ベシャメルソースのグラタンエッグ

ベシャメルソースのグラタン卵

シンプルで美味しく、暑い夏の日にぴったりのレシピを探しているなら、ここがまさにその場所です！ベシャメルソースのグラタン卵は、軽食や美味しい前菜に最適な素晴らしい選択です。このレシピはオーブンでの調理時間が短く、作るのも本当に楽しいです。そのまま食べても、新鮮なサラダやチーズの一切れと一緒に食べても、これらのグラタン卵はきっと家族のお気に入りになります。

準備時間：15分
焼き時間：20分
合計時間：35分
ポーション数：4

必要な材料

- 卵7個
- バター大さじ1
- 小麦粉大さじ3
- 牛乳300ml
- 生クリーム200ml
- 青ねぎ1本
- ディル½束
- 羊のチーズ50g（またはお好みのチーズ）
- 塩、適量
- 胡椒、適量

レシピの手順

ステップ1：卵を茹でる

まず、卵を茹でます。冷水の鍋に卵を入れ、6〜7分間茹でて、しっかり茹でますが、あまり長く茹でないようにして、乾燥した食感を避けます。茹でたら、冷水で流して調理を止めます。その後、殻をむいておきます。

ステップ2：ベシャメルソースの準備

卵が茹でている間に、ベシャメルソースを準備します。フライパンで中火にバター大さじ1を溶かします。小麦粉大さじ3を加え、ダマにならないようにしっかり混ぜます。このステップは非常に重要です！生クリーム200mlと牛乳300mlを徐々に加え、泡立て器やスパチュラで絶えず混ぜて、滑らかでクリーミーなソースを作ります。ソースが濃くなり、なめらかな食感になるまで、約5分間弱火で煮ます。ソースが濃くなったら、火から下ろします。

ステップ3：材料の準備

青ねぎを細かく切り、ディルをよく洗って細かく刻みます。羊のチーズを大きな目のグレーターでおろします。これらの材料がソースに風味を加えます。

ステップ4：材料を混ぜる

刻んだ青ねぎ、ディル、塩、胡椒をベシャメルソースに加えます。すべての風味を統合するためによく混ぜます。耐熱皿を取り、バターを塗り、パン粉をまぶします。茹でた卵をこの皿に並べ、その上にすべての材料を加えたベシャメルソースを注ぎます。見た目を良くするために、擦ったチーズを上に振りかけます。

ステップ5：焼く

オーブンを200度に予熱します。オーブンが温まったら、グラタン卵の入った皿を中に入れ、約20分間焼きます。上のチーズが黄金色になり、こんがりと焼き色がついたら、完成です。香りがキッチンに広がり、あなたの忍耐が報われるでしょう！

サーブと提案

グラタン卵が出来上がったら、注意してオーブンから取り出し、数分冷ましてから提供します。これらのグラタン卵は、温かくても室温でも美味しいです。新鮮なサラダ、一切れのチーズ、または自家製のハムと一緒に食べると、完全なランチになります。

栄養情報

このレシピは卵のおかげで優れたタンパク質源であり、ベシャメルソースはクリーミーでリッチな食感を提供します。羊のチーズはカルシウムと風味を加えます。1ポーション（約2個のグラタン卵）は約400 kcalですが、使用する具体的な材料によって異なる場合があります。食欲を満たすのに適した選択です。

バリエーションと便利なヒント

好みに応じて、モッツァレラやパルメザンなど、さまざまなチーズを試してみてください。また、ほうれん草やきのこなど、お好みの野菜を追加して栄養豊富なベジタリアンバリエーションを作ることもできます。より強い風味を求めるなら、ベシャメルソースにウスターソースを数滴加えることもできます。

よくある質問

1. ウズラの卵を使えますか？
はい、ウズラの卵を使用できますが、茹でる時間は短くなります（約3〜4分）小さいためです。

2. ベシャメルソースを簡単に作るにはどうすればよいですか？
ベシャメルソースに自信がない場合は、市販のソースを使用できますが、味はそれほど新鮮ではありません。

3. グラタン卵を前もって準備できますか？
もちろん！すべてを準備して冷蔵庫に保存し、提供する準備ができたらオーブンで温めることができます。

このレシピを通じて、シンプルで美味しい基本食材の風味を組み合わせて、本当に特別なものに変えることを提案します。さあ、材料を用意して、料理を楽しみましょう！いただきます！