नमकीन पनीर के साथ ग्रीक पाई

ग्रीक पनीर पाई - एक स्वादिष्ट और आसान बनाने वाली रेसिपी, जब आप एक स्वादिष्ट डिश के साथ ठंडी ड्रिंक का आनंद लेना चाहते हैं, तो इसके लिए बिल्कुल सही है! यह पाई कुरकुरी बाहरी और मलाईदार अंदरूनी होती है, जो नाश्ते या एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
सर्विंग्स: 8

सामग्री:
- 1 पैक पाई शीट (लगभग 400 ग्राम)
- 700 ग्राम ग्रीक पनीर (फेटा और टेलेमिया का संयोजन)
- 250 ग्राम क्रीम पनीर
- 3 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 अंडे की जर्दी (ऊपर लगाने के लिए 2 और)
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 170 ग्राम मक्खन
- परोसने के लिए जैतून (वैकल्पिक)

सामग्री का विवरण:
- ग्रीक पनीर: फेटा एक नमकीन स्वाद और एक भुरभुरी बनावट लाता है, जबकि टेलेमिया एक स्वादिष्ट मलाईदारता में योगदान करता है। आप अन्य प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे नमकीन हैं।
- क्रीम पनीर: यह चिकनी और मलाईदार मिश्रण प्राप्त करने में मदद करता है। पनीर के स्वादों को मिलाने के लिए आदर्श।
- ग्रीक योगर्ट: यह न केवल बनावट में सुधार करता है, बल्कि पनीर की नमकीनता को संतुलित करने के लिए एक हल्की खट्टापन भी जोड़ता है।
- अजमोद: इसकी ताजगी पनीर के तीव्र स्वादों के साथ एक सुखद विपरीत लाएगी।

कदम दर कदम:

1. भरावन तैयार करना: एक बड़े बाउल में ग्रीक पनीर, क्रीम पनीर, ग्रीक योगर्ट, 3 अंडे की जर्दी और कटा हुआ अजमोद डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैचुला का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान और मलाईदार मिश्रण न मिल जाए। मिश्रण का स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमकीनता को समायोजित करें।

2. बेकिंग टिन तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। लगभग 26-28 सेमी व्यास के गोल बेकिंग टिन में बेकिंग पेपर रखें। सुनिश्चित करें कि पेपर अच्छी तरह फैला हुआ है ताकि पाई चिपक न जाए।

3. पाई को बनाना: एक पाई शीट लें और उस पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। फिर, शीट के एक किनारे पर पनीर मिश्रण का एक बड़ा चम्मच डालें और इसे कसकर रोल करें। यदि शीट बहुत पतली हैं, तो आप प्रत्येक रोल के लिए दो शीट का उपयोग कर सकते हैं। रोल को गोल आकार में बेकिंग टिन में रखें, थोड़ा ओवरलैप करते हुए एक सुंदर रूप बनाने के लिए।

4. पाई को लगाना: सभी रोल को व्यवस्थित करने के बाद, शेष दो अंडे की जर्दी को फेंट लें और पाई के ऊपर समान रूप से लगाएं। इससे एक सुनहरी और स्वादिष्ट क्रस्ट बनेगी।

5. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में टिन डालें और पाई को 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। बेकिंग के दौरान, सुगंध रसोई में फैल जाएगी और आपकी भूख बढ़ा देगी।

6. मक्खन डालना: जब पाई तैयार हो जाए, तो एक छोटे पैन में मक्खन पिघलाएं। एक चाकू का उपयोग करके रोल के बीच में हल्की दरार करें ताकि मक्खन अंदर जा सके। पिघले हुए गर्म मक्खन को पाई के ऊपर डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए फ्लेवर को अवशोषित करने दें।

7. परोसना: पाई को गर्मागर्म परोसें, जैतून के साथ सजाकर, ताजे सलाद के साथ या एक ऐपेटाइज़र के रूप में। यह स्वादिष्ट है और एक ठंडी बियर या सुगंधित सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

व्यावहारिक सुझाव:
- विविधताएँ: आप भरावन में पालक, डिल या हरी प्याज जैसी सामग्री जोड़कर स्वाद को विविधता दे सकते हैं। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के पनीर के संयोजन के साथ प्रयोग करने से एक आश्चर्यजनक स्वाद मिल सकता है।
- पाई को संरक्षित करना: यदि आपके पास पाई बची है, तो आप इसे फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। इसे ओवन में फिर से गर्म करें ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं स्टोर से खरीदी गई पाई शीट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! स्टोर से खरीदी गई पाई शीट बहुत सुविधाजनक होती हैं और समय बचाती हैं।
- इस पाई के साथ कौन सी ड्रिंक्स अच्छी होती हैं? एक ठंडी हल्की बीयर या एक सूखी सफेद शराब बेहतरीन विकल्प हैं जो पाई के स्वाद को पूरा करते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
पाई पनीर और अंडों से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और ग्रीक योगर्ट पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स लाता है। इसके अलावा, अजमोद आवश्यक पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है।

व्यक्तिगत नोट:
यह ग्रीक पनीर पाई एक ऐसा व्यंजन है जो मुझे परिवार के साथ बिताए समय की याद दिलाता है, जब हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे और प्यार से पकाए गए व्यंजनों का आनंद लेते थे। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, हर कौर एक स्वादिष्ट याद होगी।

मैं आपको खाना बनाने में शुभकामनाएं देता हूँ और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लेने की शुभकामनाएं देता हूँ!