शाकाहारी काला केक

व्रत के लिए आड़ू के रस, जैम और किशमिश के साथ ब्राउनी इस वर्ष, संत सम्राट कॉन्स्टेंटाइन और हेलेना का त्योहार एक व्रत के दिन पड़ता है, इसलिए बिना किसी पशु मूल के सामग्री के साथ एक केक इस अवसर के लिए उपयुक्त है। आड़ू के रस के साथ ब्राउनी सामान्य सामग्री से तैयार की जाती है, और जैम और किशमिश इसे स्वाद और सुखद बनावट देते हैं। यह एक साधारण केक है, जिसे एक बड़े पैन में बनाया जाता है, जिसे ठंडा होने के बाद चीनी पाउडर से छिड़का जा सकता है। मैंने इसे अपनी दादी के लिए भी तैयार किया, ताकि वह इसे चर्च में ले जाकर आशीर्वाद दिला सकें। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 40 मिनट पौश: संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि केक को कैसे काटा जाता है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: व्रत का मिठाई अवसर: त्योहारों, व्रत के दिनों और पारिवारिक भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री 300 मिलीलीटर आड़ू का रस 2 कप 2 कप चीनी 1 कप सूरजमुखी का तेल 8 बड़े चम्मच घर का बना जैम 2 चम्मच बेकिंग पाउडर 6 चम्मच कोको पाउडर 200 ग्राम किशमिश 4 कप सफेद आटा सजावट के लिए चीनी पाउडर निर्माण विधि 1. शुरू करने से पहले, ओवन को पहले से गरम करें। बड़े ओवन के पैन को तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़कें, ताकि केक चिपके नहीं। 2. एक बड़े बर्तन में चीनी, आड़ू का रस और सूरजमुखी का तेल डालें। तब तक मिलाएं जब तक चीनी के दाने घुल न जाएं। सूखी सामग्री जोड़ने से पहले सुनिश्चित करें कि चीनी अच्छी तरह से घुल जाए। 3. अलग से, सफेद आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे आड़ू के रस, तेल और चीनी के मिश्रण में डालें। थोड़ा-थोड़ा करके डालें और हर बार मिलाएं, ताकि गांठें न बनें। 4. जब सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो घर का बना जैम डालें। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए। 5. अंत में किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि वे आटे में समान रूप से वितरित हों। 6. मिश्रण को चिकनाई लगे और आटे के साथ छिड़के गए पैन में डालें। इसे जितना संभव हो उतना समान रूप से फैलाएं, फिर पैन को पहले से गरम ओवन में डालें। 7. ब्राउनी को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। मूल नुस्खा में ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए आमतौर पर केक के लिए उपयोग की जाने वाली सेटिंग का पालन करें। 8. बेकिंग के बाद, केक को ठंडा होने दें। फिर इसे चीनी पाउडर से छिड़कें, टुकड़ों में काटें और प्लेट पर रखें। मैं इस नुस्खा को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक उपयोगी नुस्खा है जब हमें सरल सामग्री से तैयार व्रत का मिठाई चाहिए। इसमें अंडे, दूध या मक्खन नहीं होते हैं, और मात्रा एक बड़े पैन के लिए उपयुक्त है। आड़ू का रस स्वाद लाता है, जैम स्वाद को पूरा करता है, और किशमिश अच्छी तरह से मिश्रित होने पर लगभग हर टुकड़े में होती है। केक को ठंडा होने के बाद ही चीनी पाउडर छिड़कने से इसे परोसने से पहले खत्म करना आसान होता है। पारिवारिक अवसर के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है और प्लेट पर रखा जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स चीनी को आड़ू के रस और तेल के साथ मिलाना चाहिए, इससे पहले कि आटे को जोड़ा जाए। यह कदम मिश्रण को अधिक समान बनाने में मदद करता है और गांठों के बनने के जोखिम को कम करता है। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे जोड़ें, सभी एक साथ नहीं। हर बार आटे के एक भाग को मिलाने से मिश्रण को समान बनाने में मदद मिलती है। जैम को किशमिश से पहले मिलाना चाहिए। इस प्रकार, जैम आटे में अच्छी तरह से वितरित हो जाता है, बिना सूखे फलों को जोड़ने के बाद अधिक मिश्रण करने की आवश्यकता के। पैन को नुस्खा में बताए अनुसार चिकना और आटे से छिड़कना चाहिए। बेकिंग के बाद, ब्राउनी को काटने से पहले ठंडा होने देना चाहिए, क्योंकि तब इसे काटना आसान होता है। वैकल्पिक सामग्री यह नुस्खा आड़ू का रस, घर का बना जैम और सूरजमुखी का तेल का उपयोग करता है। यदि आपको नुस्खा को अनुकूलित करने की आवश्यकता है, तो विकल्पों को मूल विचार को बनाए रखते हुए किया जाना चाहिए: तरल भाग के लिए एक फल का रस और स्वाद और स्थिरता के लिए एक जैम। स्रोत में अन्य मात्रा या विकल्प निर्दिष्ट नहीं हैं, इसलिए बिना आटे की बनावट पर ध्यान दिए बिना अनुपात बदलना उचित नहीं है। विविधताएँ इस ब्राउनी के लिए घर में उपलब्ध जैम के प्रकार का उपयोग किया जा सकता है, बशर्ते 8 बड़े चम्मच की मात्रा बनाए रखी जाए। अंतिम स्वाद उस जैम पर निर्भर करेगा जो चुना गया है, लेकिन नुस्खा अभी भी एक व्रत का है। किशमिश को 200 ग्राम की मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए। यदि इसे आटे में अच्छी तरह से मिलाया जाए तो इसे पैन में डालने से पहले समान रूप से वितरित किया जा सकता है। सेवा करने के विचार ठंडा होने के बाद, केक पर चीनी पाउडर छिड़कें और काटें। इसे प्लेट पर अन्य व्रत के मिठाइयों के साथ परोसा जा सकता है। त्योहार के भोजन के लिए, टुकड़ों को छोटे आकार में काटा जा सकता है, ताकि ब्राउनी को लेना और परोसना आसान हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या आड़ू के रस की ब्राउनी व्रत की है? हाँ। नुस्खे में उल्लेखित सामग्री आड़ू का रस, चीनी, तेल, जैम, बेकिंग पाउडर, कोको पाउडर, किशमिश और आटा हैं। इसमें अंडे, दूध, मक्खन या अन्य पशु मूल के सामग्री का उपयोग नहीं किया गया है। 2. ब्राउनी को कितनी देर बेक किया जाता है? नुस्खे में निर्दिष्ट समय लगभग 40 मिनट है, पहले से गरम ओवन में। तापमान मूल स्रोत में निर्दिष्ट नहीं है। 3. चीनी पाउडर कब डालें? चीनी पाउडर को केक के ठंडा होने के बाद छिड़का जाता है। इस चरण से पहले, ब्राउनी को सही तापमान पर पहुंचने दिया जाता है ताकि सजावट तुरंत नम न हो। 4. आटे को धीरे-धीरे क्यों डालना चाहिए? आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को अलग से मिलाया जाता है, फिर धीरे-धीरे तरल मिश्रण में मिलाया जाता है। इस तरह, मिश्रण को अधिक आसानी से समान किया जा सकता है और गांठों से बचा जा सकता है। 5. क्या इसे बेकिंग के तुरंत बाद काटा जा सकता है? इसे काटने से पहले ठंडा होने देना बेहतर है। इस तरह इसे साफ-सुथरा काटा जा सकता है और बिना तुरंत चीनी पाउडर को नम किए छिड़का जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं, क्योंकि सटीक मात्रा, जैम का प्रकार, आड़ू के रस में चीनी की मात्रा या केक का अंतिम वजन निर्दिष्ट नहीं है। यदि ब्राउनी को लगभग 24 हिस्सों में काटा जाए, तो एक टुकड़े के लिए अनुमानित 280-300 कैलोरी, लगभग 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 8-10 ग्राम वसा और 2-3 ग्राम प्रोटीन होता है। कार्बोहाइड्रेट के मुख्य स्रोत हैं आटा, चीनी, जैम, किशमिश और आड़ू का रस। वसा मुख्य रूप से तेल से आती है, और प्रोटीन की मात्रा कम होती है, क्योंकि यह एक व्रत का मिठाई है जिसमें अंडे और डेयरी नहीं होते हैं। मान आकार और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर काफी भिन्न हो सकते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना ब्राउनी को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद कवर करके कमरे के तापमान पर रखा जाता है। इसे टुकड़ों में काटकर ढक्कन वाले कंटेनर में रखा जा सकता है, ताकि यह सूख न जाए। यह एक मिठाई नहीं है जिसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता होती है। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि इसे लंबे समय तक रखा जाता है, तो इसे अच्छी तरह से ढककर रखना महत्वपूर्ण है, खासकर जब इसे चीनी पाउडर से छिड़का गया हो।