भरवां मशरूम, तले हुए

पैन में भरे हुए मशरूम

भरे हुए मशरूम एक बहुपरकारी पकवान हैं, जिन्हें हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप उन्हें अपेरिटिफ, साइड डिश या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें, ये बेकन और पनीर से भरे मशरूम आपको पहले ही काटने से मोहित कर देंगे। आगे, मैं आपको अपना पसंदीदा सरल और तेज़ नुस्खा पेश करूंगा, जो आपको पैन में पकाने की जादूई दुनिया के करीब लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण: 4

आवश्यक सामग्री:

- 8 बड़े चंपिनियन मशरूम
- 8 स्लाइस पनीर (बेस्ट क्रीमी टेक्सचर वाला)
- 3-4 पतली बेकन स्लाइस
- 2-3 लौंग लहसुन (कुटी हुई)
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद (बारीक कटा हुआ)
- जीरा पाउडर (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

भरे हुए मशरूम की एक लंबी इतिहास है, जो पूरे विश्व की पाक संस्कृति में सराही जाती है। मशरूम पकाने की प्रथा प्राचीन काल से चली आ रही है, और इन्हें विभिन्न सामग्रियों से भरना एक कला बन गई है। आज मैं जो नुस्खा पेश कर रहा हूँ, वह परंपरा और आधुनिकता का एक संयोजन है, जिसमें विभिन्न प्रभाव शामिल हैं जो स्वाद को बढ़ाते हैं।

भरे हुए मशरूम की तैयारी

1. मशरूम की तैयारी: बड़े, ताजे और मजबूत चंपिनियन मशरूम का चयन करें। यदि आप चाहें तो उन्हें छील सकते हैं। यह एक व्यक्तिगत विकल्प है, लेकिन मैं आपको सलाह दूंगा कि आप उन्हें छीलें, क्योंकि इससे मशरूम का स्वाद अधिक तीव्र होगा। मशरूम की डंठल को तोड़ें और भरने के लिए रख लें।

2. बेकन को भूनें: एक नॉन-स्टिक पैन में, बारीक कटे हुए बेकन स्लाइस डालें। मध्यम आंच पर, उन्हें हल्का भूनें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं और स्वादिष्ट सुगंध छोड़ने लगे। यह कदम एक समृद्ध भराई प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. भराई तैयार करना: उसी पैन में, बारीक कटे मशरूम की डंठल, कुचले हुए लहसुन और अजमोद डालें। इन्हें धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक सामग्री मिल न जाएं और थोड़ी नरम न हो जाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. मशरूम भरें: एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक मशरूम को प्राप्त मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से दबाई गई है ताकि पकाने के दौरान गिर न जाए।

5. पनीर डालें: प्रत्येक भरे हुए मशरूम के ऊपर एक स्लाइस पनीर रखें। इससे एक स्वादिष्ट परत बनेगी, जो क्रीमीनेस को बढ़ाएगी।

6. मशरूम पकाना: पैन को ढक्कन से ढक दें और मशरूम को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और मशरूम का टेक्सचर नरम लेकिन दृढ़ न हो जाए। समय-समय पर जांचें, ताकि वे जल न जाएं।

सेवा और सुझाव

जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो उन्हें विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है। आप उन्हें एक प्लेट पर रख सकते हैं और ताजे कटे हुए अजमोद से सजाकर आकर्षक बना सकते हैं। ये भरे हुए मशरूम हरी सलाद या प्याज और टमाटर की सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, और एक बोतल सफेद शराब इस भोजन को पूर्णता प्रदान करेगी।

नुस्खे के विविधताएँ

व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के पनीर का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे फेटा या मोज़ेरेला। आप भराई में बारीक कटे जैतून या लाल मिर्च भी जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह भरे हुए मशरूम का नुस्खा मध्यम कैलोरी सामग्री के साथ है, जो हलके लंच या डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए पनीर के प्रकार पर निर्भर करती है। मशरूम विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जबकि बेकन प्रोटीन की मात्रा बढ़ाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बेकन के स्थान पर अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेकन को कुक्कुट या टर्की कीमा से बदल सकते हैं, या यहां तक कि टॉफू या टेम्पेह का शाकाहारी विकल्प भी उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ?
आप स्वाद के लिए अजवाइन, तुलसी या यहां तक कि चिली जैसी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं अगले दिन भरे हुए मशरूम को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है, और जब आप उन्हें फिर से गर्म करें, तो चीज़ की कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए ओवन का उपयोग करें।

अंत में, पैन में भरे हुए मशरूम एक तेज़ लेकिन स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। इस सरल और अनुसरण करने में आसान नुस्खे के साथ, आप अपने मेज पर स्वाद का एक टुकड़ा लाएंगे, और आपके दोस्त और परिवार परिणाम से प्रसन्न होंगे। मैं आपको इस नुस्खे में अपने व्यक्तिगत स्पर्श को जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। भोजन का आनंद लें!