बेक्ड अंडे बेशमेल सॉस के साथ

बेशमेल सॉस के साथ ग्रेटिन अंडे

यदि आप एक सरल, स्वादिष्ट और गर्मियों के गर्म दिनों के लिए उपयुक्त नुस्खा की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! बेशमेल सॉस के साथ ग्रेटिन अंडे एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो हल्के भोजन या स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए बिल्कुल सही हैं। यह नुस्खा ओवन में अधिक समय नहीं लेता है, और इसे तैयार करना वास्तव में आनंददायक है। चाहे आप इन्हें अकेले परोसें या ताज़ी सलाद या एक टुकड़े पनीर के साथ, ये ग्रेटिन अंडे निश्चित रूप से आपके परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- 7 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 300 मिली दूध
- 200 मिली भारी क्रीम
- 1 हरी प्याज
- ½ गुच्छा डिल
- 50 ग्राम भेड़ का पनीर (या कोई भी पसंदीदा पनीर)
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार

रेसिपी बनाने के चरण

चरण 1: अंडों को उबालें

पहले अंडों को उबालें। उन्हें ठंडे पानी की एक पैन में डालें और 6-7 मिनट तक उबालें, ताकि वे पूरी तरह से उबले हों लेकिन अधिक समय तक न उबालें, ताकि सूखे बनावट से बचा जा सके। उबालने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। फिर, उन्हें छीलें और एक तरफ रख दें।

चरण 2: बेशमेल सॉस तैयार करना

जब अंडे उबल रहे हों, तो आप बेशमेल सॉस तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। 3 बड़े चम्मच आटा डालें और गांठ बनने से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यह चरण बहुत महत्वपूर्ण है! धीरे-धीरे 200 मिली भारी क्रीम और 300 मिली दूध डालें, लगातार व्हिस्क या स्पैटुला से मिलाते रहें, जब तक कि आप एक चिकनी और मलाईदार सॉस न बना लें। सॉस को लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें, लगातार हिलाते रहें। जब सॉस गाढ़ा हो जाए और मखमली स्थिरता प्राप्त कर ले, तो इसे आंच से हटा दें।

चरण 3: सामग्री तैयार करना

हरी प्याज को बारीक काटें, और डिल को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें। भेड़ के पनीर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। ये सामग्री आपके सॉस में स्वाद बढ़ाने के लिए होगी।

चरण 4: सामग्री को मिलाना

बेशमेल सॉस में कटी हुई हरी प्याज, डिल, नमक और काली मिर्च डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। अब, एक ओवन-सुरक्षित बर्तन लें और इसे मक्खन से चिकना करें, फिर इसे ब्रेडक्रंब से ढक दें। उबले हुए अंडों को इस बर्तन में रखें, और ऊपर से सभी सामग्री के साथ बेशमेल सॉस डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।

चरण 5: बेकिंग

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बार जब ओवन गर्म हो जाए, तो ग्रेटिन अंडों के बर्तन को अंदर रखें और लगभग 20 मिनट तक छोड़ दें। आप जानेंगे कि वे तैयार हैं जब ऊपर का पनीर सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है। सुगंध रसोई में भर जाएगी, और आपकी धैर्य का फल मिलेगा!

सर्विंग और सुझाव

जब ग्रेटिन अंडे तैयार हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ये अंडे गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें ताज़ी सलाद, एक टुकड़ा पनीर, या यहां तक कि एक घर का बना हैम के साथ एक पूर्ण दोपहर के भोजन के लिए जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और बेशमेल सॉस एक मलाईदार और समृद्ध बनावट प्रदान करता है। भेड़ का पनीर कैल्शियम और स्वाद बढ़ाता है। एक सर्विंग (लगभग 2 ग्रेटिन अंडे) में लगभग 400 कैलोरी होती है, लेकिन यह उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है। यह भूख को संतुष्ट करने के लिए एक अच्छा विकल्प है बिना बहुत भारी हुए।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव

आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे मोज़ारेला या परमेसन के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, जो आपकी पसंद के अनुसार हो। आप पौधों के लिए समृद्ध संस्करण बनाने के लिए अपने पसंदीदा सब्जियों, जैसे पालक या मशरूम को भी जोड़ सकते हैं। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप बेशमेल सॉस में कुछ बूंदें वॉस्टरशायर सॉस डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बटेर के अंडे का उपयोग कर सकते हैं, बस उबालने का समय छोटा होगा (लगभग 3-4 मिनट) क्योंकि वे छोटे होते हैं।

2. मैं बेशमेल सॉस को और आसान कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप बेशमेल सॉस के साथ सहज नहीं हैं, तो आप एक तैयार सॉस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद उतना ताजा नहीं होगा।

3. क्या मैं ग्रेटिन अंडों को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सब कुछ तैयार कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, और जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे ओवन में गर्म कर सकते हैं।

इस नुस्खे के साथ, मैं आपको सरल और स्वादिष्ट मूल सामग्री के स्वादों को संयोजित करने का सुझाव देता हूँ, उन्हें वास्तव में विशेष कुछ में बदलने के लिए। तो चलिए, सामग्री लें और खाना पकाने का आनंद लें! अच्छे खाने की शुभकामनाएँ!