बादाम दूध क्रीम

बादाम दूध क्रीम जब मुझे जल्दी से एक मिठाई चाहिए होती है, तो मैंने कई बार बादाम दूध क्रीम बनाई है, बिना ज्यादा मेहनत किए। आमतौर पर जब मुझे कुछ मीठा खाने का मन होता है, लेकिन मेरे पास बेक करने या घंटों तक इंतजार करने का समय नहीं होता है, तो मैं इस नुस्खे को चुनता हूँ। 20 मिनट में तैयार हो जाता है, और सामग्री मुझे लगभग हमेशा घर पर मिल जाती हैं। यदि आप दुकान से अंडे का उपयोग करते हैं, तो क्रीम का रंग हल्का होगा, लेकिन स्वाद उतना ही अच्छा रहेगा। त्वरित जानकारी कुल समय: 20 मिनट तैयारी का समय: लगभग 10 मिनट पकाने का समय: 10 मिनट परोसने की मात्रा: 4-6, कप के आकार के आधार पर कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: त्वरित मिठाई, ठंडी परोसी जाती है सामग्री 750 मिली दूध 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका) 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा 50 ग्राम बादाम का आटा या 100 ग्राम पिसे हुए बादाम 3 अंडे 150 ग्राम चीनी परोसने के लिए: बादाम के टुकड़े, चॉकलेट विधि 1. दूध को नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ उबालें। जब यह उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और एक तरफ रख दें। 2. एक बाउल में अंडे की जर्दी और चीनी को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए। इसमें गेहूं का आटा और बादाम का आटा (या पिसे हुए बादाम) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 3. अंडों के मिश्रण पर कुछ चम्मच गर्म दूध डालें और जल्दी से मिलाएँ ताकि अंडे पक न जाएँ। 4. इस मिश्रण को गर्म दूध में डालें, लगातार हिलाते रहें। 5. पैन को मध्यम आंच पर वापस रखें। लगातार फेंटते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी होने न लगे। इसके पास से न जाएं, यह आसानी से तले में चिपक सकता है। 6. जब इसकी स्थिरता नरम पुडिंग जैसी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें। 7. क्रीम को कपों या गिलास में डालें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रिज में रखें। 8. ठंडी क्रीम को बादाम के टुकड़ों और कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ परोसें, स्वाद के अनुसार। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूँ जब मुझे कुछ जल्दी और आसान चाहिए होता है, तो मैं हमेशा इस क्रीम पर लौटता हूँ। इसे बनाने के लिए जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती, 20 मिनट में तैयार हो जाता है और इसे जो कुछ भी मुझे उपलब्ध है, उससे बनाया जा सकता है। यह जल्दी ठंडी हो जाती है, इसलिए मुझे इसे परोसने के लिए अधिक इंतजार नहीं करना पड़ता। टिप्स और विविधताएँ टिप्स अंडों के मिश्रण को डालने के बाद दूध को अधिक गर्म न करें, ताकि क्रीम न फटे। यदि आपके पास मोटी तली वाली कढ़ाई है, तो इसका उपयोग करें, ताकि यह आसानी से चिपके नहीं। यदि आप अधिक चिकनी क्रीम चाहते हैं, तो नींबू के साथ उबालने के बाद दूध को छान सकते हैं, इससे पहले कि आप अंडे डालें। यदि आपके पास फेंटने वाला नहीं है, तो लकड़ी के चम्मच से भी मिलाया जा सकता है, लेकिन बिना गांठ वाली बनावट के लिए अधिक धैर्य की आवश्यकता होती है। वैकल्पिकता बादाम का आटा 100 ग्राम पिसे हुए बादाम से बदला जा सकता है, जैसा कि नुस्खे में है, लेकिन बनावट थोड़ी अधिक देसी होगी। यदि आपको नींबू का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन इसके बिना स्वाद अधिक सपाट होगा। यदि आप चीनी का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप एक स्वीटनर का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट और स्वाद बदल जाएगा। विविधताएँ आप नींबू के छिलके के साथ कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके। यदि आप क्रीम को अधिक गाढ़ा करना चाहते हैं, तो थोड़ा अधिक आटा डालें या कुछ मिनट और पकाएं। अंत में, आप कोको या दालचीनी पाउडर भी छिड़क सकते हैं। परोसने के विचार भुने हुए बादाम के टुकड़े बनावट जोड़ते हैं, लेकिन प्रत्येक कप पर थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट भी डाला जा सकता है। ताजे फलों का उपयोग टॉपिंग के रूप में किया जा सकता है (यदि उपलब्ध हो, तो कुछ स्ट्रॉबेरी या रसभरी के टुकड़े)। एक अधिक उत्सवपूर्ण रूप के लिए, इसे पारदर्शी कप में डालें और टुकड़े किए हुए बिस्कुट के साथ परत करें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न यदि क्रीम गाढ़ी नहीं होती है तो क्या होगा? यदि मिश्रण कुछ मिनटों तक गर्म करने पर भी गाढ़ा नहीं हुआ है, तो 2-3 मिनट और प्रतीक्षा करें और थोड़ा आंच बढ़ाएं, लेकिन लगातार हिलाते रहें। यदि यह बिल्कुल गाढ़ा नहीं होता है, तो संभवतः अंडे पर्याप्त नहीं थे या आटा बहुत कम था। क्या मैं केवल अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकता हूँ? नहीं, इस नुस्खे के लिए स्थिरता और स्वाद के लिए अंडे की जर्दी की आवश्यकता होती है। बचे हुए अंडे की सफेदी का उपयोग अन्य चीजों (मेरिंग्यू, आमलेट) के लिए किया जा सकता है। क्या मैं बादाम के बिना बना सकता हूँ? हाँ, लेकिन बनावट और स्वाद अलग होंगे। यदि आप बादाम नहीं डालते हैं, तो यह साधारण दूध क्रीम बनती है, जिसकी स्थिरता पक्षियों के दूध के करीब होती है। किस प्रकार की चॉकलेट परोसने के लिए उपयुक्त है? किसी भी प्रकार की चॉकलेट, काली चॉकलेट से लेकर दूध चॉकलेट तक। यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो कद्दूकस की हुई काली चॉकलेट अच्छी होती है। क्या नींबू के छिलके को उबालने के बाद दूध को छानना आवश्यक है? यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आप क्रीम में छिलके के टुकड़े नहीं चाहते हैं, तो आप इसे छान सकते हैं। पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग का अनुमान) एक सर्विंग क्रीम (6 सर्विंग में) में लगभग: कैलोरी: 250-300 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम प्रोटीन: 7 ग्राम वसा: 10-12 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और उपयोग की गई बादाम की प्रकार और भाग के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना बादाम दूध क्रीम को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। पुनः गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसे ठंडा परोसा जाता है। यदि अधिक समय तक रखा जाए, तो आमतौर पर बनावट अधिक घनी हो जाती है, लेकिन स्वाद पर प्रभाव नहीं पड़ता है। यदि सतह पर पानी दिखाई दे, तो परोसने से पहले धीरे से हिलाएँ।