भरवां प्याज (दुनिया के सबसे अच्छे भरवां प्याज)

भरवां प्याज - एक अविस्मरणीय delicacy

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

रेसिपी का इतिहास और आकर्षण

भरवां प्याज एक ऐसा नुस्खा है जिसने समय के साथ कई रसोई प्रेमियों के दिलों को जीत लिया है। यह साधारण लेकिन सुरुचिपूर्ण भोजन पाक परंपराओं में गहरे जड़ें रखता है, यह एक सामान्य सामग्री को असाधारण चीज़ में बदलने का एक सही उदाहरण है। जेमी ओलिवर के व्यंजनों से प्रेरित, यह भरवां प्याज का नुस्खा आपको इसके समृद्ध स्वाद और विपरीत बनावट से आश्चर्यचकित करेगा।

मुख्य सामग्री

- 4 बड़े, ताजे और स्वस्थ प्याज
- 2 लौंग लहसुन, बारीक काट लें
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम चुनें)
- 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन (या आपकी पसंद का कोई अन्य पनीर)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 4 टहनी थाइम (ताजा थाइम विशेष सुगंध जोड़ देगा)
- 4 स्लाइस स्मोक्ड बेकन (गहन स्वाद और स्वादिष्ट विपरीत के लिए)

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव

जब प्याज चुनें, तो मध्यम से बड़े आकार के, चिकनी और चमकदार छिलके वाले प्याज का चयन करें। दाग या क्षति के निशान वाले प्याज से बचें, क्योंकि ये अंतिम पकवान के स्वाद और बनावट को प्रभावित कर सकते हैं। स्मोक्ड बेकन स्वाद बढ़ाने के लिए आवश्यक है, लेकिन यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप पतले स्लाइस में काटे गए और तले हुए मैरिनेटेड टोफू का उपयोग कर सकते हैं।

कदम से कदम - आपका पाक गाइड

1. प्याज उबालना: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालने लाएँ। छिलके वाले प्याज डालें और 15 मिनट तक उबालें। यह कदम प्याज को नरम करने में मदद करेगा और इसे भरने में आसानी होगी।

2. प्याज को ठंडा करना और तैयार करना: जब प्याज उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, चाकू की मदद से, प्रत्येक प्याज के शीर्ष से 2 सेमी और जड़ के हिस्से से थोड़ा सा काट लें, ताकि वे ट्रे में सीधे खड़े हो सकें।

3. मांस निकालना: प्रत्येक प्याज के अंदर से मांस को सावधानी से निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। निकाले गए मांस को बारीक काटें, क्योंकि यह भरने के लिए मुख्य सामग्री होगी।

4. भरने की तैयारी: एक पैन में, एक बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और बारीक कटा प्याज और लहसुन को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं। पैन को आंच से हटा दें और खट्टा क्रीम और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. प्याज लपेटना: प्रत्येक प्याज लें और इसे एक स्लाइस बेकन के साथ लपेटें। बेकन को पकड़ने के लिए एक थाइम की टहनी का उपयोग करें, जिससे पकवान को ताजगी और सुगंध मिलेगी।

6. बेकिंग: भरवां प्याज को एक ट्रे में रखें और प्याज और खट्टा क्रीम के मिश्रण से भरें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और प्याज को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे नरम न हो जाएं और बेकन कुरकुरा हो जाए। यदि आपके प्याज बड़े हैं, तो उन्हें 3-4 मिनट अधिक बेक करने की आवश्यकता हो सकती है।

7. परोसना: जब प्याज पक जाएं, तो उन्हें सावधानी से ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। आप इन्हें एक ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में, ताज़ी सलाद या उबले हुए आलू के साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।

स्वादिष्ट विविधताएँ

यदि आप अपने नुस्खे में व्यक्तिगत स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप फेटा या मोज़ेरेला जैसे विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या भरने में ओरेगनो या तुलसी जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, अधिक गहन स्वाद के लिए, आप भरने के मिश्रण में कुछ कटी हुई हरी जैतून या काली जैतून जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

प्याज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और इनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, जिससे यह एक स्वस्थ सामग्री बनती है। इसके अलावा, बेकन प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि खट्टा क्रीम और पनीर कैल्शियम और आवश्यक विटामिन जोड़ते हैं। हालांकि यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन बेकन और खट्टा क्रीम की वसा सामग्री को देखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं छोटे प्याज का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! छोटे प्याज को पकाने का समय कम लगेगा, इसलिए ध्यान रखें और समय-समय पर उनकी जांच करें।

2. मैं बेकन के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
- यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप बेकन के स्थान पर ज़ुकीनी या बैंगन के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें पहले भूनकर कुरकुरी बनायीं जा सकती है।

3. मैं बचे हुए खाने को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
- भरवां प्याज को एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरी बनावट वापस आ जाए।

यह भरवां प्याज का नुस्खा एक सच्ची पाक खुशी है, जो हर भोजन में आनंद लाएगी। अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर काटने का आनंद लें! बोन एपेटिट!