मशरूम और बेकन के साथ चिकन रोल

चिकन मशरूम और बेकन रोल - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 55 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप एक ऐसे भोजन का सपना देख रहे हैं जो रसदार मांस के स्वाद को गहरे मशरूम और कुरकुरे बेकन की सुगंध के साथ मिलाता है? चिकन मशरूम और बेकन रोल विशेष रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह व्यंजन सरल तैयारी और विशेष स्वाद को जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

आइए इस स्वादिष्ट रोल के इतिहास में गहराई से जाएं! हालांकि इसकी उत्पत्ति को किसी एक संस्कृति को नहीं सौंपा जा सकता, मांस के रोल को दुनिया भर में विभिन्न रूपों और संयोजनों में तैयार किया गया है, यह सरल सामग्री को परिष्कृत व्यंजनों में बदलने का एक चतुर तरीका है। इसके अलावा, मशरूम और बेकन का उपयोग एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल लाता है, जो चिकन की नरम बनावट को स्वादिष्ट कुरकुरेपन के साथ जोड़ता है।

सामग्री:
- 2 हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट (संभवतः बड़े ताकि भरने की अनुमति हो)
- 8 स्लाइस स्मोक्ड बेकन
- 150 ग्राम मोज़ेरेला (कैन से निकाली गई, सूखी)
- 1 छोटी कैन कटी हुई मशरूम (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप घर का टमाटर का रस (या वाणिज्यिक)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठी मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच प्रॉवेंस हर्ब्स
- सफेद मिर्च के दाने (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन (लगाने के लिए)

चरण 1: सामग्री की तैयारी
परफेक्ट रोल बनाने का पहला कदम सामग्री तैयार करना है। चिकन ब्रेस्ट को अच्छे से धोएं और एक पेपर टॉवल से सुखा लें। यह कदम अत्यंत महत्वपूर्ण है ताकि अतिरिक्त पानी रोल की बनावट को प्रभावित न करे। चिकन ब्रेस्ट को हल्के से पीटने के लिए मांस की हथौड़ी का उपयोग करें, सावधान रहें कि इसे न तोड़ें। हल्की पीटाई से मांस को समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी।

उपयोगी सुझाव: यदि चिकन ब्रेस्ट बहुत मोटा है, तो आप इसे क्षैतिज रूप से काट सकते हैं ताकि भरने के लिए एक बड़ा सतह क्षेत्र प्राप्त किया जा सके, जो मांस और भरने के अनुपात में सुधार करेगा।

चरण 2: मसाला
चिकन ब्रेस्ट को नमक, काली मिर्च और मीठी मिर्च पाउडर के साथ मसाला दें, सभी पक्षों को कवर करते हुए। फिर, इसे लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह मैरिनेशन का समय स्वादों को मांस में भिगोने की अनुमति देगा, जिससे रोल अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

चरण 3: भरने की तैयारी
जब चिकन ब्रेस्ट मैरिनेट हो रहा है, आप भरने की तैयारी कर सकते हैं। मशरूम को धोएं और अच्छी तरह से सूखने दें। मोज़ेरेला, जो कि पानी से निकाली गई है, को पतले स्ट्रिप्स में काटें, जो उंगलियों के समान हो। यह महत्वपूर्ण है कि पनीर अच्छी तरह से सूखा हो ताकि रोल में अधिक नमी न हो।

चरण 4: रोल को असेंबल करना
चिकन ब्रेस्ट को रेफ्रिजरेटर से निकालें और पहले आधे को काटने की बोर्ड पर रखें। चिकन के एक तरफ 4 स्लाइस बेकन रखें, उसके बाद मशरूम और मोज़ेरेला के स्ट्रिप्स रखें। भरने को अंदर रखने के लिए रोल को सावधानी से लपेटें। रोल के अंत में, इसे सुरक्षित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें। इस प्रक्रिया को दूसरे आधे चिकन ब्रेस्ट के साथ भी दोहराएं।

चरण 5: बेकिंग
एक बेकिंग डिश पर थोड़ा मक्खन लगाएं ताकि रोल चिपक न जाएं। डिश में टमाटर का रस और 1 कप पानी डालें। रोल को टमाटर की चटनी में रखें, और ऊपर से कुछ मक्खन के टुकड़े, प्रॉवेंस हर्ब्स और सफेद मिर्च डालें। ये सुगंध व्यंजन के स्वाद को समृद्ध करेंगी।

बेकिंग के लिए सुझाव: आप पहले 40 मिनट तक ढक्कन या एल्यूमीनियम फॉयल के साथ डिश को ढक सकते हैं, ताकि नमी बनी रहे। अंत में, हल्की सुनहरी परत पाने के लिए इसे अनकवर करें।

चरण 6: पकवान को समाप्त करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और रोल को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, रोल पर डिश का रस छिड़कें और उन्हें ओवन में 10-15 मिनट और छोड़ दें, जब तक वे सुनहरे और आकर्षक न हो जाएं।

चरण 7: परोसना
जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। यदि आप उन्हें बहुत अच्छी तरह से काटना चाहते हैं, तो पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। आप रोल को ताजे सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोस सकते हैं, और एक गिलास सूखी सफेद शराब इस व्यंजन के स्वाद के साथ बिल्कुल मेल खाती है।

विविधताएँ और सुझाव
शाकाहारी विकल्प के लिए, आप चिकन को ग्रिल की गई सब्जियों के मिश्रण, जैसे बैंगन या ज़ुकीनी से बदल सकते हैं, और बेकन को स्मोक्ड टोफू से बदल सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार रोल को व्यक्तिगत बनाने के लिए ताजे जड़ी-बूटियों या अपने पसंदीदा मसालों को जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ
यह चिकन रोल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो चिकन और मोज़ेरेला के कारण है। मशरूम फाइबर और बी विटामिन प्रदान करते हैं, जबकि बेकन एक समृद्ध स्वाद देता है, हालांकि इसे संयम में खाने की सिफारिश की जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अलग स्वाद के लिए गौडा या चेडर पनीर आजमा सकते हैं।
2. मैं बचे हुए खाने का क्या कर सकता हूँ? बचे हुए रोल को फ्रिज में रखा जा सकता है और अगले दिन ठंडा या गर्म करके खाया जा सकता है।
3. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, रोल को फ्रीज करने के लिए उत्कृष्ट होते हैं। उन्हें अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर में रखें।

चिकन मशरूम और बेकन रोल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी है। ब Bon Appétit!