Rulada de pui cu ciuperci si bacon

Ruladă de pui cu ciuperci și bacon - o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 55 minute
Timp total: 1 oră și 25 minute
Număr de porții: 4

Visezi la o masă care să îmbine savoarea cărnii suculente cu aroma intensă a ciupercilor și a baconului crocant? Rulada de pui cu ciuperci și bacon este alegerea perfectă pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții. Acest preparat, care îmbină ușurința preparării cu un gust deosebit, este ideal pentru orice ocazie.

Să pătrundem în istoria acestei delicioase rulade! Deși originile sale nu pot fi atribuite unei singure culturi, ruladele de carne au fost preparate în diverse forme și combinații în întreaga lume, fiind un mod ingenios de a transforma ingrediente simple în preparate sofisticate. În plus, utilizarea ciupercilor și baconului aduce un profil de aromă complex, care îmbină textura blândă a puiului cu crocanțele savuroase.

Ingrediente:
- 2 jumătăți de piept de pui dezosat (preferabil mai mari pentru a permite umplerea)
- 8 fasii de bacon afumat
- 150 g mozzarella (scoasă de la conservă, scursă)
- 1 cutie mică de ciuperci tăiate (aproximativ 200 g)
- 1 cană suc de roșii de casă (sau din comerț)
- sare și piper după gust
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță ierburi de Provence
- boabe de piper alb (opțional)
- 1 lingură unt (pentru uns)

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Primul pas în crearea ruladei perfecte este să ne pregătim ingredientele. Spală bine pieptul de pui și usucă-l cu un șervețel. Acest pas este esențial pentru a evita excesul de apă, care poate afecta textura ruladei. Folosește un ciocan de șnițele pentru a bate ușor pieptul de pui, având grijă să nu-l zdrobești. O bătăi blândă va ajuta la uniformizarea cărnii pentru o coacere uniformă.

Sfaturi utile: Dacă pieptul de pui este foarte gros, îl poți tăia pe orizontală pentru a obține o suprafață mai mare de umplutură, ceea ce va îmbunătăți raportul carne-umplutură.

Pasul 2: Condimentarea
Condimentează pieptul de pui cu sare, piper și boia dulce, acoperind toate fețele. Apoi, plasează-l în frigider pentru aproximativ o oră. Acest timp de marinare va permite aromelor să pătrundă în carne, rezultând o ruladă mai gustoasă.

Pasul 3: Pregătirea umpluturii
În timp ce pieptul de pui se marinează, poți pregăti umplutura. Spală ciupercile și lasă-le să se scurgă bine. Mozzarella, scursă de zeamă, se taie în fâșii subțiri, asemănătoare cu degetele. Este important ca brânza să fie bine scursă pentru a preveni umiditatea excesivă în ruladă.

Pasul 4: Asamblarea ruladei
Scoate pieptul de pui din frigider și plasează prima jumătate pe un tocător. Așază 4 fâșii de bacon pe o latură a pieptului, urmate de ciuperci și fâșii de mozzarella. Rulajul trebuie realizat cu grijă, pentru a menține umplutura la interior. La capătul ruladei, folosește scobitori pentru a o fixa. Repetă acest proces și cu cealaltă jumătate de piept de pui.

Pasul 5: Coacerea
Unge un vas yena cu puțin unt pentru a preveni lipirea ruladei. Toarnă sucul de roșii și 1 cană cu apă în vas. Așază ruladele în sosul de roșii, iar deasupra presară câteva bucăți de unt, ierburi de Provence și boabe de piper alb. Aceste arome vor îmbogăți gustul dish-ului.

Sfaturi pentru coacere: Poți acoperi vasul cu un capac sau folie de aluminiu în primele 40 de minute de coacere, pentru a ajuta la menținerea umidității. La final, descoperă-l pentru a obține o crustă ușor rumenită.

Pasul 6: Terminarea preparatului
Setează cuptorul la 180 de grade Celsius și coace ruladele timp de aproximativ 40 de minute. După acest interval, stropeste ruladele cu zeama din vas și mai lasă-le în cuptor pentru încă 10-15 minute, până când devin aurii și apetisante.

Pasul 7: Servirea
Când ruladele sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Dacă dorești să le tai foarte frumos, așteaptă până se răcesc complet. Poți servi rulada cu o salată proaspătă sau piure de cartofi, iar un pahar de vin alb sec se potrivește perfect cu aromele acestui preparat.

Variații și sugestii
Pentru o variantă vegetariană, poți înlocui puiul cu un mix de legume la grătar, precum vinete sau dovlecei, iar baconul poate fi înlocuit cu tofu afumat. Adaugă ierburi proaspete sau condimentele tale preferate pentru a personaliza rulada după gustul tău.

Beneficii nutriționale
Această ruladă de pui este o sursă excelentă de proteine, datorită cărnii de pui și a brânzei mozzarella. Ciupercile contribuie cu fibre și vitamine din complexul B, iar baconul oferă un gust bogat, deși este recomandat să fie consumat cu moderație.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de brânză? Da, poți încerca brânză gouda sau cheddar pentru un gust diferit.
2. Ce pot face cu resturile? Ruladele rămase pot fi păstrate în frigider și consumate a doua zi, fie reci, fie reîncălzite.
3. Pot congela ruladele? Da, ruladele sunt excelente pentru congelare. Înfășoară-le bine în folie alimentară și păstrează-le în congelator.

Rulada de pui cu ciuperci și bacon este nu doar un preparat delicios, ci și o modalitate minunată de a aduce familia și prietenii împreună. Poftă bună!