Frango grelhado com pasta de alho selvagem

Receita de Frango Grelhado com Pasta de Alho Selvagem

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 2

O frango grelhado é uma receita que atravessou gerações, sendo um dos pratos mais amados devido à sua versatilidade. Nesta versão, trazemos um toque de frescor e aroma natural ao adicionar a pasta de alho selvagem, uma iguaria que combina sutilmente o sabor do alho com notas herbáceas. Esta combinação não apenas encantará o paladar, mas transformará um simples frango grelhado em uma experiência culinária inesquecível.

Ingredientes necessários:
- 2 peitos de frango (sem pele e osso)
- 4-5 colheres de sopa de pasta de alho selvagem (você pode ajustar a quantidade conforme suas preferências)
- 2 batatas médias (para acompanhamento)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar (você pode usar óleo de girassol ou azeite)

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece preparando os peitos de frango. Lave-os bem sob água corrente e seque-os com um papel toalha. Corte os peitos de frango em fatias grossas, deixando cada pedaço de carne com cerca de 2 cm de espessura. Este passo é essencial para manter a suculência da carne durante o cozimento. Não bata a carne; deixando-a mais grossa, você obterá um grelhado mais tenro e saboroso.

Passo 2: Aquecendo a frigideira
Comece a aquecer uma frigideira grill em fogo baixo. É importante não apressar este passo. Uma frigideira bem aquecida ajudará a obter marcas bonitas na carne e contribuirá para a caramelização leve do exterior.

Passo 3: Preparação das batatas
Enquanto isso, descasque e lave as duas batatas. Corte-as em fatias finas, de cerca de 0,5 cm, para que fritem uniformemente. Coloque as fatias de batata na fritadeira e frite até que fiquem douradas e crocantes. Este passo levará cerca de 8-10 minutos, dependendo da potência da sua fritadeira.

Passo 4: Cozinhando o frango
Quando a frigideira estiver quente, coloque cuidadosamente as fatias de frango na frigideira. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e suculentas. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira, pois isso levará a um cozimento desigual. Quando a carne estiver pronta, retire-a da frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 5: Aplicando a pasta de alho selvagem
Assim que você retirar o frango da frigideira, aplique, enquanto ainda está quente, uma camada generosa de pasta de alho selvagem em cada pedaço. A pasta de alho selvagem não só adicionará um aroma fantástico, mas também ajudará a evitar a desidratação do frango, mantendo-o suculento.

Passo 6: Servindo
Uma vez que as batatas estejam fritas, retire-as da fritadeira e coloque-as em um prato. Sirva o peito de frango com a pasta de alho selvagem ao lado das batatas fritas. Esta combinação oferece não apenas uma aparência agradável, mas também um maravilhoso contraste de texturas e sabores.

Sugestões de acompanhamento:
Para um toque de frescor, recomendo adicionar uma salada verde com tomates-cereja e molho de limão. O aroma ácido do limão complementará perfeitamente o sabor suculento do frango e trará um equilíbrio agradável.

Informações nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao peito de frango, e o alho selvagem, sendo uma planta aromática com propriedades antioxidantes, adiciona um plus de benefícios nutricionais. Uma porção contém cerca de 400 calorias, sendo uma excelente escolha para uma refeição saudável. As batatas fritas adicionam carboidratos que fornecerão a energia necessária para o dia todo.

Possíveis variações:
Se você quiser experimentar, pode substituir o peito de frango por coxas de frango para um sabor mais intenso. Além disso, você pode adicionar vegetais como abobrinhas ou pimentões na grelha, que combinarão perfeitamente com a pasta de alho selvagem.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar pasta de alho selvagem comprada?
Claro! Se você não tiver tempo para preparar a pasta em casa, pode encontrar opções compradas, mas certifique-se de escolher uma de qualidade, sem aditivos.

2. Como posso armazenar a pasta de alho selvagem?
A pasta de alho selvagem pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana. Você pode congelá-la para usar depois, mas tenha cuidado para dividi-la em pequenas porções.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Para uma experiência culinária completa, recomendo um vinho branco seco ou uma cerveja clara, que complementarão os sabores do prato.

Em conclusão, o frango grelhado com pasta de alho selvagem é uma receita simples, mas com um impacto excepcional. Eu encorajo você a experimentar esta receita em casa e aproveitar momentos maravilhosos à mesa com seus entes queridos. Bom apetite!