Beşamel soslu yumurta gratin

Beşamel soslu gratine yumurta

Sıcak yaz günleri için basit, lezzetli ve uygun bir tarif arıyorsanız doğru yere geldiniz! Beşamel soslu gratine yumurtalar mükemmel bir seçimdir, hafif bir yemek veya lezzetli bir aperatif için idealdir. Bu tarif fırında çok fazla zaman gerektirmiyor ve hazırlanması gerçek bir zevk. İster tek başına servis edin, ister taze bir salata veya bir parça peynirle birlikte, bu gratine yumurtalar kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler

- 7 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 300 ml süt
- 200 ml krema
- 1 yeşil soğan
- ½ demet dereotu
- 50 g koyun peyniri (veya tercih ettiğiniz herhangi bir peynir)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre

Tarifin hazırlanışı adım adım

Adım 1: Yumurtaları haşlayın

Yumurtaları haşlayarak başlayın. Yumurtaları soğuk su dolu bir tencereye koyun ve 6-7 dakika haşlayın, böylece sert haşlanmış ama çok da pişmemiş olurlar, böylece fazla kuru bir doku oluşmasını önlersiniz. Haşladıktan sonra, pişirme sürecini durdurmak için soğuk suyun altında durulayın. Ardından, kabuklarını soyun ve bir kenara koyun.

Adım 2: Beşamel sosun hazırlanması

Yumurtalar haşlanırken beşamel sosu hazırlayabilirsiniz. Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. 3 yemek kaşığı un ekleyin ve topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. Bu aşama kritik öneme sahiptir! 200 ml krema ve 300 ml sütü yavaşça ekleyin, sürekli olarak bir çırpıcı veya spatula ile karıştırarak pürüzsüz ve kremalı bir sos elde edin. Sosu yaklaşık 5 dakika boyunca kısık ateşte kaynatmaya bırakın, sürekli karıştırın. Sos koyulaşınca ve kadifemsi bir kıvama geldiğinde ocaktan alın.

Adım 3: Malzemelerin hazırlanması

Yeşil soğanı temizleyip ince doğrayın, dereotunu iyice yıkayıp ince kıyın. Koyun peynirini büyük delikli bir rende ile rendeleyin. Bu malzemeler sosunuza ekstra bir tat katacaktır.

Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi

Doğranmış yeşil soğanı, dereotunu, tuzu ve karabiberi beşamel sosuna ekleyin. Tüm tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Şimdi, bir fırın kabı alın ve tereyağı ile yağlayın, ardından galeta unuyla kaplayın. Haşlanmış yumurtaları bu kabın içine yerleştirin, üzerine tüm eklenen malzemelerle birlikte beşamel sosunu dökün. Üstüne rendelenmiş peyniri serpiştirerek iştah açıcı bir görünüm kazandırın.

Adım 5: Pişirme

Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Fırın ısındığında, gratine yumurtaları içeriye yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Üstteki peynir altın rengi ve çıtır hale geldiğinde hazır olduklarını anlayacaksınız. Aromalar mutfağı dolduracak ve sabrınız karşılığını bulacak!

Servis ve öneriler

Gratinate yumurtalar hazır olduğunda, dikkatlice fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu yumurtalar hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Onları taze bir salata, bir parça peynir veya hatta tam bir öğle yemeği için ev yapımı bir sucuk ile birlikte servis edebilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu tarif, yumurtalar sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve beşamel sos kremsi ve zengin bir doku sağlar. Koyun peyniri ekstra kalsiyum ve tat katar. Bir porsiyon (yaklaşık 2 gratine yumurta) yaklaşık 400 kcal içerir, ancak bu kullanılan spesifik malzemelere bağlı olarak değişebilir. Aşırı ağır olmadan iştahı tatmin etmek için iyi bir seçimdir.

Varyasyonlar ve yararlı ipuçları

Farklı peynirlerle, örneğin mozzarella veya parmesan ile denemeler yapmaktan çekinmeyin, tercihinize göre. Ayrıca, besin açısından zengin vejetaryen bir versiyon oluşturmak için ıspanak veya mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat isterseniz, beşamel sosuna birkaç damla Worcestershire sosu ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. İneğin yumurtası kullanabilir miyim?
Evet, tavuk yumurtası kullanabilirsiniz, ancak haşlama süresi daha kısa olacaktır (yaklaşık 3-4 dakika) daha küçük boyutları nedeniyle.

2. Beşamel sosunu daha kolay nasıl yapabilirim?
Eğer beşamel sosu yaparken kendinizi rahat hissetmiyorsanız, marketten hazır bir sos kullanabilirsiniz, ancak tadı o kadar taze olmayacaktır.

3. Gratine yumurtaları önceden hazırlayabilir miyim?
Elbette! Her şeyi hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ve servis etmeye hazır olduğunuzda fırına koyup ısıtabilirsiniz.

Bu tarifle, temel malzemelerin basit ve lezzetli tatlarını birleştirerek gerçekten özel bir şey haline getirmeyi öneriyorum. Yani, malzemelerinizi alın ve mutfakta eğlenelim! Afiyet olsun!