Karamellcreme im Multikocher

Name: Karamellcreme im Multikocher
Ingredients: 1 Liter Milch; 8 Eier; 210 Gramm Zucker; 5 Esslöffel Zucker zum Karamellisieren.

Wüste - Karamellcreme im Multikocher von Roxana D. - Recipia Rezepte

Die Karamellcreme kann auch im Multikocher zubereitet werden, und die Schritte sind recht einfach. In dieser Variante wird der Zucker direkt im Topf des Geräts karamellisiert, bevor die Milch-Ei-Mischung hinzugefügt wird. Ich habe die FRY-Funktion zum Karamellisieren und die BAKE-Funktion zum Backen bei 150 Grad für 30 Minuten verwendet. Die Creme wird kalt serviert, nachdem sie ausreichend abgekühlt ist. Schnelle Infos Zubereitungszeit: nicht genau angegeben; einschließlich der Karamellisierung des Zuckers und der Mischung der Zutaten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: mindestens 30 Minuten, ohne die Abkühlzeit Portionen: nicht angegeben Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Dessert im Multikocher Verwendetes Gerät: Philips Multikocher Zutaten 1 Liter Milch 8 Eier 210 g Zucker 5 Esslöffel Zucker zum Karamellisieren Rumaroma-Zucker, im Zubereitungsmodus erwähnt, ohne genaue Menge im ursprünglichen Rezept Zubereitung 1. Schließe den Multikocher an die Stromquelle an und bereite den Topf des Geräts vor. 2. Gib die 5 Esslöffel Zucker in den großen Topf und wähle die FRY-Funktion. Lass den Zucker schmelzen und karamellisieren, bis er eine goldene Farbe annimmt. Achte währenddessen darauf, da der Karamell schnell dunkler werden kann. 3. Bereite währenddessen die Mischung für die Creme vor. Schlage die Eiweiße mit den 210 g Zucker. 4. Füge die Eigelbe und den im Rezept erwähnten Rumaroma-Zucker hinzu. Mische weiter, bis die Zutaten homogenisiert sind. 5. Gieße zuletzt die Milch hinzu und mixe, bis du eine gleichmäßige Mischung erhältst. 6. Wenn der Zucker im Topf goldig geworden ist, gieße die Milch-Ei-Mischung darüber. 7. Wähle die BAKE-Funktion und stelle die Temperatur auf 150 Grad ein. Lass die Creme 30 Minuten lang kochen. 8. Nach Abschluss des Programms lass die Creme abkühlen und serviere sie kalt. Es ist wichtig, dass der karamellisierte Zucker nur goldig und nicht zu dunkel ist. Im ursprünglichen Rezept wird er in der FRY-Funktion so lange gelassen, bis er die goldene Farbe erreicht, bevor die Mischung hinzugefügt wird. Es wird keine separate Zeit für die Karamellisierung angegeben, da diese vom Gerät und davon abhängt, wie schnell der Zucker schmilzt. Für die Mischung werden die Zutaten mit einem Mixer verrührt. Beginne mit dem Eiweiß und dem Zucker, dann füge die Eigelbe, den Rumaroma-Zucker und die Milch hinzu. Die Milch wird zuletzt hinzugefügt, wie im ursprünglichen Rezept beschrieben. Warum ich das Rezept oft mache Die Karamellcreme ist eine praktische Wahl, wenn du den Multikocher für ein einfaches Dessert nutzen möchtest. Es sind nicht viele Zutaten erforderlich, und das Gerät kümmert sich um den Kochprozess, nachdem der Zucker karamellisiert und die Mischung in den Topf gegossen wurde. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Dessert kalt serviert wird und vor dem Essen zubereitet werden kann. Im ursprünglichen Rezept wurde die Creme gerade wegen der Textur und des Geschmacks geschätzt, die im Philips Multikocher erzielt werden. Tipps und Variationen Tipps Karamellisiere den Zucker, bis er goldig wird. Wenn er zu dunkel wird, kann der Geschmack des Karamells bitter werden. Das Rezept gibt keine genaue Zeit für diesen Schritt an, daher ist es hilfreicher, die Farbe des Zuckers zu beobachten, als auf die Uhr zu schauen. Die Mischung muss homogenisiert werden, bevor sie über das Karamell gegossen wird. Das Mixen mit dem Mixer hilft, Eiweiß, Eigelb, Zucker und Milch zu einer gleichmäßigen Mischung zu kombinieren. Halte dich an die im Rezept angegebenen Funktionen des Geräts: FRY zum Karamellisieren und BAKE zum Backen. Die Temperatur zum Backen beträgt 150 Grad, und die Dauer beträgt 30 Minuten. Die Creme wird kalt serviert. Es ist gut, dies bei der Planung des Desserts zu berücksichtigen, da das Rezept auch eine Abkühlzeit enthält, die nicht genau angegeben ist. Wenn dein Gerät Programme mit anderen Namen hat, überprüfe die Anweisungen des Multikochers für die entsprechenden Funktionen. Das Rezept wurde für einen Philips Multikocher entwickelt und verwendet die Bezeichnungen FRY und BAKE. Austauschmöglichkeiten Das ursprüngliche Rezept bietet keine Alternativen für Milch, Eier oder Zucker. Um die Proportionen und das beschriebene Ergebnis beizubehalten, können die Zutaten genau in den angegebenen Mengen verwendet werden. In der Zutatenliste wird Milch erwähnt, ohne einen bestimmten Fettgehalt anzugeben. Auch der Rumaroma-Zucker wird im Zubereitungsmodus erwähnt, erscheint jedoch nicht mit einer separaten Menge in der ursprünglichen Liste. Daher kann die Menge nicht ergänzt werden, ohne das Rezept zu ändern. Variationen Im ursprünglichen Rezept sind keine Variationen angegeben. Die vorgestellte Variante enthält 1 Liter Milch, 8 Eier, Zucker und karamellisierten Zucker direkt im Topf des Multikochers. Wenn du das Rezept unverändert beibehalten möchtest, ändere die Temperatur, die Dauer oder die Mengen nicht. Diese Werte sind in der beschriebenen Variante: 150 Grad und 30 Minuten in der BAKE-Funktion. Serviervorschläge Die Karamellcreme wird kalt serviert, wie im Rezept angegeben. Es werden keine Saucen, Früchte, Schlagsahne oder andere Beigaben erwähnt, sodass sie einfach mit der Schicht aus karamellisiertem Zucker oben präsentiert werden kann. Häufig gestellte Fragen Kann die Karamellcreme in jedem Multikocher zubereitet werden? Das Rezept wurde in einem Philips Multikocher erstellt, wobei die Funktionen FRY und BAKE verwendet werden. In einem anderen Gerät können die Programmnamen und deren Funktionsweise unterschiedlich sein. Es ist wichtig, dass eine Funktion zum Karamellisieren und eine zum Backen oder Kochen bei der angegebenen Temperatur vorhanden ist. Wie lange wird die Creme im Multikocher gekocht? Die Creme wird 30 Minuten lang bei 150 Grad in der BAKE-Funktion gekocht. Die Karamellisierung der 5 Esslöffel Zucker wird nicht separat angegeben. Wann wird die Milch hinzugefügt? Die Milch wird zuletzt hinzugefügt, nachdem das Eiweiß mit dem Zucker vermischt wurde, dann die Eigelbe und der Rumaroma-Zucker hinzugefügt wurden. Alle Zutaten werden mit dem Mixer homogenisiert, bevor die Mischung über das Karamell gegossen wird. Muss der Zucker separat karamellisiert werden? Nein. In dieser Variante werden die 5 Esslöffel Zucker direkt in den großen Topf des Multikochers gegeben und mit der FRY-Funktion karamellisiert. Wie wird die Karamellcreme serviert? Sie wird kalt serviert. Das ursprüngliche Rezept gibt keine genaue Zeit für das Abkühlen an, daher sollte das Dessert so lange stehen gelassen werden, bis es die richtige Temperatur zum Servieren erreicht hat. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und beziehen sich auf die gesamte zubereitete Menge. Die Berechnung geht von Vollmilch und etwa 60-65 g Zucker für die 5 Esslöffel aus, die zum Karamellisieren verwendet werden. Die genaue Menge kann je nach Art der Milch, Größe der Eier und dem tatsächlichen Gewicht eines Esslöffels Zucker variieren. Für das gesamte Rezept: Kalorien: etwa 1.450-1.550 kcal Eiweiß: etwa 75-80 g Kohlenhydrate: etwa 315-325 g Fette: etwa 40-45 g Es kann kein exakter Wert pro Portion angegeben werden, da das Rezept nicht angibt, in wie viele Portionen die Creme aufgeteilt wird. Wenn das Dessert in mehrere Stücke oder Schalen portioniert wird, erhält man die Werte für jede Portion, indem man die oben genannten Gesamtwerte durch die Anzahl der Portionen teilt. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Karamellcreme wird kalt verzehrt und nicht wieder erhitzt. Lass sie nach der Zubereitung abkühlen, bevor du sie servierst. Zur Aufbewahrung bewahre das Dessert abgedeckt im Kühlschrank auf, da es Milch und Eier enthält. Das Rezept gibt keine genaue Anzahl von Tagen für die Aufbewahrung an. Es wird empfohlen, es zu konsumieren, solange es sein Aussehen, seinen Geruch und seine normale Textur behält. Wenn es bereits portioniert ist, decke die Behälter ab, damit das Dessert keine Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.

Zutaten

1 Liter Milch
8 Eier
210 Gramm Zucker
5 Esslöffel Zucker zum Karamellisieren.

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