मल्टीकुकर में कैरेमल क्रीम

चीनी की क्रीम मल्टीकुकर में भी बनाई जा सकती है, और इसके चरण काफी सरल हैं। इस संस्करण में, चीनी को सीधे उपकरण के बर्तन में कारमेलाइज किया जाता है, फिर दूध और अंडों का मिश्रण डाला जाता है। मैंने कारमेल के लिए FRY फ़ंक्शन और बेकिंग के लिए BAKE फ़ंक्शन का उपयोग किया, 150 डिग्री पर, 30 मिनट के लिए। क्रीम को ठंडा होने के बाद परोसा जाता है। जल्दी जानकारी तैयारी का समय: स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं है; इसमें चीनी का कारमेलाइजेशन और मिश्रण का मिश्रण शामिल है पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: कम से कम 30 मिनट, ठंडा होने का समय शामिल नहीं है पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मल्टीकुकर में मिठाई उपकरण का उपयोग: फिलिप्स मल्टीकुकर सामग्री 1 लीटर दूध 8 अंडे 210 ग्राम चीनी 5 चम्मच चीनी कारमेलाइज करने के लिए रोम फ्लेवर वाली चीनी, तैयारी के तरीके में उल्लेखित, लेकिन मूल रेसिपी में कोई मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है तैयारी का तरीका 1. मल्टीकुकर को बिजली के स्रोत से कनेक्ट करें और उपकरण के बर्तन को तैयार करें। 2. बड़े बर्तन में 5 चम्मच चीनी डालें और FRY फ़ंक्शन चुनें। चीनी को पिघलने और सुनहरे रंग का होने तक कारमेलाइज होने दें। इस समय इसे देखें, क्योंकि कारमेल जल्दी से गहरे रंग का हो सकता है। 3. इस बीच, क्रीम के लिए मिश्रण तैयार करें। अंडे के सफेद भाग को 210 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। 4. अंडे की जर्दी और रोम फ्लेवर वाली चीनी डालें। जब तक सामग्री समरूप न हो जाए, तब तक मिलाते रहें। 5. अंत में दूध डालें और तब तक मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। 6. जब बर्तन में चीनी सुनहरी हो जाए, तो उसमें दूध और अंडों का मिश्रण डालें। 7. BAKE फ़ंक्शन चुनें और तापमान 150 डिग्री पर सेट करें। क्रीम को 30 मिनट तक पकने दें। 8. प्रोग्राम समाप्त होने के बाद, क्रीम को ठंडा होने दें, फिर ठंडा परोसें। यह महत्वपूर्ण है कि कारमेलाइज की गई चीनी केवल सुनहरी हो, बहुत गहरे रंग की नहीं। मूल रेसिपी में, इसे FRY फ़ंक्शन पर सुनहरे रंग का होने तक छोड़ा गया है, फिर मिश्रण डाला जाता है। कारमेलाइजेशन के लिए अलग से समय निर्दिष्ट नहीं किया गया है, क्योंकि यह उपकरण और चीनी के पिघलने की गति पर निर्भर करता है। मिश्रण के लिए, सामग्री को मिक्सर से मिलाया जाता है। सफेद भाग और चीनी से शुरू होता है, फिर जर्दी, रोम फ्लेवर वाली चीनी और दूध डाला जाता है। दूध अंत में डाला जाता है, जैसा कि मूल रेसिपी में वर्णित है। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाता हूँ चीनी की क्रीम एक व्यावहारिक विकल्प है जब आप एक सरल मिठाई के लिए मल्टीकुकर का उपयोग करना चाहते हैं। सामग्री बहुत अधिक नहीं हैं, और उपकरण चीनी के कारमेलाइजेशन के बाद पकाने के चरण का ध्यान रखता है और मिश्रण को बर्तन में डालता है। एक और लाभ यह है कि मिठाई ठंडी परोसी जाती है और इसे भोजन से पहले तैयार किया जा सकता है। मूल रेसिपी में, क्रीम को फिलिप्स मल्टीकुकर में प्राप्त बनावट और स्वाद के लिए सराहा गया था। सलाह और विविधताएँ सलाह चीनी को सुनहरा होने तक कारमेलाइज करें। यदि यह बहुत गहरे रंग का हो जाता है, तो कारमेल का स्वाद कड़वा हो सकता है। इस चरण के लिए कोई निश्चित समय नहीं दिया गया है, इसलिए चीनी के रंग पर ध्यान देना घड़ी से अधिक उपयोगी है। मिश्रण को कारमेल पर डालने से पहले समरूप होना चाहिए। मिक्सर से मिलाना सफेद भाग, जर्दी, चीनी और दूध को एक समान मिश्रण में मिलाने में मदद करता है। रेसिपी में निर्दिष्ट उपकरण के फ़ंक्शनों का पालन करें: कारमेलाइजेशन के लिए FRY और बेकिंग के लिए BAKE। बेकिंग के लिए उपयोग किया जाने वाला तापमान 150 डिग्री है, और अवधि 30 मिनट है। क्रीम को ठंडा परोसा जाता है। जब आप मिठाई की योजना बनाते हैं, तो इसे ध्यान में रखना अच्छा है, क्योंकि रेसिपी में एक ठंडा करने का समय भी शामिल है जो स्पष्ट रूप से उल्लेखित नहीं है। यदि आपके उपकरण में अलग नाम वाले कार्यक्रम हैं, तो समान कार्यों के लिए मल्टीकुकर के निर्देशों की जांच करें। यह रेसिपी फिलिप्स मल्टीकुकर के लिए बनाई गई है और इसमें FRY और BAKE नामों का उपयोग किया गया है। वैकल्पिक विकल्प मूल रेसिपी दूध, अंडे या चीनी के लिए कोई विकल्प नहीं देती है। अनुपात और वर्णित परिणाम को बनाए रखने के लिए, सामग्री को निर्दिष्ट मात्रा में ही उपयोग किया जाना चाहिए। सामग्री की सूची में दूध है, बिना किसी विशेष वसा प्रतिशत के। इसके अलावा, रोम फ्लेवर वाली चीनी तैयारी के तरीके में उल्लेखित है, लेकिन इसे प्रारंभिक सूची में अलग मात्रा के साथ नहीं दिखाया गया है। इसलिए, मात्रा को मूल रेसिपी में बदलाव किए बिना पूरा नहीं किया जा सकता है। विविधताएँ मूल स्रोत रेसिपी में कोई विविधताएँ नहीं दी गई हैं। प्रस्तुत संस्करण 1 लीटर दूध, 8 अंडे, चीनी और मल्टीकुकर के बर्तन में सीधे कारमेलाइज की गई चीनी के साथ है। यदि आप रेसिपी को बिना बदलाव के रखना चाहते हैं, तो तापमान, अवधि या मात्रा में बदलाव न करें। ये मान वर्णित संस्करण में उपयोग किए गए हैं: 150 डिग्री और BAKE फ़ंक्शन पर 30 मिनट। परोसने के विचार चीनी की क्रीम को ठंडा परोसा जाता है, जैसा कि रेसिपी में उल्लेखित है। कोई सॉस, फल, क्रीम या अन्य अतिरिक्त नहीं दिए गए हैं, इसलिए इसे सरलता से, ऊपर कारमेलाइज की गई चीनी की परत के साथ प्रस्तुत किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या किसी भी मल्टीकुकर में चीनी की क्रीम बनाई जा सकती है? यह रेसिपी फिलिप्स मल्टीकुकर में बनाई गई है, FRY और BAKE फ़ंक्शनों का उपयोग करते हुए। किसी अन्य उपकरण पर, कार्यक्रमों के नाम और उनके काम करने का तरीका भिन्न हो सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि कारमेलाइजेशन के लिए एक फ़ंक्शन और निर्दिष्ट तापमान पर बेकिंग या पकाने के लिए एक हो। कितना समय क्रीम को मल्टीकुकर में पकाया जाता है? क्रीम को 30 मिनट तक 150 डिग्री पर BAKE फ़ंक्शन पर पकाया जाता है। 5 चम्मच चीनी के कारमेलाइजेशन का समय अलग से निर्दिष्ट नहीं किया गया है। दूध कब डाला जाता है? दूध अंत में डाला जाता है, जब अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ मिलाया गया है, फिर जर्दी और रोम फ्लेवर वाली चीनी डाली गई है। सभी सामग्री को मिक्सर से मिलाया जाता है इससे पहले कि मिश्रण को कारमेल पर डाला जाए। क्या चीनी को अलग से कारमेलाइज करना आवश्यक है? नहीं। इस संस्करण में, कारमेलाइज करने के लिए 5 चम्मच चीनी सीधे मल्टीकुकर के बड़े बर्तन में डाले जाते हैं और FRY फ़ंक्शन का उपयोग करके कारमेलाइज किया जाता है। चीनी की क्रीम को कैसे परोसा जाता है? इसे ठंडा परोसा जाता है। मूल रेसिपी में ठंडा होने का कोई निश्चित समय नहीं दिया गया है, इसलिए मिठाई को तब तक छोड़ देना चाहिए जब तक यह परोसने के लिए उचित तापमान पर न पहुँच जाए। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और पूरी तैयार मात्रा के लिए हैं। गणना में पूर्ण दूध और कारमेलाइजेशन के लिए उपयोग की गई 5 चम्मच चीनी के लिए लगभग 60-65 ग्राम शामिल हैं। सटीक मात्रा दूध के प्रकार, अंडों के आकार और चीनी के एक चम्मच के वास्तविक वजन के आधार पर भिन्न हो सकती है। पूरी रेसिपी के लिए: कैलोरी: लगभग 1,450-1,550 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 75-80 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 315-325 ग्राम वसा: लगभग 40-45 ग्राम एक सर्विंग के लिए सटीक मान नहीं दिए जा सकते, क्योंकि रेसिपी में यह निर्दिष्ट नहीं है कि क्रीम कितनी सर्विंग में बाँटी गई है। यदि मिठाई को कई स्लाइस या कप में बाँटा जाता है, तो प्रत्येक सर्विंग के लिए मान उपरोक्त कुल को सर्विंग की संख्या से विभाजित करके प्राप्त किए जाते हैं। संरक्षण और फिर से गर्म करना चीनी की क्रीम को ठंडा खाया जाता है, फिर से गर्म नहीं किया जाता है। तैयारी के बाद, परोसने से पहले इसे ठंडा होने दें। संरक्षण के लिए, मिठाई को फ्रिज में ढककर रखें, क्योंकि इसमें दूध और अंडे होते हैं। रेसिपी में संरक्षण के लिए कोई निश्चित संख्या नहीं दी गई है। इसे तब तक खाना अच्छा होता है जब तक इसका रूप, सुगंध और सामान्य बनावट बनी रहती है। यदि इसे पहले से काटा गया है, तो इसे ढककर रखें ताकि मिठाई फ्रिज में अन्य सुगंध न ले।