Запеченные картофельные и сырные крокеты

Картофельные и сырные фрикадельки в духовке

В жизни бывают моменты, когда простой рецепт становится настоящим деликатесом, и картофельные и сырные фрикадельки в духовке – это именно тот вид блюда. Эти вкусные фрикадельки не только являются фантастическим выбором для закусок, но и могут быть замечательным гарниром для любого стола. Представьте себе манящий аромат картофеля, сыра и зелени, который превращается в незабываемый кулинарный опыт.

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4-6 фрикаделек

Ингредиенты
- 1 большая вареная картошка
- 200 г сыра фета (или другого любимого сыра)
- 130 г тертого сыра (на мелкой терке)
- 3 столовые ложки йогурта
- 1 большое яйцо (или 2 маленьких)
- щепотка соли
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок зеленого чеснока (или 2 зубчика чеснока)
- 1/4 пучка петрушки
- 1/4 пучка укропа
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки манной крупы
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- панировочные сухари и пармезан в равных количествах для обсыпки

Приготовление

1. Отварите картошку: Начните с очистки и нарезки большой картошки на мелкие кусочки, как для пюре. Отварите в кастрюле с подсоленной водой до мягкости. Это займет около 15-20 минут. После варки, тщательно слейте и оставьте немного остыть.

2. Подготовьте сыр: Тем временем раскрошите фету в большой миске. Убедитесь, что она хорошо раскрошена, чтобы легко смешаться с тестом.

3. Смешайте ингредиенты: Добавьте йогурт, тертый сыр, отварную и отцеженную картошку, яйцо, мелко нарезанный зеленый лук и чеснок, зелень, соль, муку, манную крупу и панировочные сухари в миску с фетой. Смешайте все ингредиенты лопаткой или руками до получения однородной массы, напоминающей тесто. Не забудьте помыть руки перед работой с тестом!

4. Сформируйте фрикадельки: Возьмите кусочек теста и сформируйте маленькие фрикадельки. Обваляйте каждую фрикадельку в смеси панировочных сухарей и тертого пармезана для дополнительного вкуса и хрустящей корочки.

5. Подготовьте противень: Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя немного места между ними для равномерного запекания.

6. Выпекайте фрикадельки: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте фрикадельки в течение 15 минут. Затем увеличьте температуру до 200 градусов Цельсия и продолжайте выпекать еще 15 минут, или пока фрикадельки не станут золотистыми и хрустящими.

Совет шеф-повара
Если вы предпочитаете более быстрый и менее калорийный вариант, вы можете обжарить фрикадельки на сковороде с небольшим количеством масла. У них будет вкусная корочка, но не забудьте положить их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Подача
Картофельные и сырные фрикадельки подаются горячими, с свежим салатом или с соусом из йогурта с чесноком. Вы также можете добавить несколько ломтиков лимона, чтобы усилить ароматы. Эти фрикадельки идеально подходят для вечеринок и очень популярны в качестве закуски.

Возможные вариации
- Сыр: Вы можете экспериментировать с различными видами сыра, такими как фета или моцарелла, чтобы получить новые вкусы.
- Зелень: Добавьте свежий укроп или базилик для оригинального акцента.
- Специи: Если вам нравятся острые блюда, вы можете добавить немного сушеного перца чили или паприки в тесто.

Пищевая ценность
Эти фрикадельки являются хорошим источником углеводов из картофеля, белков из сыра и яиц, а также витаминов и минералов из зелени. Сочетание ингредиентов предлагает питательное и вкусное блюдо, идеально подходящее для любого случая.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать сладкий картофель? Да, сладкий картофель придаёт фрикаделькам сладкий вкус и яркий цвет.
- Как я могу хранить фрикадельки? Вы можете хранить запеченные фрикадельки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте их в духовке, чтобы вернуть хрусткость.
- Можно ли замораживать? Да, сырые фрикадельки можно замораживать. Выложите их на противень и заморозьте, прежде чем переложить в пакет для заморозки. Когда вы захотите их приготовить, дайте им оттаять, а затем выпекайте согласно инструкции.

Заключение
Картофельные и сырные фрикадельки в духовке – это фантастический выбор для любого блюда, легко готовятся и невероятно вкусны. Будь то закуска, гарнир или просто перекус, эти вкусные фрикадельки обязательно понравятся всем, кто их попробует. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт и насладитесь незабываемым моментом на кухне!