Pollo a la parrilla con pasta de ajo silvestre

Receta de Parrilla de Pollo con Pasta de Ajo Silvestre

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 2

La parrilla de pollo es una receta que ha cruzado generaciones, siendo uno de los platos más queridos debido a su versatilidad. En esta versión, traemos un toque de frescura y sabor natural al añadir pasta de ajo silvestre, una delicia que combina sutilmente el sabor del ajo con notas herbales. Esta combinación no solo deleitará el paladar, sino que también transformará una simple parrilla de pollo en una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes necesarios:
- 2 pechugas de pollo (sin piel y sin hueso)
- 4-5 cucharadas de pasta de ajo silvestre (puedes ajustar la cantidad a tu preferencia)
- 2 papas medianas (para guarnición)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír (puedes usar aceite de girasol o de oliva)

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza preparando la pechuga de pollo. Lávalo bien bajo un chorro de agua y sécalo con una toalla de papel. Corta la pechuga de pollo en rebanadas gruesas, dejando cada trozo de carne bastante grueso, de aproximadamente 2 cm. Este paso es esencial para mantener la jugosidad de la carne durante la cocción. No golpees la carne; dejándola más gruesa, obtendrás una parrilla más tierna y sabrosa.

Paso 2: Calentamiento de la sartén
Comienza a calentar una sartén grill a fuego bajo. Es importante no apresurarse en este paso. Una sartén bien caliente ayudará a obtener marcas bonitas en la carne y contribuirá a una ligera caramelización del exterior.

Paso 3: Preparación de las papas
Mientras tanto, pela y lava las dos papas. Córtalas en rodajas delgadas, de aproximadamente 0,5 cm, para que se frían de manera uniforme. Coloca las rodajas de papa en la freidora y fríelas hasta que se tornen doradas y crujientes. Este paso tomará aproximadamente 8-10 minutos, dependiendo de la potencia de tu freidora.

Paso 4: Cocción del pollo
Cuando la sartén esté caliente, coloca cuidadosamente las rebanadas de pollo en la sartén. Cocínalas a fuego bajo durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que se tornen doradas y jugosas. Asegúrate de no sobrecargar la sartén, ya que esto provocará una cocción desigual. Cuando la carne esté lista, retírala de la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Aplicación de la pasta de ajo silvestre
Tan pronto como retires el pollo de la sartén, aplica una capa generosa de pasta de ajo silvestre en cada pieza mientras aún está caliente. La pasta de ajo silvestre no solo añadirá un sabor fantástico, sino que también evitará que el pollo se seque, manteniéndolo jugoso.

Paso 6: Servicio
Una vez que las papas estén fritas, retíralas de la freidora y colócalas en un plato. Sirve la pechuga de pollo con pasta de ajo silvestre junto con las papas fritas. Esta combinación no solo ofrece una apariencia agradable, sino también un maravilloso contraste de texturas y sabores.

Sugerencias de servicio:
Para un toque de frescura, te recomiendo añadir una ensalada verde con tomates cherry y aderezo de limón. El sabor ácido del limón complementará perfectamente el sabor sabroso del pollo y aportará un equilibrio agradable.

Información nutricional:
Esta receta es rica en proteínas gracias a la pechuga de pollo, y el ajo silvestre, siendo una planta aromática con propiedades antioxidantes, añade beneficios nutricionales adicionales. Una porción contiene aproximadamente 400 calorías, siendo una excelente opción para una comida saludable. Las papas fritas añaden carbohidratos que te proporcionarán la energía necesaria para todo el día.

Variaciones posibles:
Si deseas experimentar, puedes reemplazar la pechuga de pollo por muslos de pollo para un sabor más intenso. También puedes añadir verduras como calabacines o pimientos a la parrilla, que combinarán perfectamente con la pasta de ajo silvestre.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pasta de ajo silvestre comprada en la tienda?
¡Por supuesto! Si no tienes tiempo para preparar la pasta en casa, puedes encontrar opciones compradas en la tienda, pero asegúrate de elegir una de calidad, sin aditivos.

2. ¿Cómo puedo almacenar la pasta de ajo silvestre?
La pasta de ajo silvestre se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante hasta una semana. Puedes congelarla para usarla más tarde, pero asegúrate de dividirla en porciones pequeñas.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Para una experiencia culinaria perfecta, te recomiendo un vino blanco seco o una cerveza rubia, que complementará los sabores del plato.

En conclusión, las parrillas de pollo con pasta de ajo silvestre son una receta simple, pero con un impacto notable. Te animo a probar esta receta en casa y disfrutar de momentos maravillosos alrededor de la mesa con tus seres queridos. ¡Buen provecho!