Dana Dana erişteli biftek

Dan Dan Noodle ile Sığır Kebabı – Aromalar ve dokularla dolu bir yolculuk

Kim sulu bir bifteği, aromatik erişte ve çıtır bezelye garnitürü ile sevmez ki? Bu Dan Dan erişte ile sığır kebabı tarifi, sadece sıradan bir yemek değil; damak tadınızı şenlendirecek ve sıradan bir öğünü unutulmaz bir deneyime dönüştürecek bir lezzet patlamasıdır. Ayrıca, size bazı yararlı pişirme teknikleri öğretecek ve mutfaklarınıza ilham katacaktır.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Gerekli malzemeler

Kebab için:
- 250 g sığır bifteği (kaliteli bir parça seçin, örneğin antrikot veya bonfile)
- 1/2 çay kaşığı Szechuan biberi (bu baharat belirgin, baharatlı bir tat katar)
- 5 baharat (birleşik anason, tarçın, karanfil, rezene ve kara biber)
- 2 cm taze zencefil, rendelenmiş
- 1/4 chili, doğranmış
- 1/2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 lime, sıkmak için
- birkaç dal taze kişniş, süslemek için

Bezelye için:
- 150 g şeker bezelyesi
- 1/2 yemek kaşığı Hoisin sosu (tatlı ve tuzlu bir sos, tatları dengelemek için mükemmel)

Erişte için:
- 3 yemek kaşığı biber yağı (veya daha az baharatlı bir seçenek isterseniz zeytinyağı)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1/2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 demet taze kişniş, doğranmış
- 4 yeşil soğan, dilimlenmiş
- 200 g yumurta eriştesi
- 1/2 organik et bulyonu
- 1/4 lime, sıkmak için
- 1 tatlı kaşığı bal, biraz tatlılık için

Sığır kebabının hazırlanması

1. Sığır etini hazırlayarak başlayın. Bifteği temiz bir kesme tahtasına koyun ve her iki tarafına tuz ve biber serpin. Zengin bir tat elde etmek için deniz tuzu veya kosher tuzu kullanmak önemlidir.

2. Bir havan kullanarak, Szechuan biberini ince toz haline getirin. Bunu etin üzerine serpin, 5 baharat ile birlikte. Zeytinyağı, baharatların ete yapışmasına yardımcı olacaktır, bu yüzden bifteği biraz yağ ile yağlayın ve baharatları ete yedirin.

3. Bir kasede doğranmış chili, soya sosu ve yağı birleştirin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışım, bifteğe ekstra lezzet katacaktır.

4. Yüksek ateşte bir ızgara veya tavayı ısıtın. Bifteği ızgaraya koyun ve her iki tarafını 2 dakika pişirin, böylece az pişmiş bir biftek elde edersiniz. Tabii ki, pişirme süresi tercihlerinize göre değişebilir – eğer daha iyi pişmiş et seviyorsanız, biraz daha pişirin.

Bezelye garnitürü

1. Bir tencerede tuzlu su kaynatın. Şeker bezelyelerini ekleyin ve birkaç dakika kaynatın, hafifçe çıtır hale gelene kadar. Kaynattıktan sonra dokusunu korumak için biraz soğuk su ekleyebilirsiniz.

2. Yeşil soğanları halka halka doğrayın ve servis için kullanılacak iki kaseye bölüştürün.

3. Temiz bir kesme tahtasına biraz zeytinyağı dökün ve bifteği yerleştirin. Üzerine ince rendelenmiş zencefil, sarımsak ve chili serpin. Lime suyu ile ıslatın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, etin içindeki suları yeniden dağıtmaya yardımcı olacak, böylece daha sulu hale gelecektir.

Eriştenin hazırlanması

1. Bezelyeleri haşladığınız aynı suda yumurta eriştelerini ve bulyonu ekleyin. Ambalajdaki talimatlara göre genellikle 3-5 dakika arasında pişirin.

2. Erişteler pişerken, her kaseye biraz lime suyu sıkın ve bal ekleyin. Bu karışım, yemeğe tatlı-ekşi bir dokunuş katacaktır.

3. Erişteler hazır olduğunda, süzün ve lime ve bal karışımının olduğu kaselere ekleyin. Daha akışkan bir kıvam elde etmek için haşlama suyundan biraz ekleyin.

Yemeğin birleştirilmesi

1. Bifteği yaklaşık 2 cm kalınlığında şeritler halinde kesin ve kesme tahtasında biriken soslarla kaplayın.

2. Erişteleri kaselere bölüştürün, ardından üstüne bezelyeleri ekleyin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tatları birleştirmek için nazikçe karıştırın.

3. Yemeği hemen servis edin, taze kişniş yaprakları serpin ve tazelik için biraz lime suyu ekleyin.

Pratik ipuçları

- Pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun, böylece süreç daha akıcı geçer.
- Sığır kebabını tavuk veya tofu ile değiştirerek vejetaryen bir seçenek elde edebilirsiniz.
- Szechuan biberini bulamazsanız, kara biber kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Acı toleransınıza bağlı olarak chili miktarını ayarlamayı unutmayın.
- Bu tarif, meyvemsi bir kırmızı şarap veya el yapımı bir bira ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür et kullanabilir miyim?
Evet, tavuk, domuz veya tofu kullanarak vejetaryen bir seçenek elde edebilirsiniz.

2. Bifteği nasıl sulu tutabilirim?
Aşırı pişirmediğinizden emin olun ve pişirdikten sonra dinlenmesine izin verin.

3. Erişte için alternatifler nelerdir?
Pirincin eriştesi veya karabuğday eriştesi kullanarak glütensiz bir seçenek elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tarif, sığır eti sayesinde protein açısından zengindir ve bezelyeler lif ve vitamin sağlar. Zencefilin anti-inflamatuar özellikleri vardır ve kişniş güçlü bir antioksidandır. Ayrıca, Hoisin sosu ve biber yağı, çok fazla kalori eklemeden lezzetli bir tat katmaktadır.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlayabilirsiniz! Bu Dan Dan erişte ile sığır kebabı kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacak ve aileniz ve arkadaşlarınız kesinlikle tarifi isteyecektir. Afiyet olsun!