Torta grega com queijo salgado

Torta grega de queijo salgado - uma receita saborosa e fácil de preparar, perfeita para momentos em que você quer se deliciar com um prato delicioso acompanhado de uma bebida gelada! Esta torta, com uma textura crocante e um interior cremoso, é ideal tanto para o café da manhã quanto para um lanche saboroso. Vamos começar!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Porções: 8

Ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 400g)
- 700g de queijo grego (uma combinação de feta e telemea)
- 250g de cream cheese
- 3 colheres de sopa de iogurte grego
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 gemas (mais 2 para pincelar)
- 1 maço de salsa fresca, picada finamente
- 170g de manteiga
- Azeitonas para servir (opcional)

Detalhes sobre os ingredientes:
- Queijo grego: O feta traz um toque salgado e uma textura esfarelada, enquanto a telemea contribui com uma cremosidade deliciosa. Você pode experimentar com outros tipos de queijo, mas certifique-se de que sejam salgados.
- Cream cheese: Isso ajuda a obter uma composição lisa e cremosa. Ideal para combinar os sabores dos queijos.
- Iogurte grego: Não só melhora a textura, mas também adiciona uma nota de acidez que equilibra a salinidade do queijo.
- Salsa: Sua frescura trará um contraste agradável com os sabores intensos do queijo.

Passo a passo:

1. Preparação do recheio: Em uma tigela grande, adicione o queijo grego, o cream cheese, o iogurte grego, 3 gemas de ovo e a salsa picada. Use uma batedeira elétrica ou uma espátula para misturar os ingredientes até obter uma composição homogênea e cremosa. Prove a mistura e ajuste o sal, se necessário.

2. Preparação da forma: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma forma redonda com papel manteiga, com diâmetro de aproximadamente 26-28 cm. Certifique-se de que o papel esteja bem estendido para evitar que a torta grude.

3. Montagem da torta: Pegue uma folha de massa folhada e pincele com um pouco de azeite de oliva. Em seguida, adicione uma colher da mistura de queijo em uma borda da folha e enrole-a firmemente. Se as folhas forem muito finas, você pode usar duas folhas para cada rolo. Coloque os rolos em forma de círculo na forma, sobrepondo-os levemente para criar uma aparência agradável.

4. Pincelando a torta: Depois de terminar de arranjar todos os rolos, bata as duas gemas restantes e pincele uniformemente a superfície da torta. Isso ajudará a criar uma crosta dourada e apetitosa.

5. Cozimento: Coloque a forma no forno preaquecido e asse a torta por 30-40 minutos, ou até que fique dourada e crocante. Durante o cozimento, o aroma encherá a cozinha e aumentará seu apetite.

6. Adicionando a manteiga: Quando a torta estiver pronta, derreta a manteiga em uma panela pequena. Com uma faca, abra delicadamente as fendas entre os rolos para permitir que a manteiga penetre. Despeje a manteiga derretida quente sobre a torta e deixe-a absorver os sabores por alguns minutos.

7. Servindo: Sirva a torta quente, decorada com azeitonas em um prato ao lado de uma salada fresca ou como aperitivo. É deliciosa e combina perfeitamente com um copo de cerveja gelada ou um vinho branco aromático.

Dicas práticas:
- Variações: Você pode adicionar ingredientes como espinafre, endro ou cebola verde ao recheio para diversificar os sabores. Além disso, experimentar diferentes combinações de queijos pode trazer um sabor surpreendente.
- Armazenamento da torta: Se sobrar torta, você pode armazená-la na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no forno para restaurar a textura crocante.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar massa folhada comprada? Absolutamente! A massa folhada comprada é muito conveniente e economiza tempo.
- Quais bebidas combinam bem com esta torta? Uma cerveja clara gelada ou um vinho branco seco são excelentes escolhas que complementam os sabores da torta.

Benefícios nutricionais:
A torta contém uma boa fonte de proteínas do queijo e ovos, e o iogurte grego traz probióticos benéficos para a digestão. Além disso, a salsa adiciona nutrientes essenciais e antioxidantes.

Nota pessoal:
Esta torta de queijo salgado é um prato que me lembra os momentos passados em família, reunindo-nos ao redor da mesa para saborear as delícias preparadas com carinho. Seja servindo em uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, cada mordida será uma deliciosa lembrança.

Desejo sucesso na cozinha e que você aproveite cada momento passado nela!