Croquetes de batata e queijo no forno

Almôndegas de batata e queijo assadas

Existem momentos na vida em que uma receita simples se torna um verdadeiro deleite, e as almôndegas de batata e queijo assadas são exatamente esse tipo de prato. Essas deliciosas almôndegas não são apenas uma escolha fantástica para aperitivos, mas também podem ser um acompanhamento maravilhoso para qualquer refeição. Imagine o aroma tentador das batatas, queijo e ervas, tudo isso se transformando em uma experiência culinária inesquecível.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4-6 almôndegas

Ingredientes
- 1 batata grande cozida
- 200 g de queijo feta (ou outro queijo de sua preferência)
- 130 g de queijo ralado (na parte fina do ralador)
- 3 colheres de sopa de iogurte
- 1 ovo grande (ou 2 pequenos)
- uma pitada de sal
- 1 maço de cebolinhas
- 1 maço de alho-poró (ou 2 dentes de alho)
- 1/4 de maço de salsa
- 1/4 de maço de endro
- 3 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de semolina
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca fina
- farinha de rosca e parmesão em quantidades iguais para empanar

Preparo

1. Cozinhe a batata: Comece descascando e cortando a batata grande em pedaços pequenos, como para purê. Cozinhe em uma panela com água salgada até que fique macia. Isso levará cerca de 15-20 minutos. Depois de cozida, escorra bem e deixe esfriar um pouco.

2. Prepare o queijo: Enquanto isso, esmague o feta em uma tigela grande. Certifique-se de que está bem esfarelado para se misturar facilmente à massa.

3. Misture os ingredientes: Adicione o iogurte, o queijo ralado, a batata cozida e escorrida, o ovo, as cebolinhas e o alho picados, as ervas, o sal, a farinha, a semolina e a farinha de rosca na tigela com o feta. Misture todos os ingredientes com uma espátula ou com as mãos, até obter uma massa homogênea, semelhante a uma massa. Não se esqueça de lavar as mãos antes de trabalhar com a massa!

4. Forme as almôndegas: Pegue um pedaço da massa e forme pequenas almôndegas. Passe cada almôndega na mistura de farinha de rosca com parmesão ralado para um sabor extra e uma crosta crocante.

5. Prepare a assadeira: Coloque as almôndegas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre elas para que assem uniformemente.

6. Asse as almôndegas: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse as almôndegas por 15 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 200 graus Celsius e continue assando por mais 15 minutos, ou até que as almôndegas fiquem douradas e crocantes.

Dica do chef
Se você prefere uma versão mais rápida e menos calórica, pode fritar as almôndegas em uma frigideira com um pouco de óleo. Elas terão uma crosta deliciosa, mas não se esqueça de escorrê-las em um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Serviço
As almôndegas de batata e queijo são servidas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou com um molho de iogurte com alho. Você também pode adicionar algumas fatias de limão para intensificar os sabores. Essas almôndegas são ideais para festas, sendo um aperitivo muito apreciado.

Variações possíveis
- Queijo: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como feta ou mussarela, para obter novos sabores.
- Ervas: Adicione endro fresco ou manjericão para um toque inédito.
- Temperos: Se você gosta de picante, pode adicionar um pouco de pimenta seca ou páprica à massa.

Benefícios nutricionais
Essas almôndegas são uma boa fonte de carboidratos das batatas, proteínas do queijo e ovos, além de vitaminas e minerais das ervas. A combinação de ingredientes oferece uma refeição nutritiva e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

Perguntas frequentes

- Posso usar batatas-doces? Sim, as batatas-doces adicionam um sabor adocicado e uma cor vibrante às almôndegas.
- Como posso armazenar as almôndegas? Você pode armazenar as almôndegas assadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para recuperar a crocância.
- Podem ser congeladas? Sim, as almôndegas cruas podem ser congeladas. Coloque-as em uma assadeira e congele antes de transferi-las para um saco de congelamento. Quando quiser prepará-las, deixe descongelar e depois asse conforme as instruções.

Conclusão
As almôndegas de batata e queijo assadas são uma escolha fantástica para qualquer refeição, fáceis de preparar e extremamente saborosas. Seja servindo como aperitivo, acompanhamento ou simplesmente como um lanche, essas deliciosas almôndegas certamente serão apreciadas por todos que as experimentarem. Experimente esta receita simples e rápida e desfrute de um momento inesquecível na cozinha!