मल्टीकुकर में मार्बल केक

अंडों और चीनी को मलाईदार होने तक फेंटें, फिर मल्टीकुकर में मार्बल केक को 160°C पर 30 मिनट बेक करें। मक्खन, दूध और तेल वाला बैटर कोको की धारियाँ लिए रहता है और काटने पर नरम होता है। मैं इसे पतली स्लाइस में काटकर बिना किसी और चीज़ के परोसती हूँ। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 30 मिनट। आराम का समय: 60 मिनट। कुल समय: 105 मिनट। सर्विंग: 8। हर सर्विंग में लगभग 330 kcal और 6 g प्रोटीन।

सामग्री

3 मध्यम अंडे
150 g दानेदार चीनी
50 g कमरे के तापमान पर रखा मक्खन
50 ml तेल
250 g आटा
100 ml दूध
10 g बेकिंग पाउडर
5 ml नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच रम एसेंस
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
चिकना करने के लिए 5 ml तेल
2 बड़े चम्मच पिसी चीनी

तैयारी

1. अंडों और दानेदार चीनी को 5 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण मलाईदार न हो जाए और चीनी घुल न जाए। 2. फेंटते हुए नरम मक्खन और तेल डालें। 2 मिनट और फेंटें। 3. बारी-बारी से आटा और दूध मिलाएँ, इसमें लगभग 4 मिनट लगेंगे। बेकिंग पाउडर में नींबू का रस डालकर उसका झाग बैठाएँ और रम एसेंस के साथ बैटर में मिला दें। 4. मल्टीकुकर का अंदरूनी बर्तन तेल से चिकना करें और उसमें दिए गए आटे में से 1 बड़ा चम्मच छिड़कें। कोको पाउडर को बैटर के आधे हिस्से में अच्छी तरह मिलाएँ। एक ही आकार के दो सिलिकॉन के कलछुलों से दोनों मिश्रण बारी-बारी से बर्तन में डालें। 5. ढक्कन बंद करें, BAKE फ़ंक्शन को 160°C पर सेट करें और 30 मिनट बेक करें। पकने के बाद बीच में टूथपिक डालकर जाँचें, उस पर कच्चा बैटर नहीं लगना चाहिए। 6. केक को मल्टीकुकर में ठंडा होने दें, फिर स्पैचुला से निकालकर रैक पर रखें। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, इसमें कुल लगभग 60 मिनट लगेंगे, फिर ऊपर पिसी चीनी छिड़ककर काटें।

कमरे के तापमान पर आए मध्यम आकार के अंडे नरम मक्खन में आसानी से मिल जाते हैं। बिना चीनी वाला सादा कोको पाउडर लें; अगर उसमें गुठलियाँ हों, तो उसे छान लें ताकि बैटर में गहरे रंग के बिंदु न रहें। Philips मल्टीकुकर के बर्तन सभी एक जैसी चौड़ाई के नहीं होते, और पतली परत अलग तरह से पकती है, इसलिए प्रोग्राम पूरा होने पर बीच का हिस्सा जाँचें। ठंडा होने का इंतज़ार मैं सबसे ज़्यादा जल्दी में करती हूँ; गरम केक पर छिड़की पिसी चीनी नमी सोख लेती है और ऊपरी परत में घुल जाती है। रम एसेंस सीधे बैटर में डालें; बिना अल्कोहल वाली खुशबू के लिए उसकी जगह 1 चम्मच बिना अल्कोहल वाला वनीला एसेंस डालें। गेहूं के आटे, अंडों और मक्खन से इसमें ग्लूटेन, अंडे और डेयरी आते हैं। सादी स्लाइस काली चाय के साथ अच्छी लगती है। अगर इसे रात के खाने के बाद परोसना है, तो कुछ घंटे पहले बेक करें; ढककर रखने पर यह फ्रिज में 3 दिन तक टिकता है।