को अधिक न भरें, क्योंकि इससे असमान पकने का कारण होगा। जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 5: लहसुन पेस्ट लगाना
जैसे ही आप चिकन को पैन से निकालते हैं, गर्म होने पर प्रत्येक टुकड़े पर लहसुन पेस्ट की एक मोटी परत लगाएं। लहसुन पेस्ट न केवल शानदार सुगंध जोड़ता है, बल्कि चिकन के सूखने से भी रोकता है, इसे रसदार बनाए रखता है।

चरण 6: परोसना
जब आलू तले हुए हों, तो उन्हें फ्रायर से निकालें और एक प्लेट पर रखें। लहसुन पेस्ट के साथ चिकन ब्रेस्ट को तले हुए आलू के साथ परोसें। यह संयोजन न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि टेक्सचर और स्वाद का एक शानदार विपरीत भी प्रदान करता है।

परोसने के सुझाव:
ताजगी के लिए, मैं आपको चेर्री टमाटर और नींबू ड्रेसिंग के साथ एक हरी सलाद जोड़ने की सिफारिश करता हूं। नींबू की खटास चिकन के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगी और एक सुखद संतुलन लाएगी।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और लहसुन, जो एक सुगंधित पौधा है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, पोषण संबंधी लाभों को जोड़ता है। एक सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी होती है, जो एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। तले हुए आलू कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं जो आपको पूरे दिन की ऊर्जा प्रदान करते हैं।

संभवतः विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को चिकन थाई के साथ बदल सकते हैं ताकि और अधिक गहन स्वाद मिल सके। आप ग्रिल पर सब्जियाँ जैसे कि ज़ुकीनी या बेल मिर्च भी जोड़ सकते हैं, जो लहसुन पेस्ट के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं स्टोर से खरीदी गई लहसुन पेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आपके पास घर पर पेस्ट बनाने का समय नहीं है, तो आप स्टोर में उपलब्ध विकल्पों को देख सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक उच्च गुणवत्ता वाली, बिना एडिटिव्स वाली पेस्ट चुनें।

2. मैं लहसुन पेस्ट को कैसे रख सकता हूँ?
लहसुन पेस्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। आप इसे बाद में उपयोग के लिए फ्रीज़ भी कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसे छोटे हिस्सों में बांट दें।

3. इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक अद्भुत भोजन अनुभव के लिए, मैं आपको एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बीयर की सिफारिश करता हूं, जो पकवान के स्वाद को बढ़ाएगी।

संक्षेप में, लहसुन पेस्ट के साथ चिकन ग्रिल एक सरल लेकिन विशेष प्रभाव डालने वाला नुस्खा है। मैं आपको घर पर इस नुस्खे को आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए अद्भुत पलों का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। शुभ भोजन!