ओवन में टमाटर और मोज़रेला

ओवन में टमाटर और मोज़रेला गरमागरम परोसे जाते हैं, आमतौर पर नाश्ते या स्टार्टर के तौर पर। ये नरम बनते हैं और चीज़ पिघल जाती है। लहसुन के साथ कटे टमाटर, गोल स्लाइसों और मोज़रेला के बगल में रखे जाते हैं, और आखिर में पेस्टो डाला जाता है। मुझे मोज़रेला के स्लाइस थोड़े मोटे काटना अच्छा लगता है, ताकि बेकिंग डिश में उनके टुकड़े अलग-अलग बने रहें। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 15-20 मिनट। कुल समय: 25-30 मिनट। सर्विंग: 2। हर सर्विंग में लगभग 370 kcal और 23 g प्रोटीन।

सामग्री

2 टमाटर
200 g मोज़रेला चीज़
2 लहसुन की कलियां
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच पिसी काली मिर्च
4 तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक)
2 बड़े चम्मच पेस्टो सॉस

तैयारी

1. ओवन को 200°C पर गरम करें। एक टमाटर को गोल स्लाइस में और मोज़रेला को स्लाइस में काटें। 2. दूसरे टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें। उसमें कुचला हुआ लहसुन, 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच पिसी काली मिर्च मिलाएं। 3. ओवनप्रूफ डिश में टमाटर के गोल स्लाइस और मोज़रेला के स्लाइस बारी-बारी से सजाएं। कटे टमाटर का मिश्रण साथ में रखें। तुलसी इस्तेमाल कर रहे हों, तो हर स्लाइस के बीच एक पत्ता रखें। 4. 15-20 मिनट बेक करें, जब तक मोज़रेला पिघल न जाए और टमाटर का रस हल्का-सा उबलने न लगे। ऊपर से 2 बड़े चम्मच पेस्टो डालकर गरमागरम परोसें।

नोट्स

ब्रुशेटा से अलग, यहां टमाटर डिश में नरम रहते हैं और ब्रेड अलग से परोसी जाती है। इसे टोस्ट के साथ खा सकते हैं, जो नीचे जमा टुकड़ों और रस को अच्छी तरह उठाता है। मोज़रेला में डेयरी होती है और बाज़ार के पेस्टो में मेवे हो सकते हैं; एलर्जी होने पर लेबल जांचें। सख्त और पके टमाटर के टुकड़े बहुत नरम टमाटरों के मुकाबले अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं। अगर टमाटर में बहुत रस हो, तो टुकड़े करने से पहले बीज और पानी वाला हिस्सा निकाल दें। पेस्टो पहले से नमकीन हो सकता है, इसलिए डिश में नमक ठीक करने से पहले उसे चख लें। इसे ढककर फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन ठंडा होने पर मोज़रेला सख्त हो जाता है। पहले से तैयारी करनी हो, तो टमाटर और मोज़रेला अलग रखें और बेक करने से पहले डिश में सजाएं। स्लाइस सजाने में जितना लगता है, उससे थोड़ा ज़्यादा समय लगता है; अगर वे बहुत सटे हों, तो परोसते समय उन्हें अलग करना मुश्किल होता है।