Ovos gratinados com molho béchamel

Ovos gratinados com molho bechamel

Se você está procurando uma receita simples, saborosa e perfeita para os dias quentes de verão, você veio ao lugar certo! Os ovos gratinados com molho bechamel são uma excelente escolha, perfeita para uma refeição leve ou um aperitivo saboroso. Esta receita não requer muito tempo no forno, e prepará-la é um verdadeiro prazer. Seja servindo-os sozinhos, com uma salada fresca ou um pedaço de queijo, esses ovos gratinados certamente se tornarão um favorito da sua família.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários

- 7 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha
- 300 ml de leite
- 200 ml de creme de leite
- 1 cebola verde
- ½ maço de endro
- 50 g de queijo de ovelha (ou qualquer queijo de sua preferência)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto

Passo a passo na preparação da receita

Passo 1: Cozinhe os ovos

Comece cozinhando os ovos. Coloque-os em uma panela com água fria e deixe cozinhar por 6-7 minutos, para que fiquem cozidos, mas não muito, para evitar uma textura muito seca. Após cozidos, enxágue-os sob água fria para interromper o processo de cozimento. Em seguida, descasque-os e reserve.

Passo 2: Preparação do molho bechamel

Enquanto os ovos cozinham, você pode preparar o molho bechamel. Em uma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione 3 colheres de sopa de farinha e misture vigorosamente para evitar a formação de grumos. Esta etapa é crucial! Adicione gradualmente 200 ml de creme de leite e 300 ml de leite, mexendo continuamente com um batedor ou espátula, até obter um molho homogêneo e cremoso. Deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente. Assim que o molho engrossar e ficar com uma consistência aveludada, retire do fogo.

Passo 3: Preparação dos ingredientes

Descasque e pique finamente a cebola verde, e lave bem o endro e pique-o finamente. Rale o queijo de ovelha em um ralador grosso. Esses ingredientes adicionarão um sabor extra ao seu molho.

Passo 4: Combinação dos ingredientes

Adicione a cebola picada, o endro, o sal e a pimenta ao molho bechamel. Misture bem para integrar todos os sabores. Agora, pegue um recipiente resistente ao calor, unte-o com manteiga e forre-o com farinha de rosca. Coloque os ovos cozidos neste recipiente, e por cima despeje o molho bechamel com todos os ingredientes adicionados. Polvilhe o queijo ralado por cima para um visual apetitoso.

Passo 5: Assando

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Assim que o forno estiver quente, coloque o recipiente com os ovos gratinados dentro e deixe por cerca de 20 minutos. Você saberá que estão prontos quando o queijo por cima ficar dourado e crocante. Os aromas preencherão a cozinha, e sua paciência será recompensada!

Serviço e sugestões

Quando os ovos gratinados estiverem prontos, retire-os cuidadosamente do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Esses ovos são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Você pode acompanhá-los com uma salada fresca, um pedaço de queijo ou até mesmo um pouco de charcutaria caseira para um almoço completo.

Detalhes nutricionais

Esta receita é uma excelente fonte de proteínas devido aos ovos, e o molho bechamel oferece uma textura cremosa e rica. O queijo de ovelha adiciona um toque extra de cálcio e sabor. Uma porção (cerca de 2 ovos gratinados) contém aproximadamente 400 kcal, mas isso pode variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados. É uma boa escolha para satisfazer a fome sem ser muito pesada.

Variações e dicas úteis

Sinta-se à vontade para experimentar com diferentes queijos, como mozzarella ou parmesão, de acordo com suas preferências. Você também pode adicionar legumes a gosto, como espinafre ou cogumelos, para criar uma versão vegetariana rica em nutrientes. Se desejar um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de molho Worcestershire ao molho bechamel.

Perguntas frequentes

1. Posso usar ovos de codorna?
Sim, você pode usar ovos de codorna, mas o tempo de cozimento será mais curto (cerca de 3-4 minutos) devido ao tamanho menor.

2. Como posso tornar o molho bechamel mais fácil?
Se você não se sentir confortável com o molho bechamel, pode usar um molho pronto comprado no comércio, mas o sabor não será tão fresco.

3. Posso preparar os ovos gratinados com antecedência?
Claro! Você pode preparar tudo e armazenar na geladeira, e quando estiver pronto para servir, colocá-los no forno para aquecer.

Com esta receita, proponho que você combine os sabores simples e deliciosos dos ingredientes básicos, transformando-os em algo realmente especial. Então, pegue seus ingredientes e vamos nos divertir cozinhando! Bom apetite!