बेक्ड आलू और चीज़ क्रोकट्स

आलू और पनीर के ओवन में भुने हुए बॉल

जीवन में कुछ क्षण ऐसे होते हैं जब एक सरल नुस्खा वास्तव में एक अद्भुत व्यंजन बन जाता है, और आलू और पनीर के ओवन में भुने हुए बॉल ठीक ऐसा ही हैं। ये स्वादिष्ट बॉल न केवल ऐपेटाइज़र के लिए एक शानदार विकल्प हैं, बल्कि किसी भी भोजन के लिए एक अद्भुत साइड डिश भी हो सकते हैं। आलू, पनीर और हर्ब्स की लुभावनी सुगंध की कल्पना करें, जो सभी एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल जाती हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6 बॉल

सामग्री
- 1 बड़ा उबला हुआ आलू
- 200 ग्राम गाय का पनीर (या कोई अन्य पसंदीदा पनीर)
- 130 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (छोटे कद्दूकस पर)
- 3 चम्मच दही
- 1 बड़ा अंडा (या 2 छोटे)
- एक चुटकी नमक
- 1 गुच्छा हरी प्याज
- 1 गुच्छा हरी लहसुन (या 2 लहसुन की कलियाँ)
- 1/4 गुच्छा ताजा धनिया
- 1/4 गुच्छा सोया
- 3 चम्मच आटा
- 3 चम्मच सूजी
- 2 चम्मच बारीक ब्रेडक्रम्ब्स
- ब्रेडक्रम्ब्स और परमेसन को समान मात्रा में लपेटने के लिए

तैयारी

1. आलू उबालें: सबसे पहले, बड़े आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, जैसे कि मैश्ड आलू के लिए। इसे नमकीन पानी में उबालें जब तक यह नरम न हो जाए। इसमें लगभग 15-20 मिनट लगेंगे। उबालने के बाद, इसे अच्छी तरह से छान लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

2. पनीर तैयार करें: इस बीच, एक बड़े बाउल में पनीर को अच्छे से क्रश करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से क्रश किया गया है ताकि यह मिश्रण में आसानी से मिल जाए।

3. सामग्री मिलाएं: पनीर के बाउल में दही, कद्दूकस किया हुआ पनीर, उबला हुआ और छाना हुआ आलू, अंडा, बारीक कटी हुई प्याज और लहसुन, हर्ब्स, नमक, आटा, सूजी और ब्रेडक्रम्ब्स डालें। सभी सामग्रियों को एक स्पैटुला या हाथों से मिलाएं, जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें, जो आटे जैसा हो। आटे के साथ काम करने से पहले अपने हाथ धोना न भूलें!

4. बॉल बनाएं: आटे से एक छोटी मात्रा लें और छोटे बॉल बनाएं। प्रत्येक बॉल को ब्रेडक्रम्ब्स और बारीक परमेसन के मिश्रण में लपेटें ताकि स्वाद और कुरकुरापन बढ़ सके।

5. ओवन की ट्रे तैयार करें: बॉल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़कर ताकि वे समान रूप से पक सकें।

6. बॉल को बेक करें: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बॉल को 15 मिनट तक बेक करें। फिर, तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस पर बढ़ाएं और 15 मिनट और बेक करें, या जब तक बॉल सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

शेफ की सलाह
यदि आप एक तेज़ और कम कैलोरी वाला विकल्प पसंद करते हैं, तो आप बॉल को थोड़े से तेल में पैन में फ्राई कर सकते हैं। ये स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करेंगे, लेकिन अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रखें।

सर्विंग
आलू और पनीर के बॉल को गर्मागर्म परोसें, ताजा सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ नींबू के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। ये बॉल पार्टियों के लिए भी आदर्श हैं, क्योंकि ये एक बहुत पसंदीदा ऐपेटाइज़र हैं।

संभवतः वैरिएशन
- पनीर: आप नए स्वाद प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे फेटा या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- हर्ब्स: ताजा सोया या तुलसी जोड़ें ताकि एक अनोखा स्वाद मिल सके।
- मसाले: यदि आपको मसालेदार पसंद है, तो आप मिश्रण में थोड़ा सूखा मिर्च या पेपरिका जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये बॉल आलू से कार्बोहाइड्रेट, पनीर और अंडे से प्रोटीन, और हर्ब्स से विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। सामग्रियों का संयोजन एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं शकरकंद का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, शकरकंद बॉल को मीठा और जीवंत रंग देगा।
- मैं बॉल को कैसे रख सकता हूँ? आप बेक की गई बॉल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं। कुरकुरापन वापस पाने के लिए उन्हें ओवन में फिर से गर्म करें।
- क्या इन्हें फ्रीज़ किया जा सकता है? हाँ, बिना बेक की गई बॉल को फ्रीज़ किया जा सकता है। उन्हें एक ट्रे पर रखें और फ्रीज़ करें, फिर एक फ्रीज़ बैग में स्थानांतरित करें। जब आप इन्हें बनाना चाहते हैं, तो उन्हें पिघलने दें और फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।

निष्कर्ष
आलू और पनीर के ओवन में भुने हुए बॉल किसी भी भोजन के लिए एक शानदार विकल्प हैं, जो बनाने में आसान और बेहद स्वादिष्ट हैं। चाहे आप इन्हें ऐपेटाइज़र, साइड डिश या केवल नाश्ते के रूप में परोसें, ये स्वादिष्ट बॉल निश्चित रूप से सभी द्वारा सराहे जाएंगे। इस सरल और तेज़ नुस्खे को आजमाएँ और रसोई में एक अविस्मरणीय क्षण का आनंद लें!