ओवन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट सब्जियों के साथ

स्वादिष्ट नुस्खा: ओवन में सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जटिल व्यंजनों की दुनिया में, कभी-कभी मूल बातें पर लौटना सबसे अच्छा होता है। आज, मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट ओवन में सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा प्रस्तुत करूंगा, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपके भोजन में आराम का स्पर्श लाएगा। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर और स्वस्थ विकल्प भी है, जो परिवार के रात्रिभोज या दोस्तों के साथ भोजन के लिए बिल्कुल सही है।

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

चिकन और ओवन में सब्जियों के व्यंजन दुनिया भर की गैस्ट्रोनॉमी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहे हैं। यह खाना पकाने की तकनीक सामग्री को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने की अनुमति देती है, गहन और गहरे स्वाद विकसित करती है। जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका एक परिष्कृत स्वाद जोड़ते हैं, जबकि सब्जियाँ चमक और जीवन शक्ति लाती हैं। यह एक अद्भुत नुस्खा है, जो आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए एकदम सही है!

सामग्री:

- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500-600 ग्राम)
- 4 पके टमाटर
- 2 शिमला मिर्च (एक लाल और एक पीली रंग के लिए)
- 2 लाल प्याज
- 4 लहसुन की कलियाँ
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच सूखी या ताजा थाइम
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 4-5 चम्मच जैतून का तेल
- 4-5 चम्मच बाल्सामिक सिरका

सामग्री के बारे में विवरण:

- चिकन ब्रेस्ट: ताजा, बिना हड्डी और बिना त्वचा का चिकन ब्रेस्ट चुनें, ताकि मांस रसदार हो। यदि आप चाहें, तो आप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए चिकन जांघ भी उपयोग कर सकते हैं।
- सब्जियाँ: टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज न केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि इस व्यंजन को दृश्य रूप से आकर्षक भी बनाते हैं। सर्वोत्तम परिणाम के लिए मौसमी सब्जियाँ उपयोग करें।
- लहसुन: लहसुन की कलियाँ गहरी सुगंध लाती हैं। यदि आप लहसुन के प्रेमी हैं, तो अधिक कलियाँ जोड़ने में संकोच न करें।
- मसाले: थाइम और स्मोक्ड पेपरिका न केवल विशेष स्वाद लाएंगे, बल्कि व्यंजन को सुगंधित दावत में बदल देंगे।

कदम दर कदम निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें। फिर, इसे एक मुंह के आकार के टुकड़ों में काटें। इससे समान रूप से पकाना आसान हो जाएगा।

2. सब्जियों की तैयारी: सब्जियों को भी धोकर बड़े टुकड़ों में काटें। टमाटर को चौथाई काटा जा सकता है, जबकि शिमला मिर्च और प्याज को बड़े स्लाइस में काटा जाता है। लहसुन को साबुत ही रखें, लेकिन इसकी सुगंध को छोड़ने के लिए इसे हल्का सा दबाना होगा।

3. व्यंजन को असेंबल करना: एक पर्याप्त बड़े बर्तन में, कटे हुए सब्जियों, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों और लहसुन की कलियों को डालें। उन्हें समान रूप से रखना महत्वपूर्ण है, ताकि समान रूप से पक सके।

4. मसाले डालना: स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। थाइम और स्मोक्ड पेपरिका डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री को समान रूप से कवर किया गया है। फिर, जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ मांस के ऊपर न हों, ताकि भाप न बने।

5. भूनना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में डालें और 60 मिनट तक पकने दें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सब्जियाँ नरम और कारमेलाइज न हो जाएं।

6. परोसना: जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद या चावल या क्विनोआ के साथ, ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- ताजे जड़ी-बूटियों का विकल्प: यदि आपके पास ताजे जड़ी-बूटियाँ उपलब्ध हैं, तो सुगंध को बढ़ाने के लिए थोड़ा रोसमेरी या तुलसी जोड़ने में संकोच न करें।
- वैकल्पिक सब्जियाँ: यह नुस्खा मौसमी सब्जियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप ज़ुकीनी, गाजर या आलू जोड़ सकते हैं।
- मैरिनेटेड चिकन: अधिक गहन स्वाद के लिए, पकाने से कुछ घंटे पहले चिकन ब्रेस्ट को जैतून के तेल, बाल्सामिक सिरका और मसालों में मैरिनेट करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, टर्की का मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिल जाएगा। पकाने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पक जाए।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? यह व्यंजन फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं? एक सूखी सफेद शराब या ताजा बनी नींबू पानी इस व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह ओवन में सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं, जो एक स्वस्थ आहार का समर्थन करती हैं।

कैलोरी:

अनुमानित रूप से, एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो जैतून के तेल की मात्रा और चुनी गई सब्जियों के प्रकार पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष के रूप में, यह ओवन में सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि स्वाद और स्वास्थ्य के लाभों से भरपूर है। प्रयोग करें, इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें और हर कौर का आनंद लें! आपका भोजन शुभ हो!