बीफ स्टेक डैन डैन नूडल्स के साथ

बीफ डैन डैन नूडल्स - सुगंध और बनावट से भरी यात्रा

कौन एक रसदार स्टेक, सुगंधित नूडल्स और कुरकुरी मटर के साथ नहीं प्यार करता? यह बीफ डैन डैन नूडल्स की रेसिपी सिर्फ एक साधारण डिश नहीं है; यह स्वादों का विस्फोट है जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा। इसके अलावा, यह आपको कुछ उपयोगी खाना पकाने की तकनीकें सिखाएगा और आपके रसोई में प्रेरणा लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

आवश्यक सामग्री

स्टेक के लिए:
- 250 ग्राम बीफ (एक गुणवत्ता का टुकड़ा चुनें, जैसे कि रिबआई या फिले)
- 1/2 चम्मच सिचुआन मिर्च (यह मसाला एक विशेष, तीखा नोट जोड़ता है)
- 5 मसाले (सौंफ, दालचीनी, लौंग, सौंफ और काली मिर्च का मिश्रण)
- 2 सेमी ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1/4 मिर्च, कटी हुई
- 1/2 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 1/2 नींबू, निचोड़ने के लिए
- सजाने के लिए कुछ ताजा धनिया की डंडी

मटर के लिए:
- 150 ग्राम स्नैप मटर
- 1/2 चम्मच होइसिन सॉस (एक मीठा और नमकीन सॉस, जो स्वादों को संतुलित करने के लिए सही है)

नूडल्स के लिए:
- 3 चम्मच चिली ऑयल (या यदि आप कम तीखा विकल्प पसंद करते हैं तो जैतून का तेल)
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1/2 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 1/4 गुच्छा ताजा धनिया, कटा हुआ
- 4 हरी प्याज, कटे हुए रिंग में
- 200 ग्राम अंडे के नूडल्स
- 1/2 जैविक बीफ स्टॉक क्यूब
- 1/4 नींबू, निचोड़ने के लिए
- 1 चम्मच शहद, थोड़ी मिठास के लिए

बीफ की तैयारी

1. सबसे पहले, बीफ को तैयार करें। बीफ को एक साफ काटने की बोर्ड पर रखें और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। समृद्ध स्वाद सुनिश्चित करने के लिए समुद्री नमक या कोषेर नमक का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

2. एक मोर्टार का उपयोग करके, सिचुआन मिर्च को बारीक पाउडर में पीस लें। इसे बीफ पर छिड़कें, साथ ही 5 मसाले भी। जैतून का तेल मसालों को मांस पर चिपकाने में मदद करेगा, इसलिए बीफ पर थोड़ा सा तेल छिड़कें और मसालों को मांस में मलें।

3. एक कटोरे में, कटी हुई मिर्च, सोया सॉस और तेल डालें। कुचली हुई लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण स्टेक को अतिरिक्त स्वाद देगा।

4. एक उच्च ताप पर ग्रिल या पैन को गर्म करें। स्टेक को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए पकाएं ताकि यह मीडियम-रेयर हो जाए। निश्चित रूप से, पकाने का समय आपकी पसंद के अनुसार भिन्न हो सकता है - यदि आप मांस को अधिक पका हुआ पसंद करते हैं, तो थोड़ा और पकाएं।

मटर का साइड डिश

1. एक पैन में नमक वाले पानी को उबालें। स्नैप मटर डालें और कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक कि यह हल्का कुरकुरा न हो जाए। उबालने के बाद इसकी बनावट को बनाए रखने के लिए थोड़ा ठंडा पानी डाल सकते हैं।

2. हरी प्याज को रिंग में काटें और इसे परोसने के लिए उपयोग किए जाने वाले दो कटोरे में बांट दें।

3. एक साफ काटने की बोर्ड पर, थोड़ा जैतून का तेल डालें और बीफ को रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ अदरक, लहसुन और मिर्च डालें। नींबू का रस छिड़कें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे मांस में रस का पुनर्वितरण होगा, जिससे यह अधिक रसदार हो जाएगा।

नूडल्स की तैयारी

1. उसी पानी में जिसमें आपने मटर उबाले थे, अंडे के नूडल्स और स्टॉक क्यूब डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 3 से 5 मिनट तक उबालें।

2. जब नूडल्स उबल रहे हों, तो प्रत्येक कटोरे में थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें और शहद डालें। यह मिश्रण डिश को एक मीठी-खट्टी स्वाद देगा।

3. जब नूडल्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और उन्हें नींबू और शहद के मिश्रण वाले कटोरे में डालें। अधिक तरलता प्राप्त करने के लिए, उबले हुए पानी में से थोड़ा सा डालें।

डिश को असेंबल करना

1. स्टेक को लगभग 2 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटें और इसे काटने के बोर्ड पर बहे हुए सॉस में लपेटें।

2. नूडल्स को कटोरियों में बांटें, फिर ऊपर से मटर डालें। थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें और स्वादों को मिलाने के लिए हल्का सा मिला लें।

3. तुरंत परोसें, ताजा धनिया की पत्तियों को छिड़कें और ताजगी के लिए थोड़ा नींबू का रस डालें।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि खाना पकाने से पहले सभी सामग्री तैयार हैं, ताकि प्रक्रिया सुचारू रूप से चल सके।
- बीफ को चिकन या टोफू से बदलकर शाकाहारी विकल्प बनाया जा सकता है।
- यदि आपको सिचुआन मिर्च नहीं मिलती है, तो आप काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- अपनी तीखापन सहिष्णुता के अनुसार मिर्च की मात्रा समायोजित करना न भूलें।
- यह रेसिपी फलदार रेड वाइन या क्राफ्ट बीयर के साथ पूरी तरह से मेल खा सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन, पोर्क या टोफू का उपयोग कर सकते हैं एक शाकाहारी विकल्प के लिए।

2. मैं स्टेक को रसदार कैसे रख सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं और पकाने के बाद इसे आराम करने दें।

3. नूडल्स के लिए विकल्प क्या हैं?
आप चावल के नूडल्स या बकव्हीट नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं एक ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, बीफ के कारण, और मटर फाइबर और विटामिन प्रदान करती है। अदरक में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, और धनिया एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इसके अलावा, होइसिन सॉस और चिली ऑयल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हैं, बिना अधिक कैलोरी जोड़े।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना पकाने का समय है! यह बीफ डैन डैन नूडल्स आपको निराश नहीं करेगा, और आपके परिवार और दोस्तों को निश्चित रूप से यह रेसिपी चाहिए। आपको शुभकामनाएँ!