Κοτόπουλο στη σχάρα με πάστα άγριου σκόρδου

Συνταγή για Κοτόπουλο στη σχάρα με Πάστα Σκόρδου

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Το κοτόπουλο στη σχάρα είναι μια συνταγή που έχει περάσει από γενιά σε γενιά, αποτελώντας ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα λόγω της ευελιξίας της. Σε αυτή την εκδοχή, προσθέτουμε μια δόση φρεσκάδας και φυσικού αρώματος με την προσθήκη της πάστας σκόρδου, μια λιχουδιά που συνδυάζει υπο subtly τη γεύση του σκόρδου με βοτανικές νότες. Αυτός ο συνδυασμός δεν θα ενθουσιάσει μόνο τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά θα μετατρέψει ένα απλό κοτόπουλο στη σχάρα σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

Απαραίτητα υλικά:
- 2 στήθη κοτόπουλου (χωρίς δέρμα και κόκαλα)
- 4-5 κουταλιές της σούπας πάστα σκόρδου (μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)
- 2 μέτριες πατάτες (για συνοδευτικό)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Λάδι για τηγάνισμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι ηλιόσπορου ή ελαιόλαδο)

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Αρχίστε προετοιμάζοντας τα στήθη κοτόπουλου. Πλύνετε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε χοντρές φέτες, αφήνοντας κάθε κομμάτι κρέατος αρκετά παχύ, περίπου 2 εκ. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί η ζουμερότητα του κρέατος κατά το μαγείρεμα. Μην χτυπάτε το κρέας; αφήνοντάς το πιο χοντρό, θα έχετε μια πιο τρυφερή και νόστιμη σχάρα.

Βήμα 2: Ζέσταμα της τηγανίτας
Αρχίστε να ζεσταίνετε μια τηγανίτα σχάρας σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό να μην βιαστείτε σε αυτό το βήμα. Μια καλά ζεσταμένη τηγανίτα θα βοηθήσει στην απόκτηση όμορφων γραμμών στο κρέας και θα συμβάλει στην ελαφριά καραμελοποίηση του εξωτερικού.

Βήμα 3: Προετοιμασία των πατατών
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και πλύνετε τις δύο πατάτες. Κόψτε τις σε λεπτές φέτες, περίπου 0,5 εκ., ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στη φριτέζα και τηγανίστε μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές. Αυτό το βήμα θα διαρκέσει περίπου 8-10 λεπτά, ανάλογα με τη δύναμη της φριτέζας σας.

Βήμα 4: Μαγείρεμα του κοτόπουλου
Όταν η τηγανίτα είναι ζεστή, τοποθετήστε προσεκτικά τις φέτες κοτόπουλου στην τηγανίτα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσές και ζουμερές. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπερφορτώνετε την τηγανίτα, καθώς αυτό θα οδηγήσει σε άνιση μαγειρική. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, βγάλτε το από την τηγανίτα και αλατίστε και πιπερώστε κατά βούληση.

Βήμα 5: Εφαρμογή της πάστας σκόρδου
Αμέσως μόλις βγάλετε το κοτόπουλο από την τηγανίτα, εφαρμόστε, ενώ είναι ακόμα ζεστό, μια γενναιόδωρη στρώση πάστας σκόρδου σε κάθε κομμάτι. Η πάστα σκόρδου δεν θα προσθέσει μόνο μια φανταστική γεύση, αλλά θα εμποδίσει επίσης την αφυδάτωση του κοτόπουλου, διατηρώντας το ζουμερό.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, βγάλτε τις από τη φριτέζα και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο. Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου με την πάστα σκόρδου δίπλα στις τηγανητές πατάτες. Αυτή η συνδυασμένη προσφορά δεν προσφέρει μόνο μια ευχάριστη εμφάνιση, αλλά και μια υπέροχη αντίθεση υφών και αρωμάτων.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Για μια δόση φρεσκάδας, προτείνω να προσθέσετε μια πράσινη σαλάτα με ντοματίνια και βινεγκρέτ λεμονιού. Το ξινό άρωμα του λεμονιού θα συμπληρώσει τέλεια τη νόστιμη γεύση του κοτόπουλου και θα προσφέρει μια ευχάριστη ισορροπία.

Διατροφικές πληροφορίες:
Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του στήθους κοτόπουλου και το σκόρδο, ως αρωματικό φυτό με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προσθέτει επιπλέον διατροφικά οφέλη. Μια μερίδα περιέχει περίπου 400 θερμίδες, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα. Οι τηγανητές πατάτες προσθέτουν υδατάνθρακες που θα σας παρέχουν την ενέργεια που χρειάζεστε για όλη την ημέρα.

Πιθανές παραλλαγές:
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με μηρούς κοτόπουλου για πιο έντονη γεύση. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές στη σχάρα, που θα ταιριάζουν τέλεια με την πάστα σκόρδου.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμη πάστα σκόρδου;
Φυσικά! Αν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε την πάστα στο σπίτι, μπορείτε να βρείτε έτοιμες επιλογές, αλλά βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε μία ποιοτική, χωρίς πρόσθετα.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω την πάστα σκόρδου;
Η πάστα σκόρδου μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και μία εβδομάδα. Μπορείτε να την καταψύξετε για να τη χρησιμοποιήσετε αργότερα, αλλά φροντίστε να την χωρίσετε σε μικρές μερίδες.

3. Ποιές ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;
Για μια τέλεια γαστρονομική εμπειρία, προτείνω ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια ξανθιά μπύρα, που θα συμπληρώσουν τις γεύσεις του πιάτου.

Συμπερασματικά, τα κοτόπουλα στη σχάρα με πάστα σκόρδου είναι μια απλή συνταγή, αλλά με εξαιρετική επίδραση. Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή στο σπίτι και να απολαύσετε υπέροχες στιγμές γύρω από το τραπέζι με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!