Hühnerröllchen mit Pilzen und Speck

Hühnerröllchen mit Pilzen und Bacon - ein köstliches und tröstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Träumen Sie von einer Mahlzeit, die den Geschmack von saftigem Fleisch mit dem intensiven Aroma von Pilzen und knusprigem Bacon verbindet? Das Hühnerröllchen mit Pilzen und Bacon ist die perfekte Wahl für ein besonderes Abendessen oder um Ihre Gäste zu beeindrucken. Dieses Gericht, das die Einfachheit der Zubereitung mit einem außergewöhnlichen Geschmack kombiniert, ist ideal für jeden Anlass.

Lassen Sie uns in die Geschichte dieses köstlichen Röllchens eintauchen! Obwohl seine Ursprünge keiner einzigen Kultur zugeschrieben werden können, wurden Fleischröllchen in verschiedenen Formen und Kombinationen auf der ganzen Welt zubereitet, was eine geniale Möglichkeit darstellt, einfache Zutaten in raffinierte Gerichte zu verwandeln. Darüber hinaus bringt die Verwendung von Pilzen und Bacon ein komplexes Geschmacksprofil, das die zarte Textur des Huhns mit herzhaftem Knusper vereint.

Zutaten:
- 2 Hälften von entbeintem Hühnerbrust (vorzugsweise größer, um das Füllen zu ermöglichen)
- 8 Streifen geräucherter Bacon
- 150 g Mozzarella (aus der Dose abgetropft)
- 1 kleine Dose geschnittene Pilze (ca. 200 g)
- 1 Tasse hausgemachter (oder gekaufter) Tomatensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprika
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence
- weiße Pfefferkörner (optional)
- 1 Esslöffel Butter (zum Einfetten)

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Der erste Schritt zur Herstellung des perfekten Röllchens besteht darin, die Zutaten vorzubereiten. Waschen Sie die Hühnerbrust gut und trocknen Sie sie mit einem Handtuch. Dieser Schritt ist entscheidend, um überschüssiges Wasser zu vermeiden, das die Textur des Röllchens beeinträchtigen kann. Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um die Hühnerbrust vorsichtig zu klopfen, und achten Sie darauf, sie nicht zu zerdrücken. Sanftes Klopfen hilft, das Fleisch für eine gleichmäßige Garung zu ebnen.

Nützliche Tipps: Wenn die Hühnerbrust sehr dick ist, können Sie sie horizontal schneiden, um eine größere Oberfläche für die Füllung zu schaffen, was das Verhältnis von Fleisch zu Füllung verbessert.

Schritt 2: Würzen
Würzen Sie die Hühnerbrust mit Salz, Pfeffer und süßem Paprika und decken Sie alle Seiten ab. Legen Sie sie dann für etwa eine Stunde in den Kühlschrank. Diese Marinierzeit ermöglicht es den Aromen, in das Fleisch einzudringen, was zu einem schmackhafteren Röllchen führt.

Schritt 3: Zubereitung der Füllung
Während die Hühnerbrust mariniert, können Sie die Füllung zubereiten. Waschen Sie die Pilze und lassen Sie sie gut abtropfen. Der abgetropfte Mozzarella sollte in dünne Streifen geschnitten werden, die Fingern ähneln. Es ist wichtig, dass der Käse gut abgetropft ist, um übermäßige Feuchtigkeit im Röllchen zu vermeiden.

Schritt 4: Zusammenstellung des Röllchens
Nehmen Sie die Hühnerbrust aus dem Kühlschrank und legen Sie die erste Hälfte auf ein Schneidebrett. Legen Sie 4 Streifen Bacon auf eine Seite der Brust, gefolgt von Pilzen und Streifen von Mozzarella. Das Rollen sollte vorsichtig erfolgen, um die Füllung im Inneren zu halten. Am Ende des Röllchens verwenden Sie Zahnstocher, um es zu fixieren. Wiederholen Sie diesen Prozess mit der anderen Hälfte der Hühnerbrust.

Schritt 5: Backen
Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Butter ein, um zu verhindern, dass das Röllchen kleben bleibt. Gießen Sie den Tomatensaft und 1 Tasse Wasser in die Form. Legen Sie die Röllchen in die Tomatensauce und bestreuen Sie sie mit einigen Butterstückchen, Kräutern der Provence und weißen Pfefferkörnern. Diese Aromen bereichern das Gericht.

Backtipps: Sie können die Form in den ersten 40 Minuten der Backzeit mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Am Ende decken Sie sie ab, um eine leicht gebräunte Kruste zu erhalten.

Schritt 6: Fertigstellung des Gerichts
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Röllchen etwa 40 Minuten lang. Nach dieser Zeit die Röllchen mit dem Saft aus der Form begießen und sie weitere 10-15 Minuten im Ofen lassen, bis sie goldbraun und appetitlich werden.

Schritt 7: Servieren
Wenn die Röllchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Wenn Sie sie schön schneiden möchten, warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sie können das Röllchen mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree servieren, und ein Glas trockener Weißwein passt perfekt zu den Aromen dieses Gerichts.

Variationen und Vorschläge
Für eine vegetarische Variante können Sie das Huhn durch eine Mischung aus gegrilltem Gemüse, wie Auberginen oder Zucchini, ersetzen, und den Bacon können Sie durch geräucherten Tofu ersetzen. Fügen Sie frische Kräuter oder Ihre Lieblingsgewürze hinzu, um das Röllchen nach Ihrem Geschmack zu personalisieren.

Nährstoffvorteile
Dieses Hühnerröllchen ist eine hervorragende Proteinquelle, dank des Huhns und des Mozzarella-Käses. Die Pilze liefern Ballaststoffe und B-Vitamine, während der Bacon einen reichen Geschmack hinzufügt, obwohl empfohlen wird, ihn in Maßen zu konsumieren.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Käsesorten verwenden? Ja, Sie können Gouda oder Cheddar für einen anderen Geschmack ausprobieren.
2. Was kann ich mit den Resten machen? Übrig gebliebene Röllchen können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kalt oder aufgewärmt gegessen werden.
3. Kann ich die Röllchen einfrieren? Ja, die Röllchen eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf.

Das Hühnerröllchen mit Pilzen und Bacon ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Familie und Freunde zusammenzubringen. Guten Appetit!