Croquetas de patata y queso al horno

Bolas de papa y queso al horno

Hay momentos en la vida en que una receta simple se convierte en un verdadero deleite, y las bolas de papa y queso al horno son exactamente ese tipo de plato. Estas deliciosas bolas no solo son una opción fantástica para aperitivos, sino que también pueden ser un maravilloso acompañamiento para cualquier comida. Imagina el aroma tentador de las papas, el queso y las hierbas, todo transformándose en una experiencia culinaria inolvidable.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4-6 bolas

Ingredientes
- 1 papa grande cocida
- 200 g de telemea de vaca (o cualquier otro queso preferido)
- 130 g de queso rallado (en el rallador pequeño)
- 3 cucharadas de yogur
- 1 huevo grande (o 2 pequeños)
- una pizca de sal
- 1 manojo de cebolla verde
- 1 manojo de ajo verde (o 2 dientes de ajo)
- 1/4 de manojo de perejil fresco
- 1/4 de manojo de eneldo
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de sémola
- 2 cucharadas de pan rallado fino
- pan rallado y parmesano en cantidades iguales para rebozar

Preparación

1. Hierve la papa: Comienza pelando y cortando la papa grande en trozos pequeños, como para puré. Hiérvela en una olla con agua salada hasta que esté blanda. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos. Una vez cocida, escúrrela bien y déjala enfriar un poco.

2. Prepara el queso: Mientras tanto, desmenuza la telemea en un tazón grande. Asegúrate de que esté bien desmenuzada para integrarse fácilmente en la mezcla.

3. Mezcla los ingredientes: Agrega el yogur, el queso rallado, la papa cocida y escurrida, el huevo, la cebolla y el ajo picados finamente, las hierbas, la sal, la harina, la sémola y el pan rallado al tazón con telemea. Mezcla todos los ingredientes con una espátula o con las manos hasta obtener una mezcla homogénea, similar a una masa. ¡No olvides lavarte las manos antes de trabajar con la masa!

4. Forma las bolas: Toma un trozo de la masa y forma bolas pequeñas. Reboza cada bola en una mezcla de pan rallado y parmesano fino para darles un sabor adicional y una corteza crujiente.

5. Prepara la bandeja de horno: Coloca las bolas en una bandeja forrada con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellas para que se cocinen uniformemente.

6. Hornea las bolas: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea las bolas durante 15 minutos. Luego, aumenta la temperatura a 200 grados Celsius y continúa horneando durante otros 15 minutos, o hasta que las bolas se tornen doradas y crujientes.

Consejo del chef
Si prefieres una versión más rápida y menos calórica, puedes freír las bolas en una sartén con un poco de aceite. Tendrán una corteza deliciosa, pero recuerda escurrirlas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Servicio
Las bolas de papa y queso se sirven calientes, acompañadas de una ensalada fresca o con una salsa de yogur con ajo. También puedes agregar unas rodajas de limón para intensificar los sabores. Estas bolas son perfectas para fiestas, siendo un aperitivo muy apreciado.

Variaciones posibles
- Queso: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o mozzarella, para obtener nuevos sabores.
- Hierbas: Agrega eneldo fresco o albahaca para un toque único.
- Especias: Si te gusta lo picante, puedes agregar un poco de chile seco o pimentón a la mezcla.

Beneficios nutricionales
Estas bolas son una buena fuente de carbohidratos de las papas, proteínas del queso y los huevos, así como vitaminas y minerales de las hierbas. La combinación de ingredientes ofrece una comida nutritiva y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar batatas? Sí, las batatas añaden un sabor dulce y un color vibrante a las bolas.
- ¿Cómo puedo almacenar las bolas? Puedes guardar las bolas horneadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalas en el horno para recuperar su textura crujiente.
- ¿Se pueden congelar? Sí, las bolas sin cocer se pueden congelar. Colócalas en una bandeja y congélalas antes de transferirlas a una bolsa de congelación. Cuando desees prepararlas, déjalas descongelar y luego hornéalas según las instrucciones.

Conclusión
Las bolas de papa y queso al horno son una opción fantástica para cualquier comida, siendo fáciles de preparar y extremadamente sabrosas. Ya sea que las sirvas como aperitivo, acompañamiento o simplemente como un bocadillo, estas deliciosas bolas seguramente serán apreciadas por todos los que las prueben. ¡Prueba esta receta simple y rápida y disfruta de un momento inolvidable en la cocina!